வீட்டுப்பாடம் கட்லெட்டுகளை சமைக்கச் சொல்கிறது. ஆனால் நீங்கள் மிகவும் சோர்வாக இருக்கிறீர்கள், அதனால் நீங்கள் பான் மீது நிற்கவும், அதில் எதுவும் எரிவதில்லை என்பதை உறுதிப்படுத்தவும் உங்களுக்கு வலிமை இல்லை. கட்லெட்டுகளை அடுப்பில் சமைக்க முயற்சி செய்யுங்கள் - இது சுவையாகவும், வேகமாகவும், தொந்தரவாகவும் இல்லை.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
-
- 0.5 கிலோ இறைச்சி அல்லது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி;
- 2 பெரிய வெங்காயம்;
- பழுப்பு ரொட்டி சிறு துண்டு;
- 1 பெரிய கேரட்;
- 1 மாமிச தக்காளி;
- பூண்டு 2 கிராம்பு;
- 1 டீஸ்பூன். பால்;
- 1 முட்டை
- தாவர எண்ணெய்;
- மாவு அல்லது பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு;
- உப்பு
- மசாலா
- ஜுசாய்;
- adjika;
- சீஸ்.
வழிமுறை கையேடு
1
ஒரு இறைச்சி சாணை இறைச்சியை திருப்பவும். கட்லெட்டுகளுக்கு, க்ரீஸ் கோடுகள் மற்றும் மாட்டிறைச்சி கொண்ட பன்றி இறைச்சி கலவை சிறந்தது. இறைச்சியைத் தொடர்ந்து, ஒரு வெங்காயத்தை இறைச்சி சாணை மூலம் அரைக்கவும். கையில் இறைச்சி சாணை இல்லை என்றால், ஆயத்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைப் பயன்படுத்துங்கள்.
2
ரொட்டியை சூடான பாலில் ஊற வைக்கவும். பூண்டு நன்றாக நறுக்கவும் அல்லது ஒரு பூண்டு பிழி மூலம் நறுக்கவும். கேரட்டை கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள்.
3
ரொட்டி கூழ் நன்றாக கசக்கி. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, வெங்காயம், ரொட்டி துண்டுகள், பூண்டு மற்றும் அரை கேரட் ஆகியவற்றை இணைக்கவும். முட்டையை ஒரு வெகுஜனமாக உடைத்து, உப்பு, மசாலா சேர்க்கவும்.
4
நன்கு கலந்து துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை பிசையவும். 15-20 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். இதற்கிடையில், சாஸ் செய்யுங்கள்.
5
தக்காளியை பல துண்டுகளாக நறுக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் ஜுசாயை நன்றாக நறுக்கவும். ஒரு எண்ணெயில் காய்கறி எண்ணெயை சூடாக்கவும். அதில் சிறிது வெங்காயம் வரும் வரை வெங்காயத்தை கடக்கவும். பின்னர் தக்காளி மற்றும் மீதமுள்ள கேரட் சேர்க்கவும்.
6
காய்கறிகள் சிறிது சாற்றை உற்பத்தி செய்திருந்தால், வாணலியில் சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும். உப்பு, ஜுசாய், அட்ஜிகா மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். 3-5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, அடுப்பிலிருந்து சாஸை அகற்றி பேக்கிங் தாளில் அல்லது பஜ்ஜிகள் சுடப்படும் வடிவத்தில் ஊற்றவும்.
7
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து, அச்சு நடுத்தர அளவிலான கட்லெட்டுகள், எடுத்துக்காட்டாக, சுற்று அல்லது நீள்வட்டம். ஒவ்வொன்றிற்கும் நடுவில் ஒரு சிறிய துண்டு கடின சீஸ் போர்த்தி.
8
பாட்டிஸை மாவில் உருட்டி சாஸில் வைக்கவும். மீட்பால்ஸை ஒருவருக்கொருவர் விலக்கி வைக்க முயற்சி செய்யுங்கள்.
9
180-200 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் டிஷ் வைக்கவும். 30-40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். அவ்வப்போது, நீங்கள் சாஸின் மேல் பட்டைகளை ஊற்றலாம்.
10
கட்லெட்டுகள் லேசாக பழுப்பு நிறமாக இருக்கும்போது, அவற்றில் ஒன்றை பற்பசையால் மெதுவாகத் துளைக்கவும் அல்லது கத்தியால் மெதுவாகத் தள்ளவும். இறைச்சி விருந்திலிருந்து வெளிப்படையான சாறு தனித்து நின்றால், டிஷ் தயாராக உள்ளது.
11
மீட்பால்ஸுடன் ஒரு பக்க உணவாக, பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, வேகவைத்த அரிசி, பீன்ஸ், பயறு அல்லது புதிய காய்கறிகளின் சாலட் நன்றாக செல்லும்.