ஒளி மற்றும் மென்மையான கடற்பாசி கேக் எந்த பழ நிரப்புதலுடனும் நன்றாக செல்கிறது. இந்த சுவையான மென்மையான இனிப்பை விரைவாகவும் எளிமையாகவும் தயாரிக்கலாம். பொருட்களின் எண்ணிக்கை மற்றும் சமையல் நேரம் ஆகியவற்றில் துல்லியத்தை கடைபிடிக்க வேண்டியது அவசியம்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
பிஸ்கட் தயாரிப்புகள்
ஜாம் உடன் ஒரு சுவையான இனிப்பு தயாரிக்க, எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்:
- முட்டை - 5 பிசிக்கள்;
- சர்க்கரை - 200 கிராம்;
- ஜாம் - 150 கிராம்;
- மாவு - 400 கிராம்;
- சோடா - 0.5 தேக்கரண்டி
கிரீம் உங்களுக்கு தேவைப்படும்:
- பால் - 700 மில்லி;
- மஞ்சள் கரு - 2 பிசிக்கள்;
- மாவு - 3 டீஸ்பூன்.
இனிப்பு தயாரித்தல்
அத்தகைய பிஸ்கட் தயாரிக்க, நீங்கள் எந்த ஜாமையும் உங்கள் சுவைக்கு எடுத்துக் கொள்ளலாம். மாவின் கட்டமைப்பைப் பன்முகப்படுத்த நீங்கள் பழ துண்டுகளுடன் ஜாம் பயன்படுத்தலாம். சில சமயங்களில் நொறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் அத்தகைய பிஸ்கட்டுகளில் சேர்க்கப்படுகின்றன, நீங்கள் விரும்பினால், உங்களுக்கு பிடித்தவற்றைச் சேர்க்கலாம்.
முதலில், பிஸ்கட் தயார். நுரை வரை சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை அடிக்கவும். ஒரு தனி கிண்ணத்தில், ஜாம் சோடாவுடன் கலந்து, ஜாம் நுரைக்க ஆரம்பிக்கும் போது, கவனமாக அடித்த முட்டைகளை அதில் சேர்த்து படிப்படியாக மாவு சேர்க்கவும். மாவு குடியேறாமல் தடுக்க, மிகவும் கவனமாக கலக்கவும்.
முடிக்கப்பட்ட மாவை பேக்கிங் பேப்பரில் வடித்து, சுமார் 30 நிமிடங்கள் 160 ° C க்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும். சரியான சமையல் நேரம் அடுப்பு மற்றும் மாவை சுடப்படும் வடிவத்தைப் பொறுத்தது. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அவ்வப்போது மாவை ஒரு பற்பசை அல்லது ஒரு சிறப்பு குச்சியால் துளைத்து, பிஸ்கட் மிகவும் வறண்டதா என்று சோதிக்கிறது.
கிரீம் தயாரிக்க, 600 மில்லி பால் எடுத்து, சர்க்கரையுடன் கலந்து அடுப்பில் வைக்கவும். ஒரு தனி கிண்ணத்தில், 100 மில்லி பால், மஞ்சள் கரு மற்றும் மாவு கலந்து, ஒரு திரவ "மாவை" பெறுங்கள், இது கேக்கை ஒத்த ஒரு அமைப்பு. பால் அடுப்பில் கொதிக்கும்போது, படிப்படியாக ஒரு கலவையை ஒரு மெல்லிய நீரோடை மூலம் ஊற்றி, தொடர்ந்து கிளறி விடுங்கள். அடுப்பிலிருந்து கெட்டியான கிரீம் அகற்றி குளிர்விக்க அமைக்கவும்.
பிஸ்கட் தயாரானதும், அதை அச்சுகளிலிருந்து அகற்றவும். குளிர்ந்த பிறகு, பிஸ்கட்டை கேக்குகளாக வெட்டி, தயாரிக்கப்பட்ட கிரீம் கொண்டு கிரீஸ் மற்றும் அடுக்குகளில் இடவும். சமைத்த பிஸ்கட்டை எந்த பழம், சாக்லேட் அல்லது நட்டு நொறுக்குத் தீனிகளால் அலங்கரிக்கவும்.
நீங்கள் ஒரு பிஸ்கட் ரோல் செய்ய விரும்பினால், நீங்கள் முடிக்கப்பட்ட பிஸ்கட்டை அச்சுக்கு வெளியே எடுத்தவுடன், கிரீம் ஒரு தடிமனான அடுக்குடன் கிரீஸ் செய்து, ரோலை உருட்டி, இந்த வடிவத்தில் குளிர்விக்க விடவும். பின்னர் பிஸ்கட் அதன் வடிவத்தைத் தக்கவைத்து, கிரீம் கொண்டு நன்கு நிறைவுற்றிருக்கும்.
ஜாம் நிரப்புதலுடன் ஒரு கடற்பாசி கேக்கையும் செய்யலாம். இதைச் செய்ய, எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்:
- மாவு - 300 கிராம்;
- சர்க்கரை - 200 கிராம்;
- கோழி முட்டை - 8 பிசிக்கள்;
- எலுமிச்சை அனுபவம் - சுவைக்க;
- ருசிக்க ஜாம்.
முதலில் மஞ்சள் கருக்களிலிருந்து வெள்ளையர்களைப் பிரிக்கவும். கவனமாக இருங்கள், மஞ்சள் கரு புரதங்களுக்குள் வரக்கூடாது, இல்லையெனில் பிந்தையது நன்றாக வெல்லாது. வெள்ளை சர்க்கரையுடன் மஞ்சள் கருக்கள், அவர்களுக்கு எலுமிச்சை அனுபவம் சேர்க்கவும். மஞ்சள் கருவை மாவுடன் கலக்கவும். உறுதியான நுரை உருவாகும் வரை வெள்ளையர்களைத் தனியாக வெல்லுங்கள் (உங்களை எளிதாக்குவதற்கு, முதலில் வெள்ளையர்களை குளிர்விப்பது நல்லது).
ஒரு சீரான மாவை உருவாக்கும் வரை மெதுவாக வெள்ளை மற்றும் மஞ்சள் கருவை மாவுடன் கலந்து, அச்சுக்குள் ஊற்றவும். 170 ° C க்கு முன்பே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் பிஸ்கட்டை வைக்கவும். மாவை சுமார் 40-45 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். முடிக்கப்பட்ட கடற்பாசி கேக்கை உங்களுக்கு பிடித்த ஜாம் கொண்டு ஊறவைத்து, அடுக்குகளாக மடித்து அல்லது ஒரு ரோலில் சுருட்டவும்.
தொடர்புடைய கட்டுரை
கிரீம் கொண்டு சாக்லேட் ரோல் செய்வது எப்படி