பிரிகாஸ் உணவு வகைகளின் முக்கிய பிரதிநிதிகளில் ஒருவர் ஃப்ரிகாஸ். ரஷ்ய காதுக்கான கவிதை பெயர் இருந்தபோதிலும், டிஷ் அதன் எளிய சமையலால் வேறுபடுகிறது. இது அடிப்படையில் ஒரு பிரெஞ்சு உச்சரிப்புடன் ஒரு குண்டு. கிளாசிக் ஃப்ரிகாஸியின் அடிப்படையானது காய்கறிகளும் இறைச்சியும் நீண்ட சுண்டல், முக்கியமாக கோழி, முயல் அல்லது கன்று ஆகியவற்றால் மென்மையை இழக்கின்றன.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
ஃப்ரிகாஸியை சமைக்கும் அம்சங்கள்
டிஷ் பெயர் பிரெஞ்சு மொழியில் இருந்து "எல்லா வகையான விஷயங்களும்" என்று மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது. ஆனால் நீங்கள் எதை வேண்டுமானாலும் சேர்க்கலாம் என்று இது அர்த்தப்படுத்துவதில்லை. ஃப்ரிகாஸியை சமைப்பது சில பொருட்களைப் பயன்படுத்துவதை உள்ளடக்குகிறது. இருப்பினும், மேம்பாடு வரவேற்கத்தக்கது, ஆனால் வெறி இல்லாமல். இல்லையெனில், ஃப்ரிகாஸி எளிதில் ஒரு சாதாரணமான குண்டு அல்லது நல்ல பழைய க ou லாஷாக மாறலாம். இது நடப்பதைத் தடுக்க, இந்த பிரஞ்சு உணவைத் தயாரிப்பதற்கான பல அம்சங்களை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.
ஃப்ரிகாசிக்கு குறைந்தபட்ச கொழுப்புடன் இறைச்சியைத் தேர்வுசெய்க. நீங்கள் எலும்பில் ஃபில்லட் மற்றும் கூழ் இரண்டையும் எடுத்துக் கொள்ளலாம். கிளாசிக் செய்முறை கோழியைப் பயன்படுத்துகிறது. இடுப்பிலிருந்து வரும் கூழ் சிறந்தது. அதன் வறட்சியால் நீங்கள் சங்கடப்படாவிட்டால், நீங்கள் கோழி மார்பகத்தை தேர்வு செய்யலாம்.
கிரீம் அடிப்படையிலான சாஸ், ஃப்ரிகாஸ்ஸி தயாரிப்பதில் அதிக முக்கியத்துவம் வாய்ந்தது. அவை கொழுப்பு நிறைந்தவை, அதிக நிறைவுற்ற மற்றும் அடர்த்தியான டிஷ் இருக்கும். அனுபவம் வாய்ந்த இல்லத்தரசிகள் இன்னும் மென்மையான ஃப்ரிகாஸியைப் பெற விரும்பினால், கொஞ்சம் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்துடன் பால் எடுக்க பரிந்துரைக்கின்றனர்.
எந்த காய்கறிகளும் சமைக்க ஏற்றது. அவை புதியதாகவும் உறைந்ததாகவும் இருக்கலாம். அவற்றை கலக்க வேண்டாம். புதியதாகவோ அல்லது உறைந்ததாகவோ பயன்படுத்தவும்.