இந்திய கேட்ஃபிஷ் ஃபில்லட்

மீன் உணவுகள் எப்போதும் பாராட்டப்படுகின்றன. கேட்ஃபிஷ் போன்ற ஒரு மீன் மேஜையில் அடிக்கடி விருந்தினர் அல்ல, ஆனால் நீங்கள் கேட்ஃபிஷ் ஃபில்லட்டை இந்திய பாணியில் சமைத்தால், உங்கள் விருந்தினர்கள் மிகவும் மகிழ்ச்சியுடன் ஆச்சரியப்படுவார்கள் மற்றும் உங்கள் சமையல் திறமையைப் பாராட்டுவார்கள்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• - கேட்ஃபிஷ் ஃபில்லட் 1 கிலோ;

• - வெண்ணெய் 100 கிராம்;

• - வெள்ளை ஒயின் 120 கிராம்;

• - கேரட் 1 பிசி;

• - செலரி 60 கிராம்;

• - வில் 1 பிசி;

• - அரிசி 200 கிராம்;

• - மாவு 1 டீஸ்பூன்;

• - இஞ்சி 2 செ.மீ;

• - கறி 0.5 தேக்கரண்டி;

• - ஜாதிக்காய், மிளகு;

• - வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் கீரைகள்;

• - உப்பு.

வழிமுறை கையேடு

1

கேட்ஃபிஷ் ஃபில்லட்டை பகுதிகளாக வெட்டுங்கள். கேரட், செலரி, வெங்காயம் ஆகியவற்றை க்யூப்ஸாக உரித்து வெட்டுங்கள். அரிசி சமைக்கும் வரை வேகவைத்து, துவைக்க, சிறிது கறி சேர்த்து கலக்கவும்.

2

வெண்ணெய் (50 கிராம்), கேட்ஃபிஷ் ஃபில்லட், நறுக்கிய காய்கறிகளை ஒரு வாணலியில் போட்டு, மது சேர்த்து இளங்கொதிவாக்கவும். வாணலியில் இருந்து முடிக்கப்பட்ட மீன்களை கவனமாக அகற்றவும்.

3

மீதமுள்ள எண்ணெயில் ஸ்பாசெருய்ட் மாவு, நறுக்கிய இஞ்சி, ஜாதிக்காய், தரையில் கருப்பு மிளகு, உப்பு சேர்த்து சாறுக்குள் அறிமுகப்படுத்துங்கள், அதில் மீன் மூழ்கியது. முடிக்கப்பட்ட சாஸ் மற்றும் பருவத்தை வெண்ணெயுடன் தேய்க்கவும்.

4

சுண்டவைத்த மீனை அரிசியில் போட்டு, சாஸை ஊற்றி, இறுதியாக நறுக்கிய வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் தெளிக்கவும்.