இத்தாலிய உணவு வகைகள்: கபோனாட்டா செய்வது எப்படி

கபோனாட்டா என்பது இத்தாலிய மொழியில் ஒரு வகையான காய்கறி கேவியர். கபொனாட்டா ஒரு முக்கிய பாடமாக பணியாற்றலாம் அல்லது வறுக்கப்பட்ட ரொட்டியின் ஒரு துண்டில் பரிமாறப்பட்டால் ஒரு பசியின்மையாக இருக்கலாம்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• Egg 2 கத்தரிக்காய்கள்;

• • 1 வெங்காயம்;

• Sweet 2 இனிப்பு மிளகுத்தூள்;

• Ce செலரி 3 தண்டுகள்;

• • 500 கிராம் தக்காளி;

• • 3 டீஸ்பூன். உப்பு கேப்பர்களின் தேக்கரண்டி;

• • 2 டீஸ்பூன். சர்க்கரை தேக்கரண்டி;

• • அரை கேன் ஆலிவ்;

• • 3 டீஸ்பூன். தேக்கரண்டி மது வினிகர் (வெள்ளை);

• • உரிக்கப்படுகிற பைன் கொட்டைகள் (சுவைக்க);

• F வறுக்கவும் ஆலிவ் (அல்லது தாவர எண்ணெய்).

வழிமுறை கையேடு

1

சமைப்பதற்கு முன், காய்கறிகளை ஒரு துண்டு மீது கழுவி உலர்த்தலாம். கத்தரிக்காயிலிருந்து தண்டுகள் துண்டிக்கப்படுகின்றன, அதன் பிறகு அவை சுமார் 1x1 செ.மீ க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகின்றன. வெட்டப்பட்ட கத்தரிக்காய்கள் ஒரு கிண்ணத்தில் போடப்பட்டு, உப்பு போடப்பட்டு, அவற்றின் மேல் ஒரு சுமை வைக்கப்படுகிறது (ஒரு கேன் தண்ணீர் அல்லது ஒரு தட்டு தண்ணீர்).

2

செலரி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது, விதைகள் மிளகுத்தூள் இருந்து அகற்றப்பட்டு, மிளகுத்தூள் நடுத்தர க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகின்றன. தக்காளி கொதிக்கும் நீரில் சுடப்பட்டு உரிக்கப்பட்டு, பின்னர் காலாண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, அதில் இருந்து விதைகள் அகற்றப்படுகின்றன. விதைகளிலிருந்து உரிக்கப்படும் தக்காளியின் கால் பகுதி பெரிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன.

3

ஒரு ஆழமான preheated பாத்திரத்தில் எண்ணெய் ஊற்றப்படுகிறது (சுமார் 3 தேக்கரண்டி), இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் முன்கூட்டியே சேர்க்கப்படுகிறது, இது வெளிப்படையான வரை வறுக்கப்படுகிறது. வறுத்த வெங்காயத்தில் கேப்பர்கள், செலரி மற்றும் ஆலிவ் ஆகியவை சேர்க்கப்படுகின்றன, இதன் விளைவாக கலவை 5 நிமிடங்கள் வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது.

4

ஒரு பாத்திரத்தில் மிளகுத்தூள் சேர்க்கப்பட்டு, 5 நிமிடங்கள் வறுத்தெடுக்கப்பட்டு, தக்காளி சேர்க்கப்படுகிறது. மிளகுத்தூள் மென்மையாக இருக்கும் வரை கடாயின் உள்ளடக்கங்கள் வறுத்தெடுக்கப்படும்.

5

மற்றொரு கடாயில், கத்தரிக்காய் வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது, இது முதலில் உப்புடன் கழுவ வேண்டும். ரெடி கத்தரிக்காய் மீதமுள்ள காய்கறிகளில் சேர்க்கப்பட்டு, கலக்கப்பட்டு பல நிமிடங்கள் சுண்டவைக்கப்படுகிறது, அதன் பிறகு காய்கறிகளை சர்க்கரையுடன் தூவி, மது வினிகர் அவற்றில் ஊற்றப்படுகிறது. காய்கறிகளை மெதுவாக கலந்து, பைன் கொட்டைகள் தூவி, மேலும் 2-3 நிமிடங்களுக்கு சுண்டவைக்கப்படுகிறது.

6

ரொட்டியுடன் பரிமாற, எந்த ரொட்டியின் துண்டுகளையும் கிரில்லில், ஒரு டோஸ்டரில் அல்லது உலர்ந்த வறுக்கப்படுகிறது. அதன் பிறகு, காய்கறிகளை ரொட்டியில் போட்டு, துளசி இலைகளால் அலங்கரித்து மேசையில் பரிமாறப்படுகிறது.