சோயா: உடலுக்கு நன்மைகள் மற்றும் தீங்கு

சமீபத்தில், சோயாபீன் (பருப்பு வகையைச் சேர்ந்த ஒரு ஆலை) மிகவும் பிரபலமான உணவுப் பொருளாக மாறியுள்ளது. இது பல தயாரிப்புகளின் உற்பத்தியில் உள்ள பொருட்களில் ஒன்றாக பயன்படுத்தப்படுகிறது, அத்துடன் முடிக்கப்பட்ட டிஷுக்கு ஒரு சேர்க்கையாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. நுகர்வோர் மற்றும் மருத்துவர்கள் தரப்பில் சோயா மீதான அணுகுமுறை தெளிவற்றது. சிலர் இதை மிகவும் பயனுள்ளதாக கருதுகின்றனர், மற்றவர்கள் இது உடலுக்கு பெரும் தீங்கு விளைவிக்கும் என்று கூறுகின்றனர். உண்மை எங்கே?

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

வழிமுறை கையேடு

1

சோயாவின் பயன்பாடு என்ன? இந்த பீன் தாவரத்தின் முக்கிய நன்மை அதன் உயர் புரத உள்ளடக்கம் ஆகும். அதன் உள்ளடக்கத்தின்படி, பருப்பு வகைகள் குடும்பத்தில் பீன்ஸ் மற்றும் பட்டாணி போன்ற "அண்டை" உட்பட அனைத்து தாவர தயாரிப்புகளையும் விட சோயாபீன்ஸ் கணிசமாக முன்னிலையில் உள்ளது. அதனால்தான் இது சைவ மக்களிடையே மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது. அதிக அளவு புரதம் இருப்பதால், இறைச்சி, பால், வெண்ணெய் ஆகியவற்றிற்கு மாற்றாக சோயா வெற்றிகரமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

2

சோயாவில் பல பி வைட்டமின்கள் மற்றும் வைட்டமின் ஈ, அத்துடன் உயிரியல் ரீதியாக செயல்படும் லெசித்தின் உள்ளது, இது ஆக்ஸிஜனேற்ற விளைவைக் கொண்டுள்ளது. எனவே, உணவில் சோயாவின் பயன்பாடு புற்றுநோயைத் தடுக்கவும், கொழுப்பைக் குறைக்கவும், வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்கவும் உதவுகிறது.

3

சோயா உடலில் இருந்து ரேடியோனூக்லைடுகள் மற்றும் ஹெவி மெட்டல் அயனிகளை பிணைத்து அகற்றுவதை ஊக்குவிக்கிறது. கூடுதலாக, விலங்கு புரதத்திற்கு ஒவ்வாமை உள்ளவர்களுக்கு இந்த தயாரிப்பு இன்றியமையாததாக இருக்கும்.

4

சோயா என்ன தீங்கு செய்ய முடியும்? நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, இந்த உணவு தயாரிப்பு பல நன்மைகள் உள்ளன. இருப்பினும், இந்த ஆலை மனித உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும். முதலாவதாக, சோயாவின் வழக்கமான பயன்பாடு தைராய்டு சுரப்பியில் எதிர்மறையான விளைவை ஏற்படுத்தும் என்பதால். எனவே, எண்டோகிரைன் அமைப்பில் சிக்கல் உள்ளவர்களுக்கு இந்த ஆலையைப் பயன்படுத்த மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கவில்லை.

5

கூடுதலாக, சோயா, விலங்கு புரதத்திற்கு ஒவ்வாமை உள்ளவர்களுக்கு இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்றாலும், அது ஒரு வலுவான ஒவ்வாமை ஆகும். இது குறிப்பாக சிறு குழந்தைகளில் பொதுவானது. அதனால்தான் சோயா கொண்ட அனைத்து பொருட்களும் 3 வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகளின் உணவில் இருந்து விலக்கப்பட வேண்டும். இந்த ஆலையில் குறிப்பிடத்தக்க அளவு ஆக்சாலிக் அமிலமும் உள்ளது, இது யூரோலிதியாசிஸின் வளர்ச்சியைத் தூண்டும் (சிறுநீரகங்களில் ஆக்சலேட் கற்களின் உருவாக்கம்).

6

சோயாவின் கலவை உயிரியல் ரீதியாக செயல்படும் ஐசோஃப்ளேவோன்களை உள்ளடக்கியது, அவை நேர்மறை மட்டுமல்ல, உடலில் எதிர்மறையான விளைவுகளையும் கொண்டுள்ளன. உதாரணமாக, சோயாபீன்களின் அதிகப்படியான பயன்பாட்டின் மூலம், உடலின் முன்கூட்டிய வயதானது தொடங்கலாம், பெருமூளை சுழற்சி தொந்தரவு செய்யப்படலாம். முதல் மூன்று மாதங்களில் கர்ப்பிணிப் பெண்கள் பொதுவாக ஐசோஃப்ளேவோன்களைக் கொண்ட தயாரிப்புகளில் முரணாக இருப்பதாக பல மருத்துவர்கள் கூறுகின்றனர்.