உருளைக்கிழங்கு பாலாடை சமைக்க எப்படி

ஒவ்வொரு எஜமானிக்கும் பாலாடைக்கான தனது சொந்த செய்முறை உள்ளது. "அடிப்படை" விருப்பத்தை நாங்கள் உங்கள் கவனத்திற்குக் கொண்டு வருகிறோம் - எங்கள் சொந்த சமையல் கண்டுபிடிப்புகளால் பூர்த்தி செய்யப்படும் ஒரு செய்முறை. நீங்களும் அதை மாற்றியமைக்கலாம், நடைமுறையில் சோதித்துப் பாருங்கள்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• • மாவு - 3 கப்
  • முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
  • நீர் - 1 கப்
  • உப்பு
  • தாவர எண்ணெய்
  • உருளைக்கிழங்கு - 500-700 gr
  • வெங்காயம் - 1 பிசி.

வழிமுறை கையேடு

1

நிரப்புதல் தயார். உருளைக்கிழங்கை உரித்து, அவற்றை 4 பகுதிகளாக வெட்டி, அதிக அளவு உப்பு நீரில் சமைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து கொள்ளுங்கள் (நிரப்புதல் மிகவும் திரவமாக மாறாது என்பதற்காக அதிகமாக இல்லை). காய்கறி எண்ணெயில் வெங்காயத்தை பொன்னிறமாகும் வரை கிளறவும். வெங்காயத்துடன் உருளைக்கிழங்கை கலக்கவும்.

2

மாவை சமைக்கவும். நன்றாக சல்லடை மூலம் மாவு சலிக்கவும், அதில் முட்டை, உப்பு சேர்த்து கலக்கவும்.

3

மாவை தண்ணீர் படிப்படியாக சேர்த்து, தொடர்ந்து பிசையவும். நிலைத்தன்மையை சரிபார்த்து, இதைப் பொறுத்து, நீரின் அளவைக் கணக்கிடுங்கள். மாவை மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்க வேண்டும், ஆனால் திரவமாக இருக்கக்கூடாது. ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் டிஷ் போர்த்தி அரை மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்.

4

ஒரு கட்டிங் போர்டு அல்லது மேஜையில் சிறிது மாவு தெளிக்கவும் (நீங்கள் அதை மிகைப்படுத்தினால், மாவை மிகவும் கடினமாக இருக்கும்). மாவை 3 பரிமாணங்களில் பரப்பவும். முதல் துண்டை எடுத்து, 0.7 - 1 செ.மீ தடிமனாக ஒரு உருட்டல் முள் கொண்டு உருட்டவும். மாவிலிருந்து வட்டங்களை ஒரு கண்ணாடி அல்லது கண்ணாடி கொண்டு வெட்டுங்கள்.

5

முதல் வட்டத்தை ஒரு டீஸ்பூன் கொண்டு உருளைக்கிழங்குடன் நிரப்பவும் (உங்கள் விரல்களால் அதை முன்கூட்டியே பிசைந்து கொள்ளுங்கள்). பாலாடை சுதந்திரமாக மறைக்க போதுமான அளவு நிரப்புகளை வைக்கவும்.

6

கண்மூடித்தனமான பாலாடைகளை மாவுடன் தெளிக்கப்பட்ட மேற்பரப்பில் வைக்கவும்.

தண்ணீரை வேகவைத்து, உப்பு சேர்த்து அதில் பாலாடை வைக்கவும். புளிப்பு கிரீம் கொண்டு தயாரிக்கப்பட்ட பாலாடை பரிமாறவும்.

பயனுள்ள ஆலோசனை

மாவை ஒரு கண்ணாடி அல்லது ஒரு கண்ணாடி கொண்டு வெட்டுவது உங்களுக்கு சிரமமாக இருந்தால், அதை “தொத்திறைச்சி” ஆக உருட்டி மோதிரங்களாக வெட்டவும், அதை நிரப்புவதற்கு முன் நீங்கள் பிசைய வேண்டும்.