மீன் பால் ஒரு ஆஃபால் ஆகும், அவை துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மீன், பல்வேறு பேஸ்ட்கள், மின்க்மீட்ஸ், அத்துடன் மீன் கேசரோல்களில் தயாரிக்கப்படலாம். சிவப்பு மீன்களின் பால் குறிப்பாக சுவையாக இருக்கும். பாலில் வைட்டமின்கள் நிறைய உள்ளன, எனவே மீன்களைப் பிடிக்கும்போது அவற்றைத் தூக்கி எறிய வேண்டாம், ஆனால் சுவையான ஒன்றை சமைக்கவும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
-
- பால்
- மாவு
- உப்பு
- வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு
- ஊறுகாய்
- கேரட்
- வில்
- மயோனைசே
- கீரைகள்
- மசாலா
- தக்காளி
- எலுமிச்சை அனுபவம்
- 1/4 கப் உலர் வெள்ளை ஒயின்
- வெண்ணெய்
- பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு
வழிமுறை கையேடு
1
முதலில், சமைக்கும் போது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மீன்களில் பால் சேர்க்கலாம். எலும்புகள் முன்பு அகற்றப்பட்ட எந்த மீனின் இறைச்சியுடன் ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக அவற்றைக் கடந்து செல்லுங்கள். மேலும், செய்முறையைப் பின்பற்றி, சுற்று கட்லெட்டுகளை உருவாக்கி, அவற்றை இரட்டை கொதிகலனில் சமைக்கவும், அல்லது, மாவில் உருட்டவும், ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கவும்.
2
நீங்கள் பாலில் இருந்து ஒரு எளிய மற்றும் திருப்திகரமான சாலட் செய்யலாம்.
அதற்கு நீங்கள் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, ஊறுகாய், வெங்காயத்துடன் கேரட், மயோனைசே மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் மூலிகைகள் எடுக்க வேண்டும்.
உப்பு நீரில் சுமார் 10 நிமிடங்கள் பால் வேகவைக்கவும், பின்னர் குளிர்ந்து விடவும். பால் குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது, நீங்கள் வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை ஸ்பேஸர் செய்ய வேண்டும், மற்றும் நறுக்கிய ஊறுகாய்களை மிக இறுதியில் சேர்க்க வேண்டும். கூட கிளற முன் கிளறவும். பின்னர் நீங்கள் குளிர்ந்த பால், உருளைக்கிழங்கை வெட்டி மெதுவாக பொருட்களை கலக்க வேண்டும்.
இந்த சாலட் மயோனைசேவுடன் பதப்படுத்தப்படுகிறது.
3
நீங்கள் பால் சுடலாம்.
பேக்கிங்கிற்கு உங்களுக்கு புதிய பால், தக்காளி, 1 டீஸ்பூன் உப்பு மற்றும் அதே அளவு எலுமிச்சை தலாம், மசாலா, மூலிகைகள், 1/4 கப் உலர் வெள்ளை ஒயின், வெண்ணெய், ரொட்டி துண்டுகள் தேவைப்படும். படிவத்தை வெண்ணெயுடன் உயவூட்டுங்கள், பின்னர் அதில் கழுவிய பாலை வைக்கவும். மாடிக்கு நீங்கள் நறுக்கிய தக்காளி மற்றும் மூலிகைகள் போட வேண்டும். உப்பு மற்றும் மிளகு மறக்க வேண்டாம். பின்னர் வெள்ளை ஒயின் ஊற்றி, மேல் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு 200 டிகிரியில் 10 நிமிடங்கள் முன்னரே சூடான அடுப்பில் வைக்கவும்.
4
வறுத்த பால் வித்தியாசமாக தயாரிக்கப்படுகிறது.
தேவையான பொருட்கள் மிகக் குறைவு: பால், மாவு, உப்பு மற்றும் வெண்ணெய். பால் கழுவ வேண்டும், உலர வேண்டும், சிறிய துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும். பின்னர் அவற்றை மாவில் உருட்டி, அதிக அளவு சூடான எண்ணெயில் வறுக்கவும். வறுக்கவும் முன் மாவில் பால் சுடுவதற்கு ஒரு ரகசியம் இருக்கிறது. நீங்கள் ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் சிறிது மாவு ஊற்றி அதில் பாலை வைக்க வேண்டும், பின்னர் அதை பல முறை தீவிரமாக அசைக்க வேண்டும். இதனால், அவை மாவுடன் சமமாக தெளிக்கப்படும், மேலும் உங்கள் சமையலறை சுத்தமாக இருக்கும். வறுத்த பிறகு, துண்டுகளை ஒரு காகித துண்டு மீது வைத்து அதிகப்படியான எண்ணெய் வடிகட்டவும். வறுத்த பாலை காய்கறிகளுடன் மற்றும் வேறு எந்த சைட் டிஷ் உடன் பரிமாறவும்.
கவனம் செலுத்துங்கள்
புதிய பால் மட்டுமே பயன்படுத்துங்கள்.
தொடர்புடைய கட்டுரை
பால் மீன் சமைப்பது எப்படி?
- பால் சமைக்க எப்படி
- சால்மன் பால் செய்வது எப்படி
- பால் மீன் சமைக்க எப்படி