எங்கள் சமையல் நிபுணர்களிடையே மிகவும் பிரபலமான மீன்களில் காட் ஒன்றாகும். கோட் சமைக்க அடுப்பு பேக்கிங் சிறந்த வழியாகும். இந்த செய்முறையின் படி, மென்மையான காட் ஃபில்லட் பெறப்படுகிறது, இது ஒரு மணம் கொண்ட டிஜான் கடுகு சாஸில் சுடப்படுகிறது. ஒரு பக்க உணவாக, மீன் மற்றும் புதிய சாலட் மீன்களுக்கு ஏற்றது.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
- நான்கு சேவைகளுக்கு:
- - 600 கிராம் குறியீடு;
- - 250 கிராம் செர்ரி மற்றும் பச்சை சாலட்;
- - 250 கிராம் பாஸ்மதி அரிசி;
- - 200 மில்லி கிரீம்;
- - 2 கேரட்;
- - 1 வெங்காயம்;
- - 1 கோஹ்ராபி;
- - ஸ்டார்ச், வெண்ணெய், தாவர எண்ணெய், டிஜான் கடுகு, ஒயின் வினிகர், வெள்ளை மிளகு.
வழிமுறை கையேடு
1
230 டிகிரிக்கு அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
2
அரிசியை நான்கு பரிமாணங்களில் வேகவைக்கவும் (தோராயமாக 250 கிராம்).
3
வெங்காயத்தை நறுக்கவும். வெண்ணெயில் வதக்கவும். ஒரு கிளாஸ் கிரீம், 100 மில்லி தண்ணீர், 2 டீஸ்பூன் ஸ்டார்ச், 1.5 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். கடுகு தேக்கரண்டி மற்றும் ஒரு சிட்டிகை வெள்ளை மிளகு. ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், குறைந்த வெப்பத்தில் 2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், அவ்வப்போது கிளறி விடவும்.
4
மிளகு மற்றும் உப்பு காட் பைலட், மீன் ஒரு பேக்கிங் டிஷ் வைக்கவும். சாஸை 15 நிமிடங்கள் அடுப்பில் ஊற்றவும்.
5
கேரட்டை உரிக்கவும், கீற்றுகளாக நறுக்கவும். துண்டுகளாக்கப்பட்ட கோஹ்ராபி சேர்க்கவும். சாலட்டை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். செர்ரியை பாதியாக வெட்டி, காய்கறிகளில் சேர்க்கவும். சீசன் சாலட் 2 டீஸ்பூன். காய்கறி எண்ணெயை தேக்கரண்டி, 2 டீஸ்பூன் வெள்ளை ஒயின் வினிகர், உப்பு, கலக்கவும்.
6
வேகவைத்த அரிசி, புதிய சாலட் மற்றும் நறுமண சாஸுடன் முடிக்கப்பட்ட குறியீட்டை பரிமாறவும்.