கிறிஸ்துமஸ் வாத்து சமைப்பது எப்படி

கிறிஸ்துமஸ் மற்றும் புத்தாண்டு போன்ற விடுமுறைகள் முழு குடும்பமும் மேஜையில் கூடும் போது. அசாதாரணமான மற்றும் சுவையான ஏதாவது ஒன்றை நேசிப்பவர்களை ஆச்சரியப்படுத்தவும் தயவுசெய்து தயவுசெய்து விரும்புகிறேன். ஒரு அடைத்த வாத்து அல்லது வாத்து உங்களுக்குத் தேவையானது. இந்த செய்முறையின் நன்மை என்னவென்றால், உணவின் போது எலும்புகளை அகற்ற உங்கள் கைகளால் உங்களுக்கு உதவ வேண்டியதில்லை.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• • 2-2.5 கிலோவுக்கு வாத்து;
  • 2 கோழி கால்கள்;
  • 2 டீஸ்பூன். பக்வீட்;
  • 2 வெங்காயம்;
  • வெண்ணெய்;
  • 300 கிராம் காளான்கள்;
  • உப்பு;
  • மிளகு;
  • தாவர எண்ணெய்;
  • 4 ஆப்பிள்கள்
  • தேன்;
  • 4-5 அக்ரூட் பருப்புகள்;
  • மயோனைசே;
  • எலுமிச்சை
  • கீரைகள்.

வழிமுறை கையேடு

1

பக்வீட் கழுவவும். ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். 2 கப் தண்ணீரை ஊற்றி தீ வைக்கவும். தண்ணீர் கொதிக்கும் போது, ​​உப்பு. ஒரு மூடியால் மறைக்க வேண்டாம். வெப்பத்தை சிறிது குறைத்து, தண்ணீர் அனைத்தும் கொதிக்கும் வரை சமைக்கவும். இதற்கிடையில், வாத்தை கவனித்துக் கொள்ளுங்கள்.

2

சடலம் பறிக்கப்படாவிட்டால், இறகுகளை அகற்றவும். எங்கும் "ஸ்டம்புகள்" மற்றும் புழுதி இல்லாதபடி வாத்தை கவனமாக பரிசோதிக்கவும். ஒரு காகித துண்டுடன் இறந்த மற்றும் பேட் உலர.

3

பிணத்தை அடைத்து, கழுத்து மற்றும் கால்களை கீழ் காலுக்கு துண்டிக்கவும். மெதுவாக, ஒரு கத்தியால் உங்களுக்கு உதவுங்கள், வாத்து தோலை ஒரு இருப்புடன் அகற்றவும். எலும்பு மூட்டுகளை எலும்புக்கூட்டில் இருந்து பிரிக்கும்படி கீறவும். இதன் விளைவாக, நீங்கள் கால்கள், இறக்கைகள் மற்றும் ஒரு வால் கொண்ட ஒரு தோலைப் பெறுவீர்கள் - ஒருபுறம், மறுபுறம் - மீதமுள்ள சடலம் மற்றும் கொழுப்பு.

4

எலும்புகளிலிருந்து இறைச்சியைப் பிரித்து, இறுதியாக நறுக்கவும். கோழி கால்களிலும் அவ்வாறே செய்யுங்கள். வாத்து குடல் மற்றும் கொழுப்பை வெட்டுங்கள். அனைத்து இறைச்சியையும் கிளறவும்.

5

வாணலியில் வாத்து மற்றும் கோழி எலும்புகள், கால்கள், தலை மற்றும் கழுத்தை வைத்து, 2 லிட்டர் தண்ணீர், உப்பு ஊற்றி சுமார் அரை மணி நேரம் சமைக்கவும்.

6

வெங்காயத்தை உரித்து இறுதியாக நறுக்கவும். ஒரு வாணலியில் வெண்ணெயை உருக்கி, வெங்காயத்தை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். காளான்களை கழுவவும், வெட்டி வெங்காயத்திற்கு ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். ஓரிரு நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, எல்லா இறைச்சியையும் அங்கே சேர்த்து சமைக்கும் வரை வறுக்கவும். ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு.

7

இதன் விளைவாக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை பக்வீட் கொண்டு கிளறவும். இந்த கலவையுடன் வாத்து தோலை இறுக்கமாக நிரப்பவும். கடுமையான கழுத்து மற்றும் வயிற்றை தைக்கவும். சடலத்திற்கு சரியான நீளமான வடிவத்தைக் கொடுங்கள். வாத்து நெய்யில் போர்த்தி கயிறுடன் கட்டவும்.

8

ஒரு பெரிய தொட்டியில் வாத்து வைக்கவும். எலும்பு குழம்பு (உருப்படி 5) இன் கீழ் ஊற்றவும், இதனால் தண்ணீர் 2 விரல்களால் சடலத்தை மூடுகிறது. குழம்பு போதாது என்றால், வேகவைத்த தண்ணீரை விரும்பிய அளவுக்கு சேர்க்கவும். கொதித்த பிறகு, வாத்தை 30-40 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

9

காய்கறி எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் கரடுமுரடான 4 புளிப்பு ஆப்பிள்கள். சடலத்தை வெளியே எடுத்து, நெய்யை அகற்றவும். வாத்தை தேனுடன் உயவூட்டி, ஆப்பிள்களின் மேல் பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். பிணத்தை பொன்னிறமாகும் வரை (சுமார் 30 நிமிடங்கள்) அடுப்பில் 200 ° C க்கு வறுக்கவும்.

10

வாத்தை வெளியே எடுத்து, விடுமுறை டிஷ் மீது வைக்கவும், கவனமாக நூல்களை அகற்றவும். மயோனைசேவுடன், சடலத்தின் மீது ஒரு கண்ணி வரையவும். வேகவைத்த ஆப்பிள்கள், எலுமிச்சை துண்டுகள், அக்ரூட் பருப்புகள் மற்றும் மூலிகைகள் ஆகியவற்றால் அலங்கரிக்கவும். சூடாக பரிமாறவும்.

கவனம் செலுத்துங்கள்

எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் நீங்கள் ஒரு சடலத்தை பாடுவதில்லை. வாத்தின் தோல் மென்மையானது, மேலும் சருமத்தின் கீழ் நிறைய கொழுப்பு உள்ளது. மேற்பரப்பு வெப்பத்துடன், கொழுப்பு நீரில் மூழ்கி தோல் விரிசல் அடைகிறது.

பயனுள்ள ஆலோசனை

ஏற்கனவே மேஜையில் டிஷ் வெட்டு. ஒவ்வொரு விருந்தினருக்கும் உடனடியாக இறைச்சி மற்றும் ஒரு பக்க டிஷ் (பக்வீட்) உடன் பரிமாறவும்.