சிவப்பு மீன்களைக் கெடுப்பது மிகவும் கடினம். ஒரு வீட்டு கொண்டாட்டத்திற்கு மணம் நிறைந்த ட்ர out ட்டைத் தயாரிக்கவும், விருந்தினர்கள் ஒரு சுவையான உணவை அலட்சியமாக இருக்க மாட்டார்கள்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
-
- ட்ர out ட்
- ஆலிவ் எண்ணெய்
- உப்பு
- மீன் மசாலா
- எலுமிச்சை
- மாவு
- ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான்.
வழிமுறை கையேடு
1
மீன்களைக் கழுவவும், துடுப்புகள், செதில்களிலிருந்து சுத்தமாகவும், தலையை துண்டிக்கவும். 1-2 செ.மீ தடிமன் கொண்ட தொகுதி துண்டுகளாக வெட்டவும், காகித துண்டுடன் உலரவும்.
2
சமைப்பதற்கு முன் உப்பு மற்றும் மீன் சுவையூட்டலுடன் மீன் தெளிக்கவும். வட்டங்களில் எலுமிச்சை வெட்டி மீன்களை மேலடுக்கு. அறை வெப்பநிலையில் 30 நிமிடங்கள் இந்த வழியில் Marinate.
3
ஒரு வாணலியை நெருப்பின் மீது சூடாக்கி, சிறிது ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்க்கவும். மீன் marinated பிறகு, ஒவ்வொரு துண்டு துண்டையும் மாவில் உருட்டி ஒரு சூடான பாத்திரத்தில் வைக்கவும். இதனால், அனைத்து சாறு மற்றும் கொழுப்பு உள்ளே இருக்கும். மீனை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், சுமார் 15 நிமிடங்கள். ஒரு தட்டில் வைத்து, கீரை மற்றும் புதிய காய்கறிகளால் அலங்கரிக்கவும்.
கவனம் செலுத்துங்கள்
ட்ர out ட் மிகவும் எண்ணெய் நிறைந்ததாக இருப்பதால் நீங்கள் நிறைய எண்ணெய் சேர்க்க தேவையில்லை. ட்ர out ட் ஒரு மென்மையான மீன், எனவே நீங்கள் இதை நீண்ட நேரம் வறுக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, அது உலர்ந்ததாக மாறும்.
பயனுள்ள ஆலோசனை
நீங்கள் அடுப்பில் மீன் சமைத்தால், அதை படலத்தில் போடுவது நல்லது. மீன் படலத்தில் ஒட்டாமல் தடுக்க, கீழே வெங்காய மோதிரங்களை இடுங்கள். அவை மீன்களுக்கு சுவையைச் சேர்க்கும், மேலும் டிரவுட் எரியாமல் தடுக்கும். மீன் வெள்ளை ஒயின் மூலம் சிறப்பாக வழங்கப்படுகிறது.