வேகவைத்த குவிச் மற்றும் செர்ரி

இந்த கேக் மிகவும் சுவாரஸ்யமாக இருக்கிறது, நீங்கள் சமையல் கட்டத்தில் குறைந்தபட்சம் ஒரு பகுதியையாவது முயற்சி செய்ய விரும்புகிறீர்கள், அது மேஜையில் இருக்கும் தருணத்தை ஒருபுறம் இருக்க விடுங்கள், எனவே மென்மையான, தாகமாக மற்றும் நம்பமுடியாத சுவையாக இருக்கும்!

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• சோதனைக்கு:

• - மாவு - 400 கிராம்;

• - வெண்ணெய் - 200 கிராம்;

• - முட்டை - 2 பிசிக்கள்;

• - கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை - 150 கிராம்;

• - பேக்கிங் பவுடர் - 1 தேக்கரண்டி;

• - எலுமிச்சை தலாம்.

• கிரீம்:

• - பால் - 700 மில்லி;

• - கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை - 200 கிராம்;

• - கோழி மஞ்சள் கருக்கள் - 5 பிசிக்கள்;

• - மாவு - 60 கிராம்;

• - வெண்ணிலா சர்க்கரை - 1 சாக்கெட்;

• - எலுமிச்சை தலாம்;

• - செர்ரி (புதிய அல்லது உறைந்த) - 200 கிராம்.

வழிமுறை கையேடு

1

எலுமிச்சையிலிருந்து ஒரு தட்டில் தேய்த்து அதை நீக்கவும். கசப்பைத் தரும் வெள்ளை அடுக்கைத் தொடக்கூடாது. அரைத்த அனுபவம் இரண்டு பகுதிகளாக பிரிக்கவும். ஒரு பகுதி மாவுக்குச் செல்லும், மற்றொன்று கிரீம் தேவைப்படும்.

2

முதலில் நீங்கள் கிரீம் சமைக்க வேண்டும். இதைச் செய்ய, மஞ்சள் கருக்கள், வெண்ணிலா சர்க்கரை மற்றும் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை ஆகியவற்றை கவனமாக அரைக்கவும். அரை எலுமிச்சையின் அனுபவம் சேர்க்கவும். சிறிய பகுதிகளில் மாவு ஊற்றி மென்மையான வரை கிளறவும்.

3

பால் சூடாக இருக்கும்படி லேசாக சூடாக்கவும். சிறிய பகுதிகளில் மஞ்சள் கரு வெகுஜனத்தில் பால் ஊற்றவும், தொடர்ந்து கிளறி, இதனால் சீரான நிலைத்தன்மையின் திரவம் பெறப்படும். மெதுவான தீயில் கிரீம் வைக்கவும். கிரீம் ஒரு தடிமனான வெகுஜனமாக மாறும் வரை சமைக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி விடவும். வெப்பத்திலிருந்து கிரீம் அகற்றி, குளிர்விக்க அமைக்கவும்.

4

கஸ்டார்ட் குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது, ​​மாவை தயார் செய்யவும். மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயை சர்க்கரையுடன் பிசைந்து கொள்ளவும். அனுபவம் பாதி, ஒரு முட்டை மற்றும் ஒரு புரதம் சேர்க்கவும். கேக்கை கிரீஸ் செய்ய மஞ்சள் கரு தேவைப்படும்.

5

மாவை பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் மாவு சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் மென்மையாக்கும். நீங்கள் ஒரு தடிமனான மீள் மாவைப் பெறுவீர்கள். மாவை ஒரு பந்தாக உருட்டி அதில் நான்கில் ஒரு பகுதியை பிரிக்கவும்.

6

மீதமுள்ள மாவை ஒரு பிளவு அச்சில் வைக்கவும் (சுமார் 22 செ.மீ விட்டம்). மாவை கவனமாக கீழே தட்டையானது மற்றும் உயர் பக்கங்களை (தோராயமாக 7 செ.மீ) செய்யுங்கள். அரை கஸ்டர்டை மாவை வைத்து அதில் குழி செர்ரிகளை சேர்க்கவும். நீங்கள் உறைந்த பெர்ரிகளைப் பயன்படுத்தினால், முதலில் அவர்களிடமிருந்து அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை அகற்றவும். மீதமுள்ள கிரீம் சேர்க்கவும்.

7

மாவின் டெபாசிட் செய்யப்பட்ட பகுதியை உருவாவதற்கு உருட்டவும், அதன் விட்டம் வடிவத்தின் விட்டம் விட சற்று பெரியதாக இருக்கும். மாவை ஒரு அடுக்குடன் கேக்கை மூடி, விளிம்புகளை கவனமாக கிள்ளுங்கள்.

8

மீதமுள்ள மாவிலிருந்து, நகைகளை உருவாக்கி அவற்றை மேற்பரப்பில் இடுங்கள். உங்களிடம் சிறிய குக்கீ வெட்டிகள் இருந்தால், நீங்கள் அவற்றைப் பயன்படுத்தி புள்ளிவிவரங்களை வெட்டி கேக்கை அலங்கரிக்கலாம், அல்லது வழக்கமான கண்ணாடிடன் மாவை வெட்டுவதன் மூலம் வட்டங்களை உருவாக்கலாம்.

9

மீதமுள்ள மஞ்சள் கருவை அடித்து, மெதுவாக பைகளை கிரீஸ் செய்யவும். செர்ரி பை அடுப்பில் வைக்கவும், 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும், சுமார் 45 நிமிடங்கள் சுடவும்.

10

அடுப்பிலிருந்து முடிக்கப்பட்ட கேக்கை அகற்றி, முழுமையாக குளிர்ந்து விடவும். கேக் சூடாக வெட்டப்பட்டால், நிரப்புதல் வெறுமனே வெளியேறும்.