தொட்டிகளில் சமைத்த சூப் ஒரு சுவை மற்றும் நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது. அத்தகைய ஒரு உணவின் ரகசியம் என்னவென்றால், காய்கறிகளும் இறைச்சி குண்டுகளும் நீண்ட காலமாக தொட்டிகளில். சூப் தடிமனாகவும் பணக்காரமாகவும் இருக்கிறது. குளிர்காலத்தில் இதை சமைப்பது நல்லது. குளிரில் நடந்த பிறகு, அத்தகைய சூப் ஒரு உண்மையான மகிழ்ச்சியாக இருக்கும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
-
- 500 கிராம் இறைச்சி (மாட்டிறைச்சி அல்லது வியல்);
- 4 உருளைக்கிழங்கு;
- 1 கேரட்;
- 1 மணி மிளகு;
- 300 கிராம் சரம் பீன்ஸ்;
- 2 தக்காளி;
- 1 வெங்காயம்;
- சூரியகாந்தி எண்ணெய் 2 தேக்கரண்டி;
- வளைகுடா இலை;
- கருப்பு மிளகு பட்டாணி;
- பூண்டு 2 கிராம்பு;
- ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு;
- புதிய கீரைகள்.
வழிமுறை கையேடு
1
ஓடும் நீரின் கீழ் இறைச்சியை துவைக்க மற்றும் ஒரு காகித துண்டு கொண்டு உலர வைக்கவும். சிறிய துண்டுகளாக இறைச்சியை வெட்டுங்கள்.
2
வாணலியில் சூரியகாந்தி எண்ணெயை சூடாக்கவும். சூடான எண்ணெயில் இறைச்சி துண்டுகளை வைக்கவும். அதிக வெப்பத்தில் இறைச்சியை வறுக்கவும், கிளறி, சுமார் 10 நிமிடங்கள்.
3
உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளை தண்ணீரில் துவைத்து உரிக்கவும். உருளைக்கிழங்கை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
4
கேரட்டை உரித்து வட்டங்களாக வெட்டவும். தக்காளி மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். ஓடும் நீரின் கீழ் பெல் மிளகு துவைக்க, அதை உரித்து கீற்றுகளாக வெட்டவும்.
5
வாணலியில் சூரியகாந்தி எண்ணெயை சூடாக்கி, நறுக்கிய வெங்காயத்தை வைக்கவும். பொன்னிறமாகும் வரை வெங்காயத்தை வதக்கவும். நறுக்கிய கேரட், பெல் பெப்பர் மற்றும் தக்காளி சேர்க்கவும். வாணலியை மூடி, காய்கறிகளை 7-10 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் வறுக்கவும். எப்போதாவது கிளற நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
6
பச்சை பீன்ஸ் தண்ணீரின் கீழ் துவைக்க மற்றும் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். நீங்கள் உறைந்த பீன்ஸ் பயன்படுத்தினால், முதலில் அதை சுமார் 5 நிமிடங்கள் தண்ணீரில் கொதிக்க வைத்து, பின்னர் அதை ஒரு வடிகட்டியில் விடுங்கள், இதனால் கண்ணாடி நீர்.
7
பூண்டு தோலுரித்து ஒரு பிளெண்டரில் இறுதியாக நறுக்கவும் அல்லது நறுக்கவும்.
8
அடுப்பை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். ஒவ்வொரு பானையின் அடிப்பகுதியிலும் வறுத்த இறைச்சியின் துண்டுகள், பின்னர் நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பச்சை பீன்ஸ் ஆகியவற்றை இடுங்கள். பருப்பு காய்கறிகளை மேலே வைக்கவும் - வெங்காயம், கேரட், மிளகுத்தூள் மற்றும் தக்காளி. ஓரிரு சென்டிமீட்டர் வரை தண்ணீர் பானையின் விளிம்பை எட்டாதபடி அனைத்து பொருட்களையும் சூடான வேகவைத்த தண்ணீரில் ஊற்றவும். ஒவ்வொரு பானையிலும் வளைகுடா இலை, கருப்பு மிளகுத்தூள், தரையில் கருப்பு மிளகு, உப்பு சேர்க்கவும். பானைகளை இமைகளால் மூடி வைக்கவும்.
9
கம்பி ரேக்கில் அடுப்பில் சூப் பானைகளை வைக்கவும். சூப்பை 170 டிகிரியில் ஒன்றரை மணி நேரம் சமைக்கவும்.
10
தயாரிக்கப்பட்ட சூப்பை தொட்டிகளில் பரிமாறவும், புதிய இறுதியாக நறுக்கிய மூலிகைகள் தெளிக்கவும். பூண்டு க்ரூட்டன்களை சூப் கொண்டு பரிமாறலாம்.
தொடர்புடைய கட்டுரை
காளான்களுடன் முட்டைக்கோஸ் சூப்பை சமைப்பது எப்படி (படிப்படியான செய்முறை)