பைகளை சுட வேண்டாம். சிலர் இறைச்சி நிரப்புவதை விரும்புகிறார்கள், மற்றவர்கள் இனிப்பு (ஜாம் அல்லது ஜாம்), இன்னும் சிலர் முட்டைக்கோஸ் அல்லது முட்டையுடன் சுட்டுக்கொள்கிறார்கள். சீஸ் கேக்குகளை சுட முயற்சிக்குமாறு நான் பரிந்துரைக்கிறேன்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
- மாவு - 3 கப்
- உப்பு - அரை டீஸ்பூன்,
- தாவர எண்ணெய் - அரை கண்ணாடி,
- ஒரு முட்டை
- ஒரு மஞ்சள் கரு
- வினிகர் (ஒன்பது சதவீதம்) - 1 டீஸ்பூன்,
- நீர் - 100 மில்லி
- பேக்கிங் பவுடர் மாவை - 1 டீஸ்பூன்.
- நிரப்புவதற்கு:
- பிரைன்சா - 500 கிராம்,
- வெந்தயம் - ஒரு சிறிய கொத்து,
- வோக்கோசு - ஒரு சிறிய கொத்து,
- பச்சை வெங்காயம் - ஒரு சிறிய கொத்து,
- ருசிக்க உப்பு மற்றும் பூண்டு.
வழிமுறை கையேடு
1
மொத்த கொள்கலனில், மாவின் பெரும்பகுதியைப் பிரித்து, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். ஒரு தனி கிண்ணத்தில், முட்டை, எண்ணெய், வினிகர் மற்றும் தண்ணீர் கலந்து, துடிக்கவும். சிறிய பகுதிகளில், மாவில் திரவத்தை சேர்த்து மாவை பிசையவும். நாங்கள் மாவை ஒரு கிண்ணத்தில் மாற்றி, மூடி, அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறோம்.
2
நாங்கள் அனைத்து கீரைகளையும் கழுவி, அதிகப்படியான திரவத்தை காகித துண்டுகளால் அகற்றி, இறுதியாக நறுக்குகிறோம். ஒரு பத்திரிகை மூலம் பூண்டை கசக்கி, மூலிகைகளில் சேர்க்கவும், சிறிது உப்பு சேர்க்கவும். கலக்கவும். பேக்கிங் செய்த பிறகு பைகளை கிரீஸ் செய்ய சில கீரைகளை ஒதுக்கி வைக்கவும். மீதமுள்ள கீரைகளில் ஃபெட்டா சீஸ் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் கலக்கவும்.
3
குளிர்ந்த மாவை மாவுடன் நன்கு தெளிக்கப்பட்ட ஒரு மேஜையில் வைத்து, உங்கள் கைகளால் சிறிது கலந்து நான்கு பகுதிகளாகப் பிரிக்கிறோம். ஒவ்வொரு பகுதியையும் மெல்லிய வட்டங்களாக உருட்டுகிறோம். நிரப்புதலுடன் வட்டத்தை உயவூட்டு (சிறிது), பாதியாக மடித்து மீண்டும் நிரப்புதலை உயவூட்டுங்கள். மீண்டும், பாதியாக மடித்து மீண்டும் நிரப்புதலை கிரீஸ் செய்து, பாதியாக மடியுங்கள். இது பல அடுக்கு முக்கோணமாக மாறும். எனவே நீங்கள் மாவை ஒவ்வொரு துண்டு செய்ய வேண்டும். ஒவ்வொரு பைகளையும் ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் பரப்பினோம். தட்டிவிட்டு மஞ்சள் கருவுடன் மேலே கிரீஸ். 210-220 டிகிரி வெப்பநிலையில், சுமார் 20-30 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். முடிக்கப்பட்ட துண்டுகளை கீரைகள் நிரப்புவதன் மூலம் தடவ வேண்டும்.