வெயிலில் காயவைத்த தக்காளி சமைத்தல்

இந்த செய்முறையின் படி குளிர்காலத்தில் தயாரிக்கப்பட்ட தக்காளி பீஸ்ஸா தயாரிப்பதற்கும், சூப்களை அலங்கரிப்பதற்கும் பயன்படுத்தலாம். தக்காளி அவற்றின் சுவையை மிகச்சரியாக தக்க வைத்துக் கொள்ளும் மற்றும் உங்களுக்கு பிடித்த உணவுகளின் சுவையை பூர்த்தி செய்யும்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• - மாமிச தக்காளி - 1.5 கிலோ;

• - கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி;

• - பூண்டு - 2 கிராம்பு;

• - சுவைக்க மிளகுத்தூள் கலவை;

• - வறட்சியான தைம் அல்லது உலர்ந்த துளசி - 1 தேக்கரண்டி;

• - ஆலிவ் எண்ணெய் - 5-6 டீஸ்பூன். l.;

• - கடல் கரடுமுரடான உப்பு.

வழிமுறை கையேடு

1

தக்காளியைக் கழுவி, துடைக்கும் துணியால் உலர்த்தி, தண்டுகளை அகற்றி, பகுதிகளாக வெட்டவும். பேக்கிங் தாளை படலம் அல்லது காகிதத்தோல் கொண்டு மூடி, தக்காளியை மெதுவாக துண்டுகளாக வைக்கவும்.

2

தக்காளியை உப்பு சேர்த்து சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும். தக்காளியில் மிளகு, உலர்ந்த வறட்சியான தைம் அல்லது துளசி சேர்க்கவும். ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தக்காளியின் துண்டுகளை ஊற்றவும்.

3

ஒரு பத்திரிகை வழியாக பூண்டை கடந்து, தக்காளி துண்டுகளாக சீரற்ற வரிசையில் ஏற்பாடு செய்யுங்கள். ஒரு சூடான அடுப்பில் மூன்று மணி நேரம் தக்காளியை சுட்டுக்கொள்ளவும், வெப்பநிலையை 150 டிகிரியாக அமைக்கவும்.

4

ஆயத்த வேகவைத்த தக்காளியை முன் தயாரிக்கப்பட்ட ஜாடிகளில் வைக்கவும். பேக்கிங் தாளில் இருக்கும் எண்ணெயை தக்காளியுடன் கேன்களில் சேர்த்து, கேன்களை திருகு தொப்பிகளால் திருகவும், சூடான ஆனால் ஆஃப் அடுப்பில் மற்றொரு 30 நிமிடங்களுக்கு வைக்கவும், சிலிகான் அச்சு அல்லது ஒரு துண்டை கேன்களின் கீழ் பல முறை மடித்து வைக்கவும், இதனால் கேன்கள் அதிக வெப்பநிலையில் இருந்து வெடிக்காது.

5

உலர்ந்த கருத்தடை செய்யப்பட்ட 30 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, அடுப்பிலிருந்து கேன்களை அகற்றி, தலைகீழாக மாற்றி, முழுமையாக குளிர்ந்து விடவும். வங்கிகளை போர்வையால் போர்த்துவது அவசியமில்லை.