அசல் கட்லெட்டுகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மீட்பால்ஸை மகிழ்ச்சியான குடும்ப வாழ்க்கையின் அடையாளமாக அழைக்கலாம். உண்மையில், முரண்பாடு என்றென்றும் ஆட்சி செய்யும் மற்றும் நிலையான சண்டைகள் இருக்கும் ஒரு வீட்டில், மனைவி கட்லெட்டுகளை வறுக்க மாட்டாள். இந்த இறைச்சி டிஷ் நெருங்கிய மற்றும் அன்பானவர்களுக்கு மட்டுமே தயாரிக்கப்படுகிறது. அவர்கள் கட்லெட்டுகளுடன் சாண்ட்விச்களை உருவாக்குகிறார்கள், அவை குளிர் மற்றும் சூடான வடிவத்தில் நன்றாக இருக்கும், எந்த பக்க உணவும் அவர்களுக்கு ஏற்றது. ஆனால் இறைச்சி மற்றும் வெங்காய கட்லெட்டுகள் இனி யாரையும் ஆச்சரியப்படுத்தாது, எனவே பெய்ஜிங் கட்லெட்டுகள் அல்லது பிரேசிலியனை தயாரிப்பது மதிப்பு.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

பீக்கிங் கட்லட்கள்

தேவையான பொருட்கள்

- 500 கிராம் பன்றி இறைச்சி துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி;

- இறால் 250 கிராம்;

- 1/2 கப் இறைச்சி குழம்பு;

- 8 உலர்ந்த காளான்கள்;

- 4 பதிவு செய்யப்பட்ட கஷ்கொட்டை;

- 2 வெங்காயம்;

- வெள்ளை முட்டைக்கோசு 1 முட்கரண்டி;

- 4 டீஸ்பூன். சோயா சாஸ் தேக்கரண்டி;

- 11/2 கலை. ஸ்டார்ச் தேக்கரண்டி;

- நொறுக்கப்பட்ட இஞ்சி வேர் 1 டீஸ்பூன், எள் எண்ணெய்;

- ஷெர்ரி, சர்க்கரை, தாவர எண்ணெய்.

இறாலை உரிக்கவும், நறுக்கவும். காளான்களை வெதுவெதுப்பான நீரில் ஊற வைக்கவும். பதிவு செய்யப்பட்ட கஷ்கொட்டைகளை அரைக்கவும். வெங்காயத்தை அரைத்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, இறால், கஷ்கொட்டை, இஞ்சி, கட்லெட்டுகளை கலக்கவும்.

முட்டைக்கோசு நறுக்கி, பாத்திரத்தின் அடிப்பகுதியில் பாதி வைக்கவும். குழம்பு சிறிது சூடாக்கி, அதில் உள்ள ஸ்டார்ச் நீர்த்தவும். சோயா சாஸ் மற்றும் சர்க்கரையை தனித்தனியாக கலக்கவும்.

பட்டைகளை மாவுச்சத்தில் உருட்டவும், காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும், மீதமுள்ள முட்டைக்கோஸ் மற்றும் காளான்களுடன் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் போட்டு, சாஸ் ஊற்றவும், ஷெர்ரி சேர்க்கவும், எள் எண்ணெயை ஊற்றவும், அமைதியான தீயில் போடவும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரவும், ஒரு மணி நேரம் மூழ்கவும்.

பிரேசிலிய கட்லட்கள்

தேவையான பொருட்கள்

- துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி 500 கிராம்;

- 60 கிராம் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு;

- 20 கிராம் நறுக்கிய பாதாம்;

- பன்றி இறைச்சி 10 துண்டுகள்;

- 10 கொடிமுந்திரி;

- 2 வெங்காயம்;

- 1 முட்டை;

- 1 டீஸ்பூன். இறைச்சி மற்றும் நெய் ஒரு சுவையூட்டும் கரண்டி;

- உப்பு, சூடான கெட்ச்அப்.

கொடிமுந்திரி தண்ணீரில் ஊறவைத்து, வெங்காயத்தை உரிக்கவும், நறுக்கவும், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, பாதாம், பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, முட்டை, சுவையூட்டும், உப்பு சேர்த்து கலக்கவும்.

கேக்குகளை உருட்டவும், ஒவ்வொன்றின் மையத்திலும் கொடிமுந்திரி வைக்கவும், விளிம்புகளை திகைக்க வைக்கவும், பட்டைகளை உருவாக்கவும், பன்றி இறைச்சி துண்டுகளை மடிக்கவும், வளைவுகளுடன் துளைக்கவும், நெய்யில் வறுக்கவும்.

சேவை செய்வதற்கு முன், கூர்மையான கெட்ச்அப் மூலம் ஆயத்த பிரேசிலிய கட்லெட்டுகளை ஊற்றவும்.