சுண்டலுடன் உஸ்பெக் ஷுர்பாவை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

உஸ்பெக் உணவு அகலமானது மற்றும் மாறுபட்டது. முக்கிய படிப்புகளில் ஒன்று ஷுர்பா. இது ஒரு தடிமனான, நிறைவுற்ற சூப் ஆகும், இதில் இறைச்சி காய்கறிகளுடன் சமைக்கப்படுகிறது. இந்த அற்புதமான உணவை உங்கள் குடும்பத்தினருடன் ஈடுபடுத்துங்கள், ஒருவேளை நீங்கள் மீண்டும் மீண்டும் வருவீர்கள்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• - எலும்பில் ஆட்டுக்குட்டி அல்லது மாட்டிறைச்சி - 600 கிராம்;

• - சுண்டல் - 450 கிராம்;

• - வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.;

• - கேரட் - 2 பிசிக்கள்.;

• - உருளைக்கிழங்கு - 4 பிசிக்கள்.;

• - தக்காளி - 3-4 பிசிக்கள்.;

• - சிவப்பு மணி மிளகு - 2 பிசிக்கள்.;

• - ஜிரா;

• - புதிய மூலிகைகள்;

• - உப்பு.

வழிமுறை கையேடு

1

இறைச்சி மற்றும் சுண்டல் துவைக்க மற்றும் 3 லிட்டர் குளிர்ந்த நீரில் மூழ்கவும். குழம்பிலிருந்து கொதித்த பிறகு, நுரை நீக்கி மிதமான வெப்பநிலையில் சுமார் ஒரு மணி நேரம் சமைக்கவும்.

2

கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை உரிக்கவும். கேரட்டை 4-6 பகுதிகளாக நறுக்கி, வெங்காயத்தை பெரிய வளையங்களாக வெட்டி சூப்பில் சேர்க்கவும். கொதித்த பிறகு, மிதமான வெப்பநிலையை அமைத்து மூடியின் கீழ் சமைப்பதைத் தொடரவும்.

3

பெரிய பெல் பெப்பர்ஸ், தக்காளி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு. தக்காளியை கொதிக்கும் நீரில் தெளிப்பதன் மூலம் முன்கூட்டியே உரிக்கலாம். இறைச்சி தயாராகும் அரை மணி நேரத்திற்கு முன், காய்கறிகளை சூப்பில் முக்குவதில்லை, அத்துடன் சீரகம் மற்றும் உப்பு சுவைக்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் வெப்பநிலையை குறைந்தபட்சமாக குறைக்கவும்.

4

முடிக்கப்பட்ட ஷுர்பாவை பகுதிகளாக ஊற்றி நறுக்கிய கீரைகளால் அலங்கரிக்கவும். சூடாக பரிமாறவும்.