மூல சாம்பினான்களின் நன்மைகள் என்ன

பல்வேறு நாடுகளின் சமையலில் சாம்பிக்னான்கள் நீண்ட காலமாக பயன்படுத்தப்பட்டு வருகின்றன. ஆச்சரியப்படுவதற்கில்லை, ஏனென்றால் அவை இனிமையான சுவை மற்றும் தயாரிப்பின் வேகத்தைக் கொண்டுள்ளன. ஆனால் மிகவும் சுவாரஸ்யமானது என்னவென்றால், இந்த காளான்கள் மட்டுமே பச்சையாக உட்கொள்ள முடியும்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

மூல சாம்பினான்களின் கலவை மற்றும் நன்மைகள்

சாம்பிக்னான்கள் கிட்டத்தட்ட 90% நீர், எனவே அவை குறைந்த கலோரி உணவுகள் என வகைப்படுத்தப்படுகின்றன. எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய புரதத்தில் 4% வரை, கிட்டத்தட்ட 2% நார்ச்சத்து, உடலுக்குத் தேவையான 1.5% தாதுக்கள் மற்றும் 1% கொழுப்பு ஆகியவை அவற்றில் உள்ளன. மேலும், இந்த காளான்களில் உள்ள புரதம் 18 அமினோ அமிலங்கள் நிறைந்துள்ளது, அவற்றில் பெரும்பாலானவை மனித உடலால் ஒருங்கிணைக்கப்படவில்லை, ஆனால் உணவு மூலம் மட்டுமே. மேலும் கொழுப்பில் லெசித்தின் உள்ளது, இது நரம்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்த உதவுகிறது மற்றும் மூளையின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது.

சாம்பினான்களில் வைட்டமின்கள் நிறைந்துள்ளன, குறிப்பாக நிறைய பி வைட்டமின்கள் - ஃபோலிக் மற்றும் பாந்தோத்தேனிக் (பி 5) அமிலங்கள், தியாமின் (பி 1) மற்றும் ரைபோஃப்ளேவின் (பி 2). அவற்றில் நிகோடினிக் அமிலம் (வைட்டமின் பிபி), வைட்டமின்கள் ஏ, சி மற்றும் டி ஆகியவை உள்ளன. இந்த காளான்கள் உடலை அதிக அளவு தாதுக்களால் வளப்படுத்துகின்றன - பொட்டாசியம், இது தாமிரம், இரும்பு, கால்சியம் மற்றும் பாஸ்பரஸின் வளர்சிதை மாற்றத்தை தூண்டுகிறது. துத்தநாகம், செலினியம் மற்றும் மாங்கனீசு போன்ற முக்கியமான சுவடு கூறுகள் அவற்றில் உள்ளன.

மேலும், இந்த மதிப்புமிக்க பொருட்களின் மிகப்பெரிய அளவு புதிய சாம்பினான்களில் சேமிக்கப்படுகிறது. அதனால்தான் இத்தகைய காளான்கள் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்தவும், உடலில் இருந்து தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களை அகற்றவும், கெட்ட கொழுப்பைக் குறைக்கவும் உதவுகின்றன. கூடுதலாக, அவை வளர்சிதை மாற்றத்தில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டுள்ளன, சளி மற்றும் வைரஸ் நோய்களுக்கு எதிராகப் போராட உதவுகின்றன, நீரிழிவு மற்றும் பிற தீவிர நோய்களிலிருந்து ஒரு நபரைப் பாதுகாக்கின்றன, மேலும் ஒரு அழகான உருவத்தை பராமரிக்க உதவுகின்றன.

மூல சாம்பினான்களின் பயன்பாட்டிற்கு முரண்பாடுகள்

மூல சாம்பினான்களின் வெளிப்படையான நன்மைகள் இருந்தபோதிலும், அவை ஆன்காலஜி நோயாளிகளுக்கு முரணாக உள்ளன, ஏனெனில் இந்த காளான்களில் அதிக அளவு ஃபோலிக் அமிலம் உள்ளது. மேலும் சாம்பினான்களின் கலவையில் அதிக நார்ச்சத்து இருப்பதால், செரிமானப் பாதையில் சிக்கல் உள்ளவர்கள் இந்த தயாரிப்பைப் பயன்படுத்தக்கூடாது. நிச்சயமாக, எந்தவொரு வடிவத்திலும் காளான்கள் 5 வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகளுக்கு பரிந்துரைக்கப்படவில்லை - அவற்றின் மென்மையான வயிறு மற்றும் குடல்களுக்கு இது மிகவும் கனமான உணவாக இருக்கும்.