குளிர்ந்த தக்காளி சூப் வெப்பமான கோடையில் சாப்பிடுவது மிகவும் நல்லது. நீங்கள் அதில் இறால் மற்றும் ஓட்காவைச் சேர்த்தால், ஆல்கஹால் பலவீனமான சுவை கொண்ட அசல் ஆல்கஹால் டிஷ் மூலம் விருந்தினர்களை ஆச்சரியப்படுத்தலாம். அதனால்தான் அத்தகைய சூப் மதிய உணவிற்கு மட்டுமல்ல, இரவு உணவிற்கும், விருந்துகளுக்கும் கூட தயாரிக்கப்படலாம்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
- - தக்காளி - 2 பிசிக்கள்;
- - வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
- - தக்காளி விழுது - 1 டீஸ்பூன்;
- - வெங்காயம் - 1 பிசி;
- - இறைச்சி குழம்பு - 250 மில்லி;
- - பால் - 0.5 கப்;
- - உரிக்கப்படும் இறால் - 100 கிராம்;
- - புளிப்பு கிரீம் - 100 கிராம்;
- - ஓட்கா - 120 கிராம்;
- - மாவு - 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன்;
- - உப்பு, கருப்பு மிளகு, வெந்தயம் - சுவைக்க.
வழிமுறை கையேடு
1
தக்காளியைக் கழுவவும், பல இடங்களில் பற்பசையுடன் துளைத்து அடுப்பில் சுமார் 10 நிமிடங்கள் சுடவும். நீக்கி தலாம்.
2
வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, சூடான பாத்திரத்தில் உருகிய வெண்ணெயுடன் லேசான பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும். மாவு சேர்த்து குறைந்த வெப்பத்தில் மேலும் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
3
வாணலியில் தக்காளி விழுது, பால் மற்றும் குழம்பு போடவும். எல்லாவற்றையும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து சுமார் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
4
இறால்களைக் கழுவி சிறிது உலர வைத்து, வெந்தயத்தை நன்றாக நறுக்கவும். சுட்ட தக்காளியை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
5
ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு சூப், அதில் ஓட்காவை ஊற்றி, வெந்தயம், இறால் மற்றும் தக்காளி போடவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி இயற்கையாக குளிர்ச்சியுங்கள். தட்டுகளில் ஊற்றவும், தக்காளி சூப்பிற்கு புளிப்பு கிரீம் மற்றும் கம்பு ரொட்டியை பரிமாறவும்.