ஒரு காட்டு ஆடு எப்படி சமைக்க வேண்டும்

காட்டு ஆடு இறைச்சி சுவையானது ஆனால் கடினமானது. அதை மென்மையாக்கவும், ஒரு குறிப்பிட்ட வாசனையை வெல்லவும், இறைச்சி அட்டவணை வினிகர் மற்றும் ஒயின் கலவையில் பூண்டு மற்றும் மிளகு சேர்த்து marinated.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• • முதல் செய்முறைக்கு:
  • ஊறுகாய் காட்டு ஆடு இறைச்சி;
  • பன்றிக்கொழுப்பு;
  • தக்காளி சாஸ்.
  • இரண்டாவது செய்முறைக்கு:
  • ஊறுகாய் காட்டு ஆடு இறைச்சி;
  • வளைகுடா இலைகள்;
  • வெங்காயம்;
  • மது வினிகர்;
  • உப்பு;
  • அக்ரூட் பருப்புகள்;
  • பூண்டு
  • கொத்தமல்லி;
  • ஹாப்ஸ் சுனேலி.
  • மூன்றாவது செய்முறைக்கு:
  • ஊறுகாய் காட்டு ஆடு இறைச்சி;
  • கொடிமுந்திரி
  • தாவர எண்ணெய்;
  • வெங்காயம்;
  • மாவு;
  • தக்காளி பேஸ்ட்;
  • கிராம்பு;
  • வினிகர்
  • சர்க்கரை.

வழிமுறை கையேடு

1

ஒரு வறுத்த ஆடு சமைக்க, ஏற்கனவே ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்பட்ட 500 கிராம் இறைச்சியை எடுத்து, அனைத்து தசைநாண்கள் மற்றும் படங்களையும் அகற்றவும். 70 கிராம் பன்றிக்கொழுப்பு நிரப்பவும், ஆழமான பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். 200 டிகிரி செல்சியஸில் ஒரு அடுப்பில் வறுக்கவும். அவ்வப்போது பேக்கிங் தாள் சாற்றில் கசிந்த இறைச்சி துண்டுகளை ஊற்றவும். ஒரு முட்கரண்டி மூலம் தயார்நிலையை தீர்மானிக்கவும். வெளிப்படையான மஞ்சள் சாறு பஞ்சரில் இருந்து வெளியே வந்தவுடன், வெப்பத்தை அணைக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சியை துண்டுகளாக வெட்டி தக்காளி சாஸுடன் பரிமாறவும்.

2

காட்டு ஆடு குண்டியை கொட்டைகளுடன் சமைக்கவும். இதைச் செய்ய, 600 கிராம் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்பட்ட ஆடுகளை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கி, ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு தண்ணீரில் நிரப்பவும், 3 வளைகுடா இலைகளைச் சேர்த்து, ஒரு மூடியுடன் மூடி, மிகச்சிறிய நெருப்பில் மூழ்கவும். வெங்காயத்தின் 5 தலைகளை உரிக்கவும், நறுக்கவும். 20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, அதை இறைச்சியில் சேர்க்கவும், பின்னர் 3 தேக்கரண்டி ஒயின் வினிகர் மற்றும் உப்பு ஊற்றவும். ஒரு கப் அக்ரூட் பருப்புகள் மற்றும் 2 கிராம்பு பூண்டு ஆகியவற்றை ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் அனுப்பவும். கொத்தமல்லி 3 ஸ்ப்ரிக்ஸை அரைத்து, கொட்டைகள் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து, 1 டீஸ்பூன் சுனேலி ஹாப்ஸைச் சேர்த்து, அனைத்தையும் நன்கு கலந்து, அதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை இறைச்சியுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் மாற்றவும். 25 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, வெப்பத்தை அணைக்கவும்.

3

கொடிமுந்திரி கொண்டு ஒரு இறைச்சி டிஷ் தயாரிக்க, 200 கிராம் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் ஆடுகளை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். 150 கிராம் கொடிமுந்திரி துவைக்க மற்றும் நறுக்கவும். ஒரு ஆழமான வாணலியில் 6 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெயை ஊற்றி இறைச்சியை இடுங்கள். ஒரு பெரிய வெங்காயத்தை உரித்து சிறிய க்யூப்ஸாக நறுக்கவும். 5 நிமிடங்களுக்கு நடுத்தர வெப்பத்தில் இறைச்சியை வறுக்கவும், பின்னர் வெங்காயத்தை வைக்கவும். 7 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, 2 தேக்கரண்டி மாவு, அதே அளவு தக்காளி விழுது, கொடிமுந்திரி மற்றும் 200 கிராம் தண்ணீர் சேர்க்கவும். ஒரு சிட்டிகை கிராம்பு, உப்பு சேர்த்து சீசன் சேர்த்து வினிகர் மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். மூடியை மூடி, திரவத்தின் பெரும்பகுதி ஆவியாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.