தளர்வான தினை கஞ்சியை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

பண்டைய ஸ்லாவியர்கள் "கஞ்சி" ஒரு கூட்டு, ஒரு சமூகம் என்று அழைத்தனர். "சமையல் கஞ்சி" என்பது டிஷ் தயாரிப்பது மட்டுமல்லாமல், ஒரு முக்கியமான காரியத்தை ஒன்றாகச் செய்வதையும் குறிக்கிறது. இந்த மதிப்பின் எதிரொலிகள் இப்போது கூட பாதுகாக்கப்பட்டுள்ளன: "வகுப்பு தோழர்", "நீங்கள் கஞ்சியை சமைக்க மாட்டீர்கள்." சுவையான, நொறுங்கிய கஞ்சி குடும்பத்தில் வலுவான மற்றும் நட்பு உறவுகளின் அடையாளமாக கருதப்பட்டது. முக்கிய தானியங்களில் ஒன்று தினை.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• • செய்முறைக்கு "பூசணிக்காய் தினை கஞ்சி
  • தேன் மற்றும் உலர்ந்த பாதாமி ":
  • 1/2 கப் தினை தோப்புகள்;
  • தலாம் மற்றும் விதைகள் இல்லாமல் 100 கிராம் பூசணி;
  • 100 கிராம் உலர்ந்த பாதாமி;
  • 100 மில்லி பால்;
  • 250 மில்லி தண்ணீர்;
  • சுவைக்க தேன்;
  • ருசிக்க வெண்ணெய்.
  • "ஆப்பிள்களுடன் தினை கஞ்சி" செய்முறைக்கு:
  • 1 கப் தினை;
  • 2 கிளாஸ் தண்ணீர்;
  • 1 ஆப்பிள்
  • 50 கிராம் வெண்ணெய்;
  • சுவைக்க உப்பு;
  • ருசிக்க சர்க்கரை.
  • "தேங்காய் பாலில் மெலிந்த கஞ்சி" செய்முறைக்கு:
  • 1/2 கப் தினை;
  • 1 1/5 கப் தேங்காய் பால்;
  • 1 வாழைப்பழம்
  • உலர்ந்த பாதாமி பழங்களின் 4 துண்டுகள்;
  • சுவைக்க உப்பு;
  • ருசிக்க சர்க்கரை.

வழிமுறை கையேடு

1

தினை கஞ்சியை வறுக்கவும், சமைப்பதற்கு முன் தானியத்தை நன்கு துவைக்கவும். கழுவுதல் கஞ்சியை ஒட்டும் சிறிய துகள்களிலிருந்து தினை அகற்றும். கொதிக்கும் போது, ​​தண்ணீரை ஊற்றுவதை விட நிரப்புவது நல்லது, ஏனென்றால் தேவைப்பட்டால், கொதிக்கும் நீரின் கஞ்சியை மேலும் நீர்த்துப்போகச் செய்ய முடியும், மேலும் நீங்கள் அதிகமாக எதுவும் செய்ய மாட்டீர்கள். திரவங்கள் தானியங்களை விட மூன்று மடங்கு பெரியதாக இருக்க வேண்டும்.

2

நீங்கள் சமைக்கும் பணியில் சிறிது வெண்ணெய் சேர்த்தால் கஞ்சி மேலும் நொறுங்கிவிடும். எண்ணெயின் இருப்பு தானியத்தின் துகள்கள் ஒன்றாக ஒட்டிக்கொள்ள அனுமதிக்காது. ஒவ்வொரு தானியமும் ஒரு மெல்லிய கொழுப்பு படத்தில் இருக்கும். கூடுதலாக, நொறுங்கிய கஞ்சிக்கு இருண்ட நிழலின் தினை தேர்வு செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

3

பூசணி, தேன் மற்றும் உலர்ந்த பாதாமி பழங்களுடன் தினை கஞ்சி உலர்ந்த பாதாமி பழங்களை தண்ணீரில் கழுவவும், ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். உலர்ந்த பாதாமி பழங்களுக்கு, கழுவப்பட்ட தினை மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட பூசணிக்காயை வைக்கவும். தண்ணீரில் நிரப்பவும், தீ வைக்கவும். மூடியை மூடி, தண்ணீர் முழுவதுமாக கொதிக்கும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.

4

பால், வெண்ணெய், தேன் சேர்க்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 10 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு மூடி கீழ் இளங்கொதிவாக்கவும். இது 15 நிமிடங்கள் காய்ச்சட்டும்.

5

ஆப்பிள்களுடன் தினை கஞ்சி சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்ட ஆப்பிள்களை உரிக்கவும். தினை நன்கு துவைக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரைக் கொதிக்க வைத்து, அதில் தினை, ஆப்பிள், உப்பு, சர்க்கரை போட்டு, 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். எண்ணெய் சேர்த்து கஞ்சியை ஒரு துண்டுடன் மடிக்கவும். 45 நிமிடங்கள் வலியுறுத்துங்கள்.

6

தேங்காய் பாலில் மெலிந்த கஞ்சி தண்ணீர் தெளிவடையும் வரை தினை பள்ளங்களை துவைக்கவும். தேங்காய்ப் பாலை வேகவைத்து, அதில் தினை ஊற்றவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், வெப்பத்தை குறைத்து, மூடி, 30 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

7

உலர்ந்த பாதாமி பழங்களை சூடான நீரில் 15 நிமிடங்கள் ஊறவைத்து, நன்றாக நறுக்கவும். வாழைப்பழத்தை அரைக்கவும் அல்லது நறுக்கவும். உலர்ந்த பாதாமி, வாழைப்பழம், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை ஆகியவற்றை முடிக்கப்பட்ட கஞ்சியில் சேர்க்கவும். கிளறி, மேசைக்கு பரிமாறவும், புதினா இலைகளால் அலங்கரிக்கவும்.

• தினை கஞ்சி எப்படி சமைக்க வேண்டும்
• தளர்வான தினை கஞ்சி