ஈஸ்டர் கேக்குகள் மற்றும் வண்ண முட்டைகளுடன், ஈஸ்டர் என்பது பண்டிகை ஈஸ்டர் அட்டவணையின் இன்றியமையாத பண்பாகும். அதன் அலங்காரமாக மாற, ஈஸ்டர் சரியான தயாரிப்புகளிலிருந்தும் தொழில்நுட்பத்திற்கு இணங்கவும் தயாரிக்கப்பட வேண்டும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
-
- 1 கிலோ பாலாடைக்கட்டி;
- 0.5 மில்லி கிரீம் 15-20% அல்லது புளிப்பு கிரீம்;
- 500 கிராம் சர்க்கரை;
- 300 கிராம் வெண்ணெய்;
- 5 முட்டை;
- 0.5 தேக்கரண்டி உப்புகள்;
- வெண்ணிலா அல்லது இலவங்கப்பட்டை குச்சி;
- 100 கிராம் மிட்டாய் பழம்
- கொட்டைகள் அல்லது திராட்சையும்.
வழிமுறை கையேடு
1
ஈஸ்டர் சமையலில் மிக முக்கியமான விஷயம் புதிய மற்றும் உயர்தர பொருட்கள்: பாலாடைக்கட்டி, கிரீம் அல்லது புளிப்பு கிரீம், சர்க்கரை, வெண்ணெய், முட்டை, வெண்ணிலா அல்லது இலவங்கப்பட்டை, மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள், கொட்டைகள், திராட்சையும் போன்றவை. வெண்ணிலா குச்சியை வெண்ணிலினுடன் மாற்றுவதன் மூலமோ அல்லது வேறு கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தின் கிரீம் பயன்படுத்துவதன் மூலமோ நீங்கள் செய்முறையிலிருந்து சிறிது பின்வாங்கலாம், ஆனால் வெண்ணெய்க்கு பதிலாக வெண்ணெயைப் பயன்படுத்த முடியாது.
2
பாலாடைக்கட்டி ஒரு சல்லடை மூலம் இரண்டு முறை தேய்க்கவும் அல்லது பிளெண்டர் கொண்டு அரைக்கவும். மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் சேர்த்து மென்மையான வரை நன்கு தேய்க்கவும்.
3
கிரீம் அல்லது புளிப்பு கிரீம் சர்க்கரை, உப்பு, வெண்ணிலா அல்லது இலவங்கப்பட்டை சேர்த்து, முட்டைகளை வெல்லுங்கள். பின்னர் கலவையை நீர் குளியல் ஒன்றில் சிறிது சூடேற்றி, கொதிக்க வைக்காமல், எல்லா நேரத்திலும் கிளறவும். சீரான நிலைத்தன்மையை அடைவதற்கும், மூல முட்டைகளைப் பயன்படுத்துவதால் ஏற்படக்கூடிய சிக்கல்களைத் தவிர்ப்பதற்கும் இது செய்யப்பட வேண்டும். 13-15 துண்டுகள் - கோழி முட்டைகளுக்கு பதிலாக காடைகளை எடுத்துக் கொண்டால், நீங்கள் காய்ச்சாமல் செய்யலாம்.
4
கிரீம்-முட்டை வெகுஜனத்தை பாலாடைக்கட்டி கலவையில் வெண்ணெயுடன் ஊற்றி, கலந்து, மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள், கொட்டைகள் அல்லது திராட்சையும் அல்லது அவற்றின் கலவையும் உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப சேர்த்து மீண்டும் நன்றாக கலக்கவும்.
5
பசோக்னிட்சா அல்லது பிற வடிவத்தை ஈரமான நெய்யால் மூடி, 2-3 அடுக்குகளில் மடித்து, அதன் விளிம்புகள் சற்று தொங்கவிடப்படும். ஒரு கரண்டியால் கசக்கி, சமைத்த தயிரை ஒரு அச்சுக்குள் வைக்கவும். நினைவில் கொள்ளுங்கள்: பயன்படுத்துவதற்கு முன், துர்நாற்றத்தை நீக்க பேஸ் சோடாவுடன் நெய்யை வேகவைக்க வேண்டும்.
6
வடிவத்தின் விளிம்புகளிலிருந்து நெய்யுடன் ஈஸ்டரை மூடி, மேலே அடக்குமுறையை வைக்கவும் (எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு ஜாடி தண்ணீர்), பசோக்னிட்சாவை ஒரு கிண்ணத்தில் மோர் வடிகட்டவும், 12-24 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
7
அடுத்த நாள், நெய்யைப் பயன்படுத்தி ஈஸ்டரை அச்சுகளிலிருந்து அகற்றி, ஒரு டிஷ் மீது திரும்பவும். சீஸ்கலத்தை அகற்றி, கத்தி விளிம்புடன் பாலாடைக்கட்டி ஒரு அடுக்கை மெதுவாக உரிக்கவும், அதில் சீஸ்கெலோத் இழைகள் பதிக்கப்படுகின்றன, இருப்பினும் நீங்கள் இல்லை.
8
ஈஸ்டர் மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள், திராட்சை, கொட்டைகள் அல்லது பேஸ்ட்ரி அலங்காரங்களுடன் அலங்கரிக்கவும், அதன் மேல் மற்றும் பக்கங்களில் "எக்ஸ்பி" எழுத்துக்கள், பூக்கள் மற்றும் பிற வடிவங்களை இடுங்கள்.
9
ஒரு பசோக்னிட்சாவுக்கு பதிலாக, நீங்கள் ஒரு வடிகட்டி அல்லது ஒரு பிளாஸ்டிக் சாலட் கிண்ணத்தைப் பயன்படுத்தலாம், அதில் நீங்கள் திரவத்தை வடிகட்ட 2-3 துளைகளை உருவாக்க வேண்டும்.