வேகவைத்த தக்காளி பாஸ்தா சாஸ் அல்லது பீஸ்ஸா மேல்புறமாக இருந்தாலும், எந்த இனிக்காத டிஷ்ஸிலும் சரியாக பொருந்தும். எனவே, இது போன்ற ஒரு அற்புதமான படைப்பை உருவாக்க நேரம் எடுக்க வேண்டாம்!
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
- - 100 மில்லி ஆலிவ் எண்ணெய்;
- - சுவைக்க புதிய துளசி;
- - சுவைக்க உப்பு மற்றும் மிளகு;
- - பூண்டு 2 தலைகள்;
- - சுவைக்க சிவப்பு சூடான மிளகு செதில்களாக;
- - 25 நடுத்தர தக்காளி.
வழிமுறை கையேடு
1
காய்கறிகளை கழுவி உலர வைக்கவும். ஒவ்வொரு தக்காளியையும் 4 பகுதிகளாக வெட்ட வேண்டும்.
2
50 மில்லி ஆலிவ் எண்ணெயுடன் ஒரு பேக்கிங் தாளை ஊற்றி, சமையல் சிலிகான் தூரிகையைப் பயன்படுத்தி முழு மேற்பரப்பிலும் பரப்பவும். தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் தக்காளியை தோலுடன் கீழே போட்டு, மீதமுள்ள ஆலிவ் எண்ணெயுடன் மேலே தூறவும்.
3
அடுத்து, தக்காளியை உப்பு மற்றும் மிளகு சுவைக்க வேண்டும், சிவப்பு சூடான மிளகு ஒரு சில செதில்களையும் சேர்க்கவும் (விரும்பினால்: நீங்கள் சூடாக விரும்பினால்!) மற்றும் உரிக்கப்படும் பூண்டு கிராம்பு. தக்காளியை அடுப்பில் வைக்கவும், குறைந்தபட்சம் (70-100 டிகிரி) 10 மணி நேரம் சூடாக்கவும்.
4
2 லிட்டர் கேன்களைத் தயாரிக்கவும் (முதலில் அவற்றை கருத்தடை செய்வது இன்னும் நல்லது). கீழே சிறிது எண்ணெய் ஊற்றவும், பின்னர் சிறிது சுட்ட தக்காளியை வைக்கவும் (இந்த கட்டத்தில், நீங்கள் விரும்பினால், அவற்றிலிருந்து தோல்களை அகற்றலாம்), இரண்டு துளசி இலைகளால் மூடி, இரண்டு கிராம்பு பூண்டுகளை சேர்க்கவும். தக்காளியை மீண்டும் இடவும், கொள்கலன் நிரம்பும் வரை மாற்று அடுக்குகளைத் தொடரவும்.
5
மேல் பசியின்மை ஒரு பேக்கிங் தாளில் இருந்து காரமான மணம் எண்ணெயுடன் தெளிக்கப்பட வேண்டும், அதனுடன் காய்கறிகள் காய்ந்தன. சுத்தமான மூடியுடன் ஜாடியை கவனமாக மூடி, பசியை குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும்.