இந்த வேகவைத்த தக்காளி கூழ் சூப் பூண்டு க்ரூட்டன்ஸ், பர்மேசன் அல்லது கம்பு ரொட்டியுடன் சிறப்பாக வழங்கப்படுகிறது. முதல் படி தக்காளியை நீங்களே சுட்டுக்கொள்ள வேண்டும் - அவர்களுடன், சூப் குறிப்பாக சுவையாகவும் அசலாகவும் மாறும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
- நான்கு சேவைகளுக்கு:
- - தக்காளி 800 கிராம்;
- - தங்கள் சொந்த சாற்றில் 300 கிராம் தக்காளி;
- - 1 வெங்காயம்;
- - 10 வளைகுடா இலைகள்;
- - பூண்டு 2 கிராம்பு;
- - இத்தாலிய மூலிகைகள் கலவை;
- - கருப்பு மிளகு, உப்பு.
வழிமுறை கையேடு
1
எனவே, குறுக்குவெட்டு தக்காளியை வெட்டி, தண்டுகளின் அடிப்பகுதியை அகற்றி, பேக்கிங் டிஷ் போடவும். தக்காளிக்கு இடையில் கீழே இலைகளை இடுங்கள், ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
2
அடுப்பில் அச்சு வைக்கவும், தக்காளியை 220 டிகிரியில் 30 நிமிடங்கள் சுடவும். தலாம் நன்கு வறுத்தெடுக்க வேண்டும்.
3
அடுப்பிலிருந்து தக்காளியை அகற்றி, ஒதுக்கி வைக்கவும். அவர்கள் குளிர்விக்கட்டும்.
4
பூண்டு மற்றும் வெங்காயத்தை நறுக்கி, ஆலிவ் எண்ணெயில் மென்மையாகும் வரை வறுக்கவும், தக்காளியை சாறு, மிளகு, உப்பு சேர்த்து 10 நிமிடம் வதக்கவும்.
5
தோலில் இருந்து குளிர்ந்த தக்காளியை உரிக்கவும், பிளெண்டரில் இறக்கவும். தக்காளி சாஸை சாறு, உலர்ந்த மூலிகைகள் தேர்வு செய்ய அனுப்பவும். தக்காளி தயாரிக்கப்பட்ட திரவத்தில் ஊற்றவும். லாவ்ருஷ்காவுக்கு நன்றி, இந்த திரவம் மிகவும் மணம் கொண்டது; சூப்பைப் பொறுத்தவரை, அது சரியாக பொருந்துகிறது.
6
சூப் பொருட்கள் மென்மையான வரை அரைக்கவும்.
கவனம் செலுத்துங்கள்
வேகவைத்த தக்காளி சூப் கூழ் 1 மணி நேரத்தில் தயாரிக்கப்பட்டு, குளிர்ச்சியாக பரிமாறப்படுகிறது, நீங்கள் விரும்பினால், அதை சிறிது சூடேற்றலாம். முடிக்கப்பட்ட சூப்பை அலங்கரிக்க பல வேகவைத்த தக்காளியை முழுவதுமாக விடலாம்.