ப்ரோக்கோலி ஒரு முட்டைக்கோசு என்று கருதப்பட்டாலும், இது இலைகள் அல்ல, திறக்கப்படாத மலர் மொட்டுகளைப் பயன்படுத்துகிறது. வாங்கும் போது, முட்கரண்டி புதியதாகவும், பிரகாசமான பச்சை நிறமாகவும் இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். ப்ரோக்கோலியில் பல வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் சி உள்ளன, அதிலிருந்து நீங்கள் உண்மையிலேயே சுவையான உணவுகளை நிறைய சமைக்கலாம். சாஸுடன் அடுப்பில் ப்ரோக்கோலியை சுட எளிதான வழி.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
-
- 500 கிராம் ப்ரோக்கோலி
- 10 கிராம் வெண்ணெய்
- 1 வெங்காயம்
- 250 மில்லி பால்
- 100 கிராம் அரைத்த சீஸ்
- 100 மில்லி கிரீம்
- 3 தேக்கரண்டி ஸ்டார்ச்
- மிளகு
- உப்பு
வழிமுறை கையேடு
1
இதேபோல், நீங்கள் உடனடியாக அதிக எண்ணிக்கையிலான ப்ரோக்கோலியை சமைத்து பண்டிகை உணவுகளில் ஒன்றாக பரிமாறலாம். இதற்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாக சுடப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு பிசைந்த குரோக்கெட் செய்யலாம்.
2
ப்ரோக்கோலியை உரிக்கவும், கிளைகளை பிரதான உடற்பகுதியிலிருந்து பிரிக்கவும். ஸ்டம்பை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, கொதிக்கும் உப்பு நீரில் நனைத்து, சில நிமிடங்களுக்குப் பிறகு வெட்டப்பட்ட மொட்டுகளையும் அங்கே அனுப்பவும். அடுத்த 10 நிமிடங்களுக்கு ப்ரோக்கோலியை சமைக்கவும், பின்னர் பாத்திரத்தில் இருந்து தண்ணீரை வடிகட்டவும்.
3
ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெயை உருக்கி, வெங்காயத்தை அதில் சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி வெளிப்படையான நிலையில் இருக்கட்டும். அதே நேரத்தில், ஒரு தனி வாணலியில் பாலை வேகவைத்து, அதில் 50 கிராம் அரைத்த சீஸ் கரைத்து, வாணலியில் வெங்காயத்தை பாலுடன் ஊற்றவும்.
4
குளிர்ந்த கிரீம் மீது ஸ்டார்ச் சேர்த்து, நன்கு கலந்து, ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றி, சாஸை கெட்டியாகக் கொண்டு வாருங்கள், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்துப் பருகவும், கடாயின் கீழ் வெப்பத்தை அணைக்கவும்.
5
ப்ரோக்கோலியை ஒரு பேக்கிங் டிஷ் போட்டு, மீதமுள்ள அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும், சாஸை ஊற்றி, சீஸ் உருகும் வரை 5-10 நிமிடங்கள் சூடான அடுப்பில் வைக்கவும்.
கவனம் செலுத்துங்கள்
டிஷ் மிகவும் திருப்திகரமாக மாறும், எனவே விளைந்த அளவை குறைத்து மதிப்பிடாதீர்கள்.
பயனுள்ள ஆலோசனை
இந்த செய்முறை நல்லது, ஏனென்றால் அதற்கான அனைத்து பொருட்களும் முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்படலாம், விருந்தினர்கள் வருவதற்கு சற்று முன்பு டிஷ் அடுப்பிற்கு அனுப்பவும்.
தொடர்புடைய கட்டுரை
சுவையான ப்ரோக்கோலி ப்யூரி சூப்