போலோக்னீஸ் என்பது மிகவும் சாதாரணமான போலோக்னா செய்முறையின் படி சமைக்கப்படும் வழக்கமான ஆரவாரமாகும். ஆரவாரத்தை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது மட்டுமல்லாமல், சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான போலோக்னீஸ் சாஸை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதையும் நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்வோம்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
தேவையான பொருட்கள் (5 பரிமாறல்கள்):
Meat துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி 0.5 கிலோ, புகைபிடித்த பன்றி இறைச்சி 200 கிராம், வெங்காயம் 200 கிராம்
· கேரட் 2 துண்டுகள்,
செலரி 2 தண்டுகள்
பூண்டு 3 கிராம்பு, · ரெட் ஒயின் 150 கிராம், தக்காளி 250 கிராம்
· தக்காளி சாறு அல்லது 2 டீஸ்பூன் ஒட்டவும். கரண்டி
· ஆலிவ் எண்ணெய் 3 டீஸ்பூன். கரண்டி
· கடின சீஸ் 75 கிராம், Ar வோக்கோசு 1 கொத்து, ஆர்கனோ 1 டீஸ்பூன்
உப்பு, மிளகு, சுவைக்க மசாலா.
செயல்முறை:
ஆரவாரத்தை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது பற்றி பல கருத்துகளும் கட்டுக்கதைகளும் உள்ளன. இருப்பினும், எழுதப்படாத விதிமுறைகள் உள்ளன, அவற்றைக் கவனித்து, வெளியேறும்போது ஒரு சுவையான தயாரிப்பு கிடைக்கும். ஆரவாரமான ஒன்றாக ஒட்டாமல் இருக்க, சமைக்கும் போது சிறிது தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும். சமைத்த உடனேயே, ஒரு வடிகட்டியில் ஆரவாரத்தை சாய்த்துக் கொள்ளுங்கள்.
போலோக்னீஸ் சாஸைப் பொறுத்தவரை, முதலில் பன்றி இறைச்சியை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி ஆலிவ் எண்ணெயில் வறுக்கவும். அனைத்து கொழுப்புகளும் பன்றி இறைச்சியிலிருந்து வெளியே வந்து அது பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை காத்திருங்கள். அடுத்து, இறுதியாக நறுக்கிய கேரட் சேர்த்து மற்றொரு ஐந்து நிமிடங்கள் வறுக்கவும். இந்த நேரத்தில், மீதமுள்ள காய்கறிகளை நறுக்கி, சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகளில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைச் சேர்த்து, 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு வாணலியில் சிவப்பு ஒயின் சேர்த்து வெப்பத்தை அணைக்கவும். உள்ளடக்கங்களை இன்னும் 10 நிமிடங்களுக்கு மூடியின் கீழ் "அடைய" விடவும்.
ஒரு தட்டில் ஆரவாரத்தை வைத்து, மேலே சாஸை ஊற்றி கீரைகளால் அலங்கரிக்கவும். பாஸ்தா போலோக்னீஸ் தயாராக உள்ளது!
தொடர்புடைய கட்டுரை
பாரம்பரிய ஆரவாரமான போலோக்னீஸை சமைப்பது எப்படி