சாக்லேட் கூடைகளை சமைப்பது சமையலறையில் டிங்கர் செய்ய வேண்டியிருக்கும், ஆனால் அது மதிப்புக்குரியது. கூடைகளுக்கு மேலதிகமாக, நீங்கள் ஒரு மென்மையான ஆரஞ்சு-கிரீம் ஜெல்லி மற்றும் எலுமிச்சை ஜாம் தயாரிக்க வேண்டும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
- கூடைகளுக்கு:
- - 100 கிராம் டார்க் சாக்லேட்.
- ஜெல்லிக்கு:
- - 10% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட 200 மில்லி கிரீம்;
- - 70 கிராம் சர்க்கரை;
- - ஜெலட்டின் 10 கிராம்.
- ஒப்புதலுக்கு:
- - 1 எலுமிச்சை;
- - 50 கிராம் சர்க்கரை;
- - 1/2 டீஸ்பூன். ஸ்டார்ச் தேக்கரண்டி.
வழிமுறை கையேடு
1
முதலில் எலுமிச்சை பருப்பை உருவாக்குங்கள். இதைச் செய்ய, எலுமிச்சை துவைக்க, அனுபவம் நீக்க. வெள்ளை பகிர்வுகளிலிருந்து எலுமிச்சை கூழ் பிரிக்கவும், எலுமிச்சையின் எச்சங்களிலிருந்து சாற்றை பிழியவும். சாறு, கூழ், அனுபவம் மற்றும் சர்க்கரையுடன் சேர்த்து, சர்க்கரை கரைக்கும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைக்கவும். இனிமையான கான்ஃபைட்டரை முயற்சிக்கவும் - தேவைப்பட்டால் சர்க்கரை சேர்க்கவும். மாவுச்சத்தை தண்ணீரில் கரைத்து, குழப்பத்தில் ஊற்றவும், கெட்டியாகும் வரை கொதிக்கவும். குளிர்விக்க இரண்டு மணி நேரம் குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும்.
2
இப்போது கூடைகளுக்குச் செல்லுங்கள். 1/3 சாக்லேட்டை ஒதுக்கி வைத்து, மீதியை நீர் குளியல் ஒன்றில் உருக வைக்கவும். ஒத்திவைக்கப்பட்ட சாக்லேட் சேர்க்கவும், மென்மையான வரை கலக்கவும். சிலிகான் கப்கேக் டின்களை ஒரு சாக்லேட் தூரிகை மூலம் மூடி, குளிர்சாதன பெட்டியில் இரண்டு நிமிடங்கள் வைக்கவும். அகற்றவும், மீண்டும் சாக்லேட்டுடன் மூடி, குளிர்சாதன பெட்டியில் திடப்படுத்த அகற்றவும்.
3
ஜெல்லி செய்யுங்கள். ஆரஞ்சு நிறத்தில் இருந்து அனுபவம் நீக்க, சாறு கசக்கி. அனுபவம், சாறு, சர்க்கரை ஆகியவற்றை ஒரு வாணலியில் கலந்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். திரிபு, ஜெலட்டின் சேர்க்கவும், அது கரைக்கும் வரை கலக்கவும். அறை வெப்பநிலைக்கு குளிர்ச்சியானது. கிரீம் சேர்க்கவும், கலக்கவும்.
4
செவ்வக வடிவத்தை ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் மூடி, கலவையை 1 செ.மீ அடுக்குடன் ஊற்றி, குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். உறைந்த ஜெல்லியை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
5
1 டீஸ்பூன் எலுமிச்சை ஜாம் ஒரு சாக்லேட் கூடையில் வைத்து, மேலே ஜெல்லி க்யூப்ஸ் வைக்கவும். உருகிய சாக்லேட், ஆரஞ்சு துண்டுகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.
பயனுள்ள ஆலோசனை
நீங்கள் எலுமிச்சை ஜாம் ஒரு விளிம்புடன் செய்யலாம் - இது குளிர்சாதன பெட்டியில் மிக நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படுகிறது.