அரிசி மற்றும் காளான்கள் கிட்டத்தட்ட உலகளாவிய தயாரிப்புகள். அவை காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சி உணவுகள் இரண்டிற்கும் மிகவும் பொருத்தமானவை, மேலும் அவை வெறுமனே சமைத்த வடிவத்தில் வழங்கப்படலாம். இருப்பினும், அங்கீகரிக்கப்பட்ட நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் கூட ஆச்சரியப்படுத்தும் சமையல் வகைகள் உள்ளன.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
-
- செய்முறை எண் 1
- சீஸ் மற்றும் அரிசியுடன் காளான் கேசரோல்:
- 1.5 கப் அரிசி;
- 2 க்யூப் காளான் குழம்பு;
- 1 வெங்காயம்;
- 1 தேக்கரண்டி மாவு;
- 4-5 முட்டைகள்
- 300-500 கிராம் சாம்பினோன்கள் அல்லது சிப்பி காளான்கள்;
- கடினமான சீஸ் 200 கிராம்;
- 50 கிராம் வெண்ணெய்;
- கீரை
- நறுக்கப்பட்ட கீரைகள்.
- செய்முறை எண் 2
- தக்காளி
- அரிசி மற்றும் காளான்களுடன் சுடப்படும்:
- 5 பெரிய பழுத்த தக்காளி;
- 0.5 கப் அரிசி;
- 300 கிராம் சாம்பினோன்கள்;
- கடின சீஸ் 50 கிராம்;
- பச்சை வெங்காயத்தின் 5-7 இறகுகள்;
- வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம்;
- உப்பு
- சுவைக்கு தரையில் சிவப்பு மிளகு;
- வறுக்கவும் சமையல் எண்ணெய்.
வழிமுறை கையேடு
1
செய்முறை எண் 1 காளான் சாஸ் செய்யுங்கள். காளான்களின் பாதியை நன்றாக நறுக்கி, மீதமுள்ளவற்றை துண்டுகளாக வெட்டி, அலங்காரத்திற்காக ஒதுக்கி வைக்கவும். வெங்காயத்தை உரிக்கவும், அரை வளையங்களாக வெட்டவும். இரண்டு தேக்கரண்டி வெண்ணெய் சேர்த்து இறுதியாக நறுக்கிய காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்தை வதக்கவும். எண்ணெய் இல்லாமல் மற்றொரு வாணலியில், பிரவுனிங்கிற்கு மாவு வறுக்கவும், காளான்களை ஒரு குழம்பு கனசதுரத்துடன் சேர்த்து, வெதுவெதுப்பான நீரில் நீர்த்தவும். நன்றாக கலந்து, 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
2
கடின வேகவைத்த முட்டைகள், தலாம், பகுதிகளாக வெட்டப்படுகின்றன. இரண்டாவது பவுல்லன் கனசதுரத்தை நீரில் நீர்த்து, கழுவப்பட்ட அரிசியை குழம்புடன் நிரப்பவும், மென்மையான வரை சமைக்கவும். குழம்பு உறிஞ்சப்படும் போது, அரிசி மீது வெண்ணெய் துண்டுகளை வைத்து, ஒரு மூடியுடன் 5 நிமிடங்கள் மூடி வைக்கவும்.
3
வெண்ணெய் ஒரு பேக்கிங் டிஷ் கிரீஸ். படிவத்தில் அரிசியை வைத்து, தட்டையானது. ஒரு கரண்டியால் அரிசியில் உள்தள்ளல்களை உருவாக்கி, வேகவைத்த முட்டைகளின் பகுதிகளால் நிரப்பவும். முட்டைகளுக்கு இடையில் துண்டுகளாக நறுக்கப்பட்ட காளான்களை இடுங்கள். காளான் சாஸுடன் டிஷ் ஊற்றவும், அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும். நீங்கள் அரிசி அடுக்குகளுக்கு இடையில் வறுத்த காளான்களின் ஒரு அடுக்கை வைத்தால் டிஷ் மிகவும் திருப்திகரமாக இருக்கும்.
4
பாலாடைக்கட்டி உருகும் வரை 180 டிகிரி வரை சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் 15 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். கீரையுடன் ஒரு டிஷ் மீது கேசரோலை வைக்கவும். நறுக்கிய கீரைகளை மேலே தெளிக்கவும்.
5
செய்முறை எண் 2 நிரப்புதலைத் தயாரிக்கவும். ஓடும் நீரின் கீழ் அரிசியைக் கழுவவும், உப்பு நீரில் மென்மையாக இருக்கும் வரை கொதிக்கவும், ஒரு வடிகட்டியில் விடவும், தண்ணீர் வடிகட்டவும். காளான்களை உரிக்கவும், மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி காய்கறி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். கீரைகளை கழுவவும், உலரவும், நறுக்கவும். அலங்காரத்திற்காக வோக்கோசின் பல முளைகளை ஒதுக்குங்கள். அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து, கலக்க, சுவைக்கு உப்பு.
6
கழுவவும், உலரவும், மேலே வெட்டி ஒரு டீஸ்பூன் கொண்டு கூழ் வெளியே எடுக்கவும். சீஸ் ஒரு நன்றாக grater மீது தட்டி.
7
தக்காளி கோப்பைகளை அரிசி மற்றும் காளான் நிரப்புதலுடன் இறுக்கமாக நிரப்பவும், மேலே அரைத்த சீஸ் மற்றும் தரையில் மிளகு தூவி, வெட்டு "தொப்பிகளை" கொண்டு மூடி வைக்கவும்.
8
காய்கறி எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட தக்காளியை பேக்கிங் டிஷில் வைக்கவும். 100 மில்லி தண்ணீரை ஊற்றவும். 180 டிகிரி வெப்பநிலையில் 25 நிமிடங்கள் ஒரு சூடான அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
பயனுள்ள ஆலோசனை
வெற்று வெள்ளை அரிசிக்கு பதிலாக பழுப்பு நிறத்தை முயற்சிக்கவும். சுத்திகரிக்கப்படாத அரிசி தானியங்கள் மிகவும் நன்மை பயக்கும் சுவடு கூறுகளைத் தக்கவைத்து, எடை இழப்புக்கும் பங்களிக்கின்றன.
இரண்டு வகையான அரிசியைக் கலந்து உங்கள் உணவுகளுடன் பரிசோதனை செய்யுங்கள்: அவற்றின் சுவையும் மாறுபடும்.