முதல் பார்வையில் தோன்றுவதை விட உறவினர்களையும் நண்பர்களையும் வீட்டு எக்லேயர்கள் அல்லது லாப நோக்கங்களுடன் மகிழ்விப்பது எளிது. வெற்றியின் ரகசியம் கிரீம் மட்டுமல்ல, சரியாக தயாரிக்கப்பட்ட மாவிலும் உள்ளது.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
- 0.5 கிலோ பிரீமியம் மாவு
- 1.3 கப் தண்ணீர்
- 250 கிராம் வெண்ணெய்
- 6 முட்டை
- 1.3 கப் தண்ணீர்
- ஒரு சிட்டிகை உப்பு
வழிமுறை கையேடு
1
முதல் கட்டமாக மாவு காய்ச்சுவது. இதைச் செய்ய, நீங்கள் மாவை பிசைந்த இடத்தில் உணவுகளை தயார் செய்யுங்கள். தடிமனான சுவர்களைக் கொண்ட வார்ப்பிரும்பு மிகவும் பொருத்தமானது. வெண்ணெய் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். பாத்திரங்களில் தண்ணீரை ஊற்றி, எண்ணெய் மற்றும் உப்பு போட்டு ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். பின்னர் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, தொடர்ந்து கிளறி, மாவு சேர்க்கவும். நீங்கள் கட்டிகள் இல்லாமல் ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெற வேண்டும். ஒரு சில நிமிடங்களில் மாவை காய்ச்சுகிறது.
2
இரண்டாம் கட்டத்தைத் தொடங்க, மாவை சிறிது குளிர்விக்க வேண்டும். உகந்த வெப்பநிலை 60-70 ° C ஆகும். தொடர்ந்து கிளறி, ஒரு நேரத்தில் முட்டைகளை அறிமுகப்படுத்துங்கள். இப்போது நீங்கள் தயாரிப்புகளை உருவாக்கி பேக்கிங் தாளில் வைக்கலாம். ஒரு பேஸ்ட்ரி பை சிறந்தது. தயாரிப்புகள் 200-220 ° C வெப்பநிலையில் 35-40 நிமிடங்கள் சுடப்படுகின்றன.
3
கஸ்டார்ட் மாவிலிருந்து, நீங்கள் நிறைய சுவையான மற்றும் அசாதாரணமானவற்றை சமைக்கலாம்: எக்லேர்ஸ், லாபகரங்கள், ஷு, மோதிரங்கள், கேக் அலங்காரங்கள். கூடுதலாக, இந்த மாவை தின்பண்டங்களுக்கு ஏற்றது. உங்களுக்கு பிடித்த நிரப்புதல் அல்லது சாலட் மூலம் பொருட்களை அடைக்க போதுமானது மற்றும் அசல் சிற்றுண்டி தயாராக உள்ளது.
கவனம் செலுத்துங்கள்
பேக்கிங்கின் போது தயாரிப்புகள் ஒன்றாக ஒட்டிக்கொள்வதைத் தடுக்க, அவற்றை 3-4 செ.மீ இடைவெளியில் பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.
பயனுள்ள ஆலோசனை
தயாரிப்பை சுடுவதற்கு முன், நீங்கள் அதை காய்கறி எண்ணெய் அல்லது வெற்று நீரில் லேசாக கிரீஸ் செய்யலாம்.