சீசர் சாலட் (கிளாசிக் ரெசிபி) பலரால் விரும்பப்படுகிறது, ஆனால் ஒரு சில உணவகங்கள் மட்டுமே பாரம்பரியத்தின் படி அதை உருவாக்குகின்றன. “சரியான” சாஸின் விளக்கத்துடன் இந்த சாலட்டை தயாரிப்பதற்கான ஒரு படிப்படியான வழிமுறை கீழே உள்ளது.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
- சாலட்:
- ரோமெய்ன் கீரையின் 1 பெரிய தலை
- 1/2 கப் கரடுமுரடான நறுக்கிய பார்மேசன்
- உங்களுக்கு பிடித்த பூண்டு க்ரூட்டன்களின் 1-2 கப், முன்னுரிமை வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்டவை
- எரிபொருள் நிரப்புதல்:
- 2 பெரிய எலுமிச்சை
- சுவையான வினிகர்
- ஆலிவ் எண்ணெயில் 1 கேன் நங்கூரங்கள்
- பூண்டு 2-4 கிராம்பு
- 2 முட்டையின் மஞ்சள் கருக்கள்
- 1 டீஸ்பூன் கடுகு
- வொர்செஸ்டர் சாஸின் 1 டீஸ்பூன்
- Cup 1 கப் ஆலிவ் எண்ணெய்
வழிமுறை கையேடு
1
ரோமெய்ன் கீரையை கழுவவும், பின்னர் அதை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். அதிலிருந்து தண்ணீரை முடிந்தவரை அசைத்து, பின்னர் சாலட் துண்டுகளை ஒரு சமையலறை துண்டு அல்லது காகித துண்டுகளில் போர்த்தி, அவற்றை உலர மெதுவாக கசக்கி விடுங்கள். தண்ணீரில் நீர்த்த சுவையான ஆடைகளை நீங்கள் விரும்பவில்லை என்றால் இது முக்கியம். இல்லையெனில், கிளாசிக் சீசர் சாலட் ஒரு நீர் சுவையுடன் மாறும்.
2
இரண்டு பெரிய எலுமிச்சை சாற்றை எடுத்து, பின்னர் 1/2 எலுமிச்சை ஆப்பிள் சைடர் வினிகரில் பிழியவும். (1 பகுதி வினிகர் முதல் 4 பாகங்கள் எலுமிச்சை சாறு வரை). நீங்கள் அரை கண்ணாடி பெற வேண்டும். அரிசி அல்லது மால்ட் வினிகரும் ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய மாற்றாக இருக்கின்றன, எலுமிச்சை சுவையை நிழலாக்குவதற்கு தனித்தனி, சுவாரஸ்யமான சுவைமிக்க அமிலத்தை சேர்க்க வேண்டும். சீசரின் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சாலட் தயாரிக்க நீங்கள் வெள்ளை வினிகரைப் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் கடைசி முயற்சியாக மட்டுமே கொஞ்சம் தவறு.
3
2-4 பெரிய கிராம்பு பூண்டு தட்டி ஒரு எலுமிச்சை சாறு கலவையில் சேர்க்கவும்.
4
இரண்டு முட்டைகளிலிருந்து பிரிக்கப்பட்ட மஞ்சள் கருவை சாஸில் சேர்க்கவும். (விகிதம்: 1 ஜூசி எலுமிச்சைக்கு ஒரு மஞ்சள் கரு). நீங்கள் விரும்பினால் நீங்கள் புரதங்களைப் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் மஞ்சள் கருவைச் சேர்ப்பது பணக்கார சுவைக்கு மட்டுமே பங்களிக்கும். கிளாசிக் சீசர் சாலட்டில் முட்டை வெள்ளை பயன்படுத்துவது இல்லை.
5
தயாரிக்கப்பட்ட கடுகு சேர்க்கவும் - ஒரு டீஸ்பூன் பற்றி. டிஜோன் கடுகு மிகவும் பொருத்தமானது, இருப்பினும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கடுகு பயன்படுத்துவது நல்லது.
6
புதிய மிளகுத்தூள் அரைத்து உங்கள் சாஸில் சேர்க்கவும். பலவிதமான சுவை / அமைப்புக்கு சிறிது கரடுமுரடான மிளகு மற்றும் சிறிது இறுதியாக தரையில் மிளகு சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஆனால் இது தேவையில்லை.
7
ஒரு கேனில் இருந்து எண்ணெயை வடிகட்டி, சாஸில் ஃபில்லட் சேர்க்கவும். நீங்கள் பதிவு செய்யப்பட்ட நங்கூரங்களைப் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் ஆலிவ் எண்ணெயில் அல்ல, ஆனால் அவை குறைவான உறுதியான சுவையைத் தருகின்றன.
8
வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸின் ஒரு டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். பின்னர் ஆலிவ் எண்ணெயை சாஸின் அளவை விட இரண்டு மடங்கு விகிதத்தில் சேர்த்து, முற்றிலும் ஒரே மாதிரியான கலவை உருவாகும் வரை மிக்சியுடன் அடிக்கவும். இந்த சாஸ் ஒரே நேரத்தில் புளிப்பு (எலுமிச்சை மற்றும் வினிகர்), உப்பு (நங்கூரங்கள் மற்றும், கடுகு), மீன் (நங்கூரங்கள்), பூண்டு ஆகியவற்றை சுவைக்க வேண்டும், அதே நேரத்தில் ஒரு கிரீமி நிலைத்தன்மையும் (முட்டையின் மஞ்சள் கரு) இருக்கும். இந்த விருப்பங்களில் ஏதேனும் ஒன்றை நீங்கள் தவறவிட்டால், அல்லது சாஸின் சுவை சமநிலையற்றதாக இருந்தால், நீங்கள் பொருத்தமான மூலப்பொருளை அதிகம் சேர்க்க வேண்டும்!
9
நறுக்கிய மற்றும் உலர்ந்த ரோமெய்ன் கீரையை சாலட் கிண்ணத்தில் போட்டு சாஸ் சேர்க்கவும். பின்னர் பூண்டு க்ரூட்டன்களை வைத்து அரைத்த பர்மேஸனுடன் தெளிக்கவும். சீசர் சாலட் கிளாசிக், மற்ற உணவுகளைப் போலவே, செய்முறையிலிருந்து விலகல்களை விரும்புவதில்லை என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், இல்லையெனில் நீங்கள் அதைப் பெற மாட்டீர்கள்.
பயனுள்ள ஆலோசனை
உங்கள் சீசர் சாலட்டில் நீங்கள் வீட்டில் வறுத்த சிக்கன் ஃபில்லட் அல்லது வேகவைத்த இறாலைச் சேர்க்கலாம் - இந்த வேறுபாடுகள் பரவலாக இருக்கின்றன, இருப்பினும் அவை கிளாசிக் அல்ல.