பூச்சு, அளவு மற்றும் உள்ளமைவில் வேறுபடும் பேக்கிங்கிற்கான பல்வேறு வகையான பிளவு அச்சுகள் உள்ளன. அவை கேசரோல்கள், பிஸ்கட், துண்டுகள், கேக்குகள் போன்றவற்றை பேக்கிங் செய்ய பயன்படுத்தப்படுகின்றன. கூடுதலாக, பிளவு அச்சுகளும் கேக்குகள் மற்றும் பஃப் சாலட்களை உருவாக்க வசதியாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
பேக்கிங் பிரிக்கவும்
பிரிக்கக்கூடிய வடிவத்தில், தயாரிப்புகள் சுடப்படுகின்றன, இதற்காக மாவை கையால் பிசைந்து கொள்ளாதது மற்றும் திரவ நிலைத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது. அச்சு சேகரிக்கப்பட்டு காய்கறி அல்லது வெண்ணெய் கொண்டு தடவப்படுகிறது. பின்னர் மாவை அதில் ஊற்றி நன்கு சூடான அடுப்பில் வைக்கவும். பேக்கிங்கை தயார் நிலையில் கொண்டு வந்து, அச்சுடன் ஒன்றாக குளிர்விக்க விடவும். பின்னர் பக்க மேற்பரப்பை அகற்றி கேக் டிஷ் மீது வைக்கலாம். இந்த வழக்கில் மட்டுமே, பேக்கிங் சிதைக்கப்படவில்லை.
பிரிக்கக்கூடிய வடிவத்தில் தயாரிக்கப்படும் பேக்கிங்கின் ஒரு சிறந்த எடுத்துக்காட்டு, ஆப்பிள்களுடன் கூடிய சார்லோட் ஆகும். முதல் படி ஆப்பிள்களை தயாரிப்பது (1-2 பிசிக்கள்., அளவைப் பொறுத்து). அவை கழுவப்பட்டு, உலர்த்தப்பட்டு, 4 பகுதிகளாக வெட்டப்பட்டு, கற்களைக் கொண்ட ஒரு கோர் வெட்டப்படுகின்றன. தலாம் கடினமாகவும் அசிங்கமாகவும் இருந்தால், அதை சுத்தம் செய்ய வேண்டும். அதன் பிறகு, ஆப்பிள் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கப்படுவதால் அவை கருமையாகாது.
முட்டைகளை (4 பி.சி. தொடர்ந்து அடித்து, ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் ஒரு கிளாஸ் சர்க்கரையை ஊற்றவும். 10 நிமிடங்களுக்கு இந்த செயல்முறையை நிறுத்த வேண்டாம். அதன் பிறகு, ஒரு கிளாஸ் மாவு வெகுஜனத்தின் மேற்பரப்பில் சல்லடை செய்யப்பட்டு, உள்ளடக்கங்களை செங்குத்து இயக்கங்களில் ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் கலக்க வேண்டும்.
பின்னர் பேக்கிங் டிஷ் தடவப்பட்டு அரை மாவை ஊற்றப்படுகிறது. ஆப்பிள்கள் மேலே போடப்பட்டு மீதமுள்ள மாவுடன் ஊற்றப்படுகின்றன. மாவை சமன் செய்ய வேண்டும், மேலும் எதிர்கால சார்லோட்டை 180 ° C க்கு 35-40 நிமிடங்கள் முன்னதாக சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். பேஸ்ட்ரிகளுக்கு ஒரு தங்க நிறம் கிடைக்கும்போது, ஒரு போட்டியுடன் துளைக்கும்போது மூல மாவின் குறிப்பிடத்தக்க தடயங்கள் இருக்காது, சார்லோட் தயாராக உள்ளது.