கொழுப்பு அதிக கலோரி, அதிக கொழுப்பு தயாரிப்பு ஆகும். சலோ காலை உணவுக்கு சிறந்தது, காலையில் உடலை ஆற்றல் மற்றும் நல்ல மனநிலையுடன் நிறைவு செய்கிறது. இந்த தயாரிப்பு குளிர்சாதன பெட்டியில் நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படுவதற்கு, அது பூர்வாங்கமாக தயாரிக்கப்பட வேண்டும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
வழிமுறை கையேடு
1
பன்றிக்கொழுப்பு உருகும். பன்றிக்காயை தண்ணீரில் கழுவவும், துண்டுகளாக வெட்டவும். ஒரு பானை எடுத்து தீ வைக்கவும். வெட்டப்பட்ட அனைத்து துண்டுகளையும் சூடாக்கும்போது கடாயின் அடிப்பகுதியில் வைக்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில் பன்றிக்காயை உருகவும். இதன் விளைவாக கொழுப்பின் அடுக்கை ஒரு கரண்டியால் அகற்றி, மெல்லிய துணி துணி வழியாக தயாரிக்கப்பட்ட கொள்கலனில் செல்லுங்கள்: கண்ணாடி அல்லது களிமண். உருகிய பன்றிக்கொழுப்பு 3 ஆண்டுகள் வரை சேமிக்கப்படுகிறது மற்றும் இது உணவு நோக்கங்களுக்காக மட்டுமல்ல, மருத்துவ மற்றும் ஒப்பனை நோக்கங்களுக்காகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
2
உப்பு. உப்பு போது உப்பு உப்பு செய்ய முடியாது; சிறந்த சுவை அடைய தேவையான அளவு உப்பு உறிஞ்சும் என்று நம்பப்படுகிறது. எனவே, ஊறுகாய் தயார். 1 கிலோவுக்கு. கொழுப்பு 3-4 டீஸ்பூன் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். l உப்பு, 1 டீஸ்பூன். l கருப்பு மிளகு, நீங்கள் விரும்பினால் உலர்ந்த மூலிகைகள் கலவையை சேர்க்கலாம். பூண்டு பெரிய கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள். கொழுப்பை 4-5 செ.மீ துண்டுகளாக நறுக்கவும். அகலமாக, பூண்டுடன் அடைத்து ஊறுகாய் கலவையில் உருட்டவும். என்மால் செய்யப்பட்ட உணவுகளை எடுத்து, துண்டுகளை அடுக்குகளில் இடுங்கள், ஒவ்வொரு அடுக்கு மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கும் போது. 3-5 நாட்களுக்கு குளிர்ந்த இடத்தில் உப்பு விடவும். குறிப்பிட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, சமைத்த கொழுப்பை ஒட்டிக்கொண்டு படம் மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து, உறைவிப்பான், இந்த கொழுப்பை ஒரு வருடம் சேமிக்க முடியும்.
3
புகைபிடித்தல். புகைபிடிக்கும் பன்றிக்கொழுப்புக்கு, சில வகையான விறகுகளுடன் ஒரு சிறப்பு ஸ்மோக்ஹவுஸ் தேவைப்படுகிறது: ஆல்டர், வில்லோ, பாப்லர் போன்றவை.
செய்முறை எண் 2 இலிருந்து ஊறுகாய் கலவையைத் தயாரிக்கவும். கொழுப்பை 15-20 செ.மீ நீளமுள்ள கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள். வெட்டப்பட்ட கொழுப்பை கலவையில் உருட்டி 2-3 நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். ஒரு கலவையில் நனைத்த பன்றிக்காயை ஒரு காகித துண்டுடன் நன்றாக துடைக்கவும். ஸ்மோக்ஹவுஸ் கொக்கிகள் எடுத்து அவற்றில் பன்றி இறைச்சி துண்டுகளை வைக்கவும். ஸ்மோக்ஹவுஸின் புகைக்கு மேல் அத்தகைய துண்டுகளை வைத்திருங்கள் குறைந்தது 3 மணிநேரம் இருக்க வேண்டும். புகைபிடித்த பன்றிக்கொழுப்பு குளிர்சாதன பெட்டியில் சுமார் ஒரு வருடம் சேமிக்கப்படுகிறது.
கவனம் செலுத்துங்கள்
புதிய கொழுப்பை மட்டும் தேர்வு செய்யுங்கள், அது மஞ்சள் அல்லது கசப்பானதாக இருக்கக்கூடாது, பழைய கொழுப்பில் இனி வைட்டமின் எஃப் இல்லை, கொழுப்பு அதன் கட்டமைப்பை மாற்றிவிட்டது.
பயனுள்ள ஆலோசனை
சாலோ உடல் கல்வியின் போது ஆற்றலை குறிப்பிடத்தக்க வகையில் நிரப்புகிறார், மேலும் மன வேலையின் போது மூளையின் செயல்பாட்டைத் தூண்டுகிறது.