பூசணி இனிப்பு சமைப்பது எப்படி "மென்மை"

டெண்டர்னெஸ் என்று அழைக்கப்படும் ஒரு பூசணி இனிப்பு என்பது அனைவரையும் கவர்ந்திழுக்கும் ஒரு அற்புதமான சுவையான விருந்தாகும். பூசணி ஜாம் உடன் பாலாடைக்கட்டி கலந்ததற்கு நன்றி. இந்த அருமையான இனிப்புடன் உங்கள் இனிமையான பல்லைக் கையாளுங்கள்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• நெரிசலுக்கு:

• - பூசணி கூழ் - 700 கிராம்;

• - சர்க்கரை - 500 கிராம்;

• - எலுமிச்சை - 1 பிசி.;

• - ஒரு ஆரஞ்சு சாறு.

• பிஸ்கட்டுக்கு:

• - முட்டை - 2 பிசிக்கள்.;

• - சர்க்கரை - 50 கிராம்;

• - மாவு - 50 கிராம்;

• - மாவை பேக்கிங் பவுடர் - 1 டீஸ்பூன்;

• - பால் சாக்லேட் - 100 கிராம்;

• - பாலாடைக்கட்டி - 100 கிராம்;

• - புளிப்பு கிரீம் - 2 தேக்கரண்டி;

• - ஜெலட்டின் - 1 டீஸ்பூன்.

வழிமுறை கையேடு

1

முதலில், பூசணி ஜாம் சமைக்கவும். இதைச் செய்ய, காய்கறியின் கூழ் ஒரு கரடுமுரடான grater இல் தேய்த்து நறுக்கவும். இதன் விளைவாக வெகுஜனத்தில் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் சரியாக கலக்கவும். உருவான கலவையை அகற்றிய பிறகு, 30 நிமிடங்கள் தொடாதீர்கள்.

2

எலுமிச்சையை நன்கு கழுவிய பின், அதிலிருந்து ஒரு சுவாரஸ்யமான துருவலை அகற்றவும். மீதமுள்ள கூழ் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். பின்னர், மற்றும் மற்றொரு பூசணி வெகுஜன வெளியே. ஒரு ஆரஞ்சு நிறத்தில் இருந்து பிழிந்த சாறு சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் மென்மையான வரை கலக்கவும், அதன் பிறகு, நெரிசலை குறைந்த வெப்பத்தில் வைத்து, 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். நேரம் கடந்த பிறகு, அதை அடுப்பிலிருந்து அகற்றி ஒரு மணி நேரம் ஒதுக்கி வைக்கவும். பின்னர் மீண்டும் 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். முழுமையாக குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்.

3

சர்க்கரையுடன் அடித்த முட்டைகளை கோதுமை மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடருடன் கலக்கவும், அதாவது மாவை ஒரு பேக்கிங் பவுடர். எல்லாவற்றையும் நன்றாகக் கலந்துவிட்டால், நீங்கள் ஒரு பிஸ்கட் மாவைப் பெறுவீர்கள். இதை ஒரு பேக்கிங் டிஷில் ஊற்றி, 180 டிகிரி வெப்பநிலையில் அடுப்பில் முழுமையாக சமைக்கும் வரை சமைக்கவும்.

4

மில்க் சாக்லேட், முன்பு நீர் குளியல் ஒன்றில் உருகி, சிலிகான் அச்சுகளை கிரீஸ் செய்து, அதில் நீங்கள் எதிர்கால பூசணி இனிப்பு "டெண்டர்னெஸ்" ஐ வெளியிடுவீர்கள். இந்த நடைமுறைக்குப் பிறகு, அவற்றை குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்பவும். சாக்லேட் முற்றிலும் திடப்படுத்தும் வரை அவர்கள் அங்கேயே இருக்க வேண்டும். மீண்டும் செய்யவும்.

5

ஜெலட்டின், 3 தேக்கரண்டி வேகவைத்த தண்ணீரை ஊற்றி, 40 நிமிடங்கள் ஒதுக்கி வைக்கவும். நேரம் கழித்து, அதை அடுப்பு மற்றும் வெப்பத்தில் வைத்து, தொடர்ந்து கிளறி, கரைக்கும் வரை. எந்த சந்தர்ப்பத்திலும் அதை கொதிக்க வேண்டாம்!

6

பாலாடைக்கட்டி புளிப்பு கிரீம் மற்றும் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையுடன் கலக்கவும். இந்த கலவையை நன்றாக அடித்து, அதில் ஜெலட்டின் வெகுஜனத்தை சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் அது வேண்டும்.

7

பூசணி ஜாம் கொண்டு சாக்லேட் பாதி நிரப்பப்பட்ட சாக்லேட் அச்சுகளை நிரப்பவும். அதன் மீது தயிர் வெகுஜன வைக்கவும். கடைசி அடுக்குடன் பிஸ்கட்டிலிருந்து வெட்டப்பட்ட வட்டங்களை வைக்கவும். அவற்றின் விட்டம் அச்சு விட்டம் ஒத்திருக்க வேண்டும். இந்த வடிவத்தில், முற்றிலும் உறைந்திருக்கும் வரை எதிர்கால டெண்டர்னெஸ் இனிப்பை குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்பவும்.

8

சிலிகான் அச்சுகளிலிருந்து உறைந்த விருந்தை கவனமாக அகற்றவும். பூசணி இனிப்பு "மென்மை" தயாராக உள்ளது!