அதன் அடுத்த மாறுபாட்டில் ஒரு பாரம்பரிய போலந்து டிஷ் மிகவும் நறுமணமானது. பிகோஸ் அல்லது பிகஸ் என்பது ஒரு உலகளாவிய உணவாகும், அதாவது இது முதல் மற்றும் இரண்டாவது இரண்டையும் குறிக்கிறது. சார்க்ராட் மற்றும் மென்மையான கோழியின் நல்ல கலவையானது உங்களையும் உங்கள் விருந்தினர்களையும் மகிழ்விக்கும் என்பது உறுதி.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
தேவையான பொருட்கள்
- குழிகளுடன் 0.5 கிலோ கோழி;
- 1 கிலோ கேன் சார்க்ராட்;
- 1 வெங்காயம்;
- தக்காளி விழுது 2 தேக்கரண்டி;
- 1 நடுத்தர கேரட்.
சமையல்:
- எலும்புகள் கொண்ட கோழி இறைச்சி (முதுகு, இறக்கைகள், கீழ் கால்கள், மார்பகத்தின் ஒரு பகுதி) சிறிய பகுதிகளாக வெட்டப்படுகின்றன. ஓடும் நீரின் கீழ் கழுவவும், சிறிது வடிகட்டவும்.
- தயாரிக்க, ஒரு ஆழமான தடிமனான சுவர் பான் அல்லது கால்ட்ரான் எடுத்து, எண்ணெயை ஊற்றி நன்கு சூடாக்கவும்.
- எண்ணெய் “குமிழ்” செய்யத் தொடங்கும் போது, தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட உணவுகளின் அடிப்பகுதியில் கோழி துண்டுகளை கவனமாக இடுங்கள், உங்கள் சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். கோழியை அவ்வப்போது அசைக்காதபடி கிளறவும், எல்லா இறைச்சியும் தயாராகும் வரை மூடிய மூடியின் கீழ் மூழ்கவும்.
- இதற்கிடையில், உரிக்கப்பட்டு கேரட்டை கழுவி, கரடுமுரடான தட்டி.
- உரிக்கப்படும் விளக்கை நறுக்கவும்.
- கேரட் மற்றும் நறுக்கிய வெங்காயத்தை கோழி இறைச்சியை முழுவதுமாக சமைக்கும்போது தட்டவும். கலவையை நன்கு கிளறி 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
- அதன் பிறகு சுமார் 1 கிலோகிராம் அளவு கொண்ட முட்டைக்கோசு சேர்க்கவும்.
- பொருட்களை ஒன்றாகக் கிளறி, சாதாரண குளிர்ந்த நீரில் அல்லது முன் தயாரிக்கப்பட்ட கோழி குழம்பில் ஊற்றவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் சுமார் அரை மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும்.
- 30 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, இரண்டு தேக்கரண்டி தக்காளி விழுது பிகோஸில் சேர்த்து, மீண்டும் கலந்து, 10-15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
- சுவைக்காக, நீங்கள் புதிய வெந்தயத்தை நறுக்கி, ஒரு தட்டில் முடிக்கப்பட்ட டிஷ் கொண்டு கிளறலாம்.