மா, ப்ரோக்கோலி மற்றும் இஞ்சியுடன் கறி சூப் தயாரிப்பது எப்படி

இந்திய உணவு வகைகளில் மிக முக்கியமான அம்சங்களில் ஒன்று மசாலா வகைகள். குறிப்பாக, கறி என பொதுவாக அறியப்படும் பல்வேறு சுவையூட்டல்களின் கலவை தீவிரமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. காரமான மற்றும் காரமான ப்ரோக்கோலி மற்றும் இஞ்சி சூப் தயாரிக்க இதைப் பயன்படுத்த முயற்சிக்கவும்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• • தண்டு செலரி வேர்;
  • 1 கேரட்;
  • 1 வெங்காயம்;
  • சூடான சிவப்பு மிளகு 1 நெற்று;
  • பூண்டு 2-3 கிராம்பு;
  • 4-5 செ.மீ இஞ்சி வேர்;
  • 500 கிராம் ப்ரோக்கோலி;
  • 1 மா
  • 1 டீஸ்பூன் உலர் கறி கலவை;
  • தாவர எண்ணெய்;
  • வோக்கோசு ஒரு முளை;
  • உப்பு.

வழிமுறை கையேடு

1

காய்கறி குழம்பு செய்யுங்கள். கேரட்டை உரிக்கவும், வெங்காயத்தை பாதியாக வெட்டவும், அதிலிருந்து உமி நீக்கிய பின். காய்கறிகளை ஒரு கடாயில் போட்டு, செலரி ரூட் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பவும். உப்பு மற்றும் 40 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், அவ்வப்போது நுரை நீக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட குழம்பு வடிகட்டவும்.

2

இஞ்சி வேரை உரித்து ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தட்டி. விதைகளிலிருந்து சிவப்பு சூடான மிளகு தோலுரித்து, பின்னர் சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். மிளகு சாறு மிகவும் காஸ்டிக் என்பதால், அதனுடன் அனைத்து வேலைகளையும் ரப்பர் கையுறைகளில் செய்வது நல்லது. மீதமுள்ள வெங்காயத்தை உரித்து இறுதியாக நறுக்கவும். கிழிக்கப்படுவதிலிருந்து வேகம் மற்றும் பாதுகாப்பிற்காக, அதை ஒரு உணவு செயலியில் நசுக்கலாம்.

3

ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில் வெண்ணெய் உருக்கி அதில் வெங்காயத்தை 3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். பின்னர் வாணலியில் மிளகு, இஞ்சி போடவும். கலவையை மற்றொரு 3 நிமிடங்களுக்கு வறுக்கவும், பின்னர் நறுக்கிய பூண்டு சேர்க்கவும். மாவை உரிக்கவும், வெட்டவும். காலிஃபிளவரை கையால் மஞ்சரிகளாக பிரிக்கவும். அது உறைந்திருந்தால், அதை அறை வெப்பநிலையில் முன்கூட்டியே சூடாக்கவும், எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு மைக்ரோவேவில், அதிகப்படியான தண்ணீரை வடிகட்டவும். மற்ற வறுக்கப்பட்ட உணவுகளில் முட்டைக்கோஸ் மற்றும் மாம்பழத்தை வைக்கவும். உலர்ந்த கறி கலவை மற்றும் உப்பு சேர்த்து மேலே தெளிக்கவும். எல்லாவற்றையும் கலந்து, மூடியின் கீழ் மற்றொரு 5-7 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். தேவைப்பட்டால், காய்கறிகளை எரிக்காதபடி வாணலியில் சிறிது தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும்.

4

கலவையை ஒரு ஆழமான வாணலியில் மாற்றி அதில் குழம்பு ஊற்றவும். குறைந்தது 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். ப்ரோக்கோலி மென்மையாக மாற வேண்டும். முடிக்கப்பட்ட சூப்பை உணவு செயலியில் நறுக்கி பிசைந்து கொள்ளுங்கள். பிசைந்த சூப்பை மீண்டும் வாணலியில் ஊற்றி மீண்டும் கொதிக்க வைக்கவும். தட்டுகளில் ஊற்றி வோக்கோசு அல்லது கொத்தமல்லி சேர்த்து ஒவ்வொரு பரிமாறவும். சூடான இந்திய வெண்ணெய் கேக்குகள் சூப்பிற்கு ஒரு நல்ல துணையாகும். உங்களிடம் எதுவும் இல்லையென்றால், ஒரு அற்புதமான ஆர்மீனிய பிடா ரொட்டி செய்யும். அத்தகைய சூப்பை புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து சாப்பிடலாம். ஒரு பானமாக, நீங்கள் பெர்ரி ஜூஸ் அல்லது இந்தியன் மசாலா டீயை பரிமாறலாம், இது பால் மற்றும் இஞ்சியை சேர்த்து தயாரிக்கப்படுகிறது.