சிக்கன் சூப் மிகவும் இதயமான மற்றும் சுவையான உணவாகும். உங்கள் விருப்பப்படி எந்தவொரு கலவையையும் உங்கள் கலவையில் சேர்க்கலாம், ஆனால் சூப்பின் அடிப்பகுதியில் காளான்கள், சீஸ் மற்றும் கோழி ஆகியவை இருக்க வேண்டும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
தேவையான பொருட்கள்
- உருளைக்கிழங்கு
- 45 கிராம் வெண்ணெய்;
- அரை செலரி தண்டு;
- 160 கிராம் கிரீம் சீஸ்;
- 110 கிராம் கீரை;
- 250-300 கிராம் கோழி மார்பகம்;
- கேரட்;
- 35 கிராம் பார்மேசன்;
- 250-300 கிராம் புதிய சாம்பினோன்கள்.
சமையல்:
- மார்பகத்தை குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றி தீ வைக்க வேண்டும். கோழியை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வருவது அவசியம். பின்னர் 15-20 நிமிடங்கள் சூடான நீரில் விடவும்.
- பின்னர் மார்பகத்தை அகற்றி கழுவலாம். வாணலியில் இருந்து தண்ணீரை ஊற்றவும்; அது இனி தேவையில்லை. வாணலியை கழுவவும்.
- காய்கறிகளை வெட்டி, கழுவிய வாணலியில் கோழியுடன் சேர்த்து, குளிர்ந்த நீரை ஊற்றவும்.
- காளான்களைக் கழுவி, கால்களை தொப்பிகளிலிருந்து பிரிக்கவும். வாணலியில் கால்களை வைக்கவும். இது சூப்பிற்கு அசாதாரண மணம் தரும். வாணலியில் உருளைக்கிழங்கையும் சேர்க்க வேண்டும். கோழி முழுவதுமாக சமைக்கும் வரை நீங்கள் குழம்பை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்க வேண்டும்.
- ஒரு வாணலியில் வெண்ணெய் உருகவும். வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாகவும், கேரட்டை மெல்லிய கீற்றுகளாகவும் வெட்டுங்கள். இதையெல்லாம் வெண்ணெயில் வறுக்கவும்.
- அடுத்து நீங்கள் காளான்களை வெட்ட வேண்டும். வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டில் காளான்களைச் சேர்க்கவும். சமைக்கும் வரை வறுக்கவும்.
- குழம்பிலிருந்து கோழி, காய்கறிகள் மற்றும் காளான்களை அகற்றவும்.
- ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு உருளைக்கிழங்கு மாஷ். கோழியை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். குழம்பில் எல்லாவற்றையும் சேர்க்கவும்.
- அடுத்து, பார்மேசனை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, கிரீம் பாலாடைக்கட்டி நன்றாக அரைக்கவும். கிளறி, சூப்பில் சீஸ் சேர்க்கவும். வறுத்த காளான்களை அங்கே சேர்க்கவும்.
- சூப் கொதிக்கும்போது, வோக்கோசுடன் நறுக்கிய கீரையைச் சேர்க்கவும். இறுதியில், மூலிகைகள் மூலம் சூப் தெளிக்கவும். சூப் தயார்.
சேவை செய்வதற்கு முன், அவர் வலியுறுத்துவது அவசியம். சூப் கொண்ட ஒரு கிண்ணத்தில் நீங்கள் ஒரு துண்டு பார்மேசன் வைக்க வேண்டும்.