சீசருக்கு ஒரு டிரஸ்ஸிங் செய்வது எப்படி

சீசர் சாலட் அதன் படைப்பாளரின் நினைவாக அதன் பெயரைப் பெற்றது. இல்லை, நிச்சயமாக, அதைக் கண்டுபிடித்தவர் கயஸ் ஜூலியஸ் சீசர் அல்ல, ஆனால் அவரது ஆய்வறிக்கை கார்டினி சீசர். அமெரிக்காவின் சுதந்திர தின விடுமுறையில், தனது சிறிய உணவகத்திற்கு வருபவருக்கு போதுமான தின்பண்டங்கள் இருக்காது என்று அஞ்சிய அவர், கையில் இருந்த அந்த தயாரிப்புகளின் சாலட் தயாரிக்க முடிவு செய்தார். இதன் விளைவாக, அதே சீசர் தோன்றியது, இது இப்போது உலகம் முழுவதும் பிரபலமாக உள்ளது.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• • எலுமிச்சை - பாதி
  • முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
  • பார்மேசன் சீஸ் (அரைத்த) - 1-2 தேக்கரண்டி
  • ஆலிவ் எண்ணெய் - 100 கிராம்
  • இனிப்பு கடுகு - 20 கிராம் அல்லது வொர்செஸ்டர் (வொர்செஸ்டர்ஷைர்) சாஸ் - ஓரிரு சொட்டுகள்.

வழிமுறை கையேடு

1

சீசர் சாலட் ஒத்த பெயரைக் கொண்ட ஒரு சாஸுடன் அலங்கரித்தல். இந்த எரிவாயு நிலையம் தயாரிக்க போதுமானது. அதன் தயாரிப்பின் முறை மயோனைசே தயாரிக்கும் முறைக்கு மிகவும் ஒத்திருக்கிறது.

எந்த சிறிய வாணலியில் தண்ணீரைக் கொதிக்க வைக்கவும். கடாயை வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி இரண்டு மூல கோழி முட்டைகளை இந்த நீரில் நனைக்கவும். 3 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, அவற்றை அகற்றி குளிர்விக்கவும்.

2

முட்டைகள் குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது, ​​அரை எலுமிச்சையின் சாற்றை ஒரு தனி கிண்ணத்தில் பிழியவும்.

3

முட்டைகளின் உள்ளடக்கங்களை, திரவ பகுதி மற்றும் வேகவைத்த புரதத்தின் மெல்லிய அடுக்கு இரண்டையும் ஒரு பிளெண்டர் கிளாஸில் வைத்து நன்கு அடித்துக்கொள்ளுங்கள். அதன் பிறகு, முட்டைகளில் எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து மீண்டும் துடைக்கவும்.

4

பர்மேசன் பாலாடைக்கட்டினை நன்றாக அரைத்து, முட்டை-எலுமிச்சை கலவையில் இந்த சீஸ் 1-2 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் மீண்டும் முழுமையாக வெல்லுங்கள்.

5

அதன் பிறகு, வொர்செஸ்டர் சாஸின் இரண்டு துளிகள் அல்லது 20 கிராம் இனிப்பு கடுகு (இது சாண்ட்விச் அல்லது பிரஞ்சு என்றும் அழைக்கப்படுகிறது) இதன் விளைவாக கலவையில் சேர்க்கவும். இந்த கலவையை துடைத்து, ஆலிவ் எண்ணெயை ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் சேர்க்கத் தொடங்குங்கள் (அதாவது துளி மூலம் சொட்டு). நீங்கள் விரைவாக எண்ணெயைச் சேர்த்தால், அது மீதமுள்ள கலவையுடன் கலக்காமல் இருக்கலாம், ஆனால் சாஸின் மேற்புறத்தில் மிதக்கும். சாஸை அவ்வளவு நேரம் அடித்து அதன் அளவு 1.5 மடங்கு அதிகரிக்கும்.

6

எல்லாம், சீசர் சாலட் டிரஸ்ஸிங் தயார்.

கவனம் செலுத்துங்கள்

நிலைத்தன்மையால், இந்த சாஸ் 10% புளிப்பு கிரீம் போல இருக்க வேண்டும். சுவை இனிமையான, மென்மையான, கிரீமாக இருக்கும். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், சாஸ் மிகவும் அமிலமானது அல்ல, இல்லையெனில் அது சாலட்டின் சுவையை அழிக்கக்கூடும்.

பயனுள்ள ஆலோசனை

நீங்கள் விரும்பினால், இன்னும் கூர்மையாக விரும்புவோருக்கு, இந்த சாஸில் எந்த வகையான மிளகு அல்லது மிளகாய் சாஸையும் சேர்க்கலாம்.