நீங்கள் காரமான காரமான இறைச்சியால் மகிழ்ச்சியடைகிறீர்கள் என்றால், பக்கச்சார்பான ஆட்டுக்குட்டி நிச்சயமாக உங்கள் சுவைக்கு ஏற்றதாக இருக்கும், மேலும் உணவை மென்மையாகவும், உங்கள் வாயில் உருகவும் செய்ய, நீங்கள் ஆட்டுக்குட்டி டெண்டர்லோயினை சரியாக தேர்வு செய்ய வேண்டும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
- - ஆட்டுக்குட்டியின் பின்புற கால் (சுமார் 2 கிலோ)
- - ஆலிவ் எண்ணெய்
- - ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு
- - பூண்டு 1-2 தலைகள்
- - 300 கிராம் ஆடுகளின் சீஸ்
- - 1 கிலோ உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளும்
- - 4 கேரட்
- - உலர்ந்த ரோஸ்மேரி மற்றும் வறட்சியான தைம்
- - உலர் வெள்ளை ஒயின்
- - பேக்கிங் பேப்பர்
வழிமுறை கையேடு
1
ஆட்டுக்குட்டியின் காலை நன்கு கழுவி, எலும்புகளை அகற்றி, இறைச்சியை பகுதிகளாக வெட்டி ஆழமான கிண்ணத்தில் வைக்கவும். 2 டீஸ்பூன் ஊற்றவும். ஆலிவ் எண்ணெய், உப்பு, பருவம் மற்றும் கலவை.
2
பூண்டு தோலுரித்து சீஸ் மெல்லிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். ஒரு நீண்ட நீண்ட கத்தியால், இறைச்சியில் ஆழமான வெட்டுக்களைச் செய்து, பூண்டு மற்றும் சீஸ் கொண்டு திணிக்கவும்.
3
கேரட்டுடன் உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து, கரடுமுரடாக நறுக்கி ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். உப்பு, மிளகு சேர்த்து, மீதமுள்ள எண்ணெய் மீது ஊற்றவும்.
4
ஒருவருக்கொருவர் ஒன்றுடன் ஒன்று காகிதத் தாள்களை இடுங்கள், இதன் விளைவாக வரும் சதுரத்தின் மையத்தில், ஆட்டுக்குட்டியை வைக்கவும். காய்கறிகளைச் சுற்றி, மீதமுள்ள சீஸ் மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றை ஏற்பாடு செய்யுங்கள். ஒரு உறைக்குள் காகிதத்தை கவனமாக மடிக்கவும்.
5
பேக்கிங் டிஷில் ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரை ஊற்றவும், கவனமாக, காகிதத்தை திறக்காதபடி, அதில் ஒரு ஆட்டுக்குட்டியை வைக்கவும். 180-200 டிகிரி அடுப்பில் 2 மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
6
டிஷ் தாகமாக செய்ய, அச்சுக்கு சிறிது தண்ணீர் ஊற்றவும். முடிக்கப்பட்ட இறைச்சியை நேரடியாக காகிதத்தில் பரிமாறவும், முன்பு அதை அவிழ்த்து ஆட்டுக்குட்டியை ரோஸ்மேரி ஒரு ஸ்ப்ரிக் கொண்டு அலங்கரித்தார்.
பயனுள்ள ஆலோசனை
ஒரு நபருக்கு 300 கிராம் இறைச்சி என்ற விகிதத்தில், நீங்கள் ஆட்டுக்குட்டியை பகுதியளவு வடிவங்களில் சமைக்கலாம்.