பீஸ்ஸா உலகம் முழுவதும் மிகவும் பிரபலமான உணவுகளில் ஒன்றாகும். உண்மையில், இது ஒரு சூடான சாண்ட்விச் - நீங்கள் ஒரு மாவை கேக்கில் நிரப்புவதை சுடலாம்: காய்கறிகள், காளான்கள், இறைச்சி, தொத்திறைச்சி, சீஸ் மற்றும் உங்கள் சமையலறையிலிருந்து பல பொருட்கள். குளிர்சாதன பெட்டியின் உள்ளடக்கங்கள் அசல் செய்முறையை உங்களுக்குக் கூறும். உதாரணமாக, காளான்கள் மற்றும் கீரையுடன் பீஸ்ஸா தயாரிக்க முயற்சிக்கவும். மொஸரெல்லா சீஸ் இது ஒரு உன்னதமான இத்தாலிய சுவையைத் தரும், மேலும் சுவையூட்டல்களின் தனிப்பட்ட தேர்வு செய்முறையை தனித்துவமாக்கும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
-
- 300 கிராம் ஈஸ்ட் மாவை;
- 1 கப் பால்;
- ஈஸ்ட் 20 கிராம்;
- 0.5 தேக்கரண்டி உப்புகள்;
- 1 டீஸ்பூன் சர்க்கரை
- 1 முட்டை
- 4 கப் மாவு மற்றும் சிறிது தெளிக்க;
- கீரை 1 கொத்து;
- 1 தக்காளி;
- 300 கிராம் சாம்பினோன்கள்;
- 3 டீஸ்பூன் தாவர எண்ணெய்;
- பூண்டு 2-3 கிராம்பு;
- 200 கிராம் மொஸரெல்லா சீஸ்;
- சுவைக்க மசாலா;
- வெதுவெதுப்பான நீர்.
வழிமுறை கையேடு
1
பீட்சாவுக்கு ஆயத்த பஃப் ஈஸ்ட் மாவை வாங்கவும் அல்லது அதை நீங்களே சமைக்கவும். இதைச் செய்ய, ஒரு கிளாஸ் சூடான பால் (உகந்த வெப்பநிலை 30 ° C) ஒரு விசாலமான கொள்கலனில் ஊற்றி, அதில் 20 கிராம் பேக்கரின் ஈஸ்டை நீர்த்தவும். 0.5 டீஸ்பூன் டேபிள் உப்பு, ஒரு தேக்கரண்டி கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை மற்றும் ஒரு மூல கோழி முட்டை சேர்க்கவும்.
2
கலவையை தொடர்ந்து கிளறி, 4 கப் பிரித்த கோதுமை மாவை சிறிய பகுதிகளில் சேர்க்கவும். மிகவும் குளிர்ந்த மாவை பிசைந்து, தேவைப்பட்டால், சிறிது வெதுவெதுப்பான நீரைச் சேர்க்கவும். இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்துடன் 4 தேக்கரண்டி காய்கறி எண்ணெயை இணைக்கவும், எல்லாவற்றையும் கலந்து 2 மணி நேரம் சீல் வைக்கப்பட்ட கொள்கலனில் ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும். இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, மாவை உயர வேண்டும்.
3
சிறிது சிறிதாக நசுக்கி, மற்றொரு 40 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு இந்த நடைமுறையை மீண்டும் செய்து, மாவை ஒரு தெளிக்கும் பலகையில் மாவுடன் தெளிக்கவும். ஒரு வட்ட வடிவத்தில் உருட்டவும், காய்கறி எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். எதிர்கால பீட்சாவின் சுற்றளவில், குறைந்த பக்கங்களை உருவாக்குங்கள்.
4
நிரப்புதல் தயார். புதிய கீரை, 1 தக்காளி, உரிக்கப்பட்ட பூண்டு 2-3 கிராம்புகளை ஒரு ஸ்கம்பியில் நறுக்கவும். புதிய சாம்பினான்களை (300 கிராம்) மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். ஒரு கரடுமுரடான grater இல், 200 கிராம் இளம் எருமை அல்லது பசுவின் பால் மொஸெரெல்லா சீஸ் (இது உப்பு பொதியிடலில் தொகுக்கப்பட்ட மென்மையான வெள்ளை பந்துகளாக கடைகளில் விற்கப்படுகிறது).
5
ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில் 3 தேக்கரண்டி சூரியகாந்தி அல்லது ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கவும் (கொழுப்பு கசக்க வேண்டும்), அதில் கீரையை வைத்து 3-5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். சுவைக்க பூண்டு, உப்பு சேர்த்து இன்னும் இரண்டு நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
6
காய்கறி எண்ணெயுடன் மாவை தெளிக்கவும், அடுக்குகளை நிரப்பவும்: கீரை; காளான்கள்; சீஸ். உங்கள் சுவைக்கு ஏற்றவாறு பொருத்தமான பீஸ்ஸா சுவையூட்டல்களின் கலவையை தெளிக்கவும். ஈஸ்ட் மாவை மற்றும் காளான்-காய்கறி நிரப்புதல், குறிப்பாக துளசி, பெருஞ்சீரகம், மார்ஜோராம், கர்மடோன், ஆர்கனோ (ஆர்கனோ) மற்றும் வேறு சில மசாலாப் பொருட்களுடன் இணக்கமாக இருக்கும்.
7
அடுப்பை 200 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, அதில் அரை மணி நேரம் பேக்கிங் வைக்கவும். காளான்கள் மற்றும் கீரையுடன் கூடிய பீஸ்ஸா மதிய உணவிற்கான முதல் டிஷ் அல்லது முழு மனம் நிறைந்த இரவு உணவிற்கு கூடுதலாக இருக்கலாம். கூடுதலாக, இது ஒரு அற்புதமான சுற்றுலா சிற்றுண்டி - இது பார்பிக்யூ மற்றும் பார்பிக்யூவின் சுவையை வளப்படுத்த முடியும்.
கவனம் செலுத்துங்கள்
பீஸ்ஸா மாவை உப்பு போடாதது முக்கியம் - இது சுற்றுவது கடினம், மற்றும் முடிக்கப்பட்ட பேக்கிங்கின் மேலோடு வெளிர் தோற்றத்தை எடுக்கும்.