சிவப்பு கேவியர் துவைக்க எப்படி

சிவப்பு கேவியர் விடுமுறை அட்டவணையில் பிடித்த சுவையாகும். இது மிகவும் சுவையாக மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கிறது. ஒரு நல்ல, உயர்தர கேவியர் ஒரே அளவு மற்றும் வண்ணமுள்ள பெரிய முட்டைகளைக் கொண்டிருக்க வேண்டும், அவை ஒன்றாக ஒட்டாமல், எளிதில் நொறுங்கி, பற்களில் எளிதில் வெடிக்கும். இது தடிமனாகவும் நல்ல வாசனையாகவும் இருக்க வேண்டும். ஆனால் கேவியர் சற்று பழமையானதாக இருந்தால், வெளிநாட்டு வாசனையுடன் அல்லது வெறுமனே உப்பு இருந்தால் என்ன செய்வது? தயாரிப்பு மிகவும் விலை உயர்ந்தது என்பதால், அதை வெளியே எறிவது பரிதாபம். நீங்கள் கேவியரை புதுப்பிக்க முயற்சி செய்யலாம்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• - நீர்

• - வெல்டிங்

• - பால்

• - துணி,

• - ஒரு சல்லடை மற்றும் இரண்டு ஆழமான கொள்கலன்கள்.

வழிமுறை கையேடு

1

கேவியர் மிகவும் உப்பு இருந்தால், இது எளிதில் சரிசெய்யப்படும்! கழுவுதல் உதவியுடன் அதை சுவையாக மாற்ற, பின்வருமாறு தொடரவும். ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் கேவியர் வைக்கவும். கேவியரின் ஒரு பகுதிக்கு 2 பாகங்கள் தண்ணீரின் விகிதத்தில் சூடான வேகவைத்த தண்ணீரில் (35 டிகிரிக்கு மேல் சூடாக இல்லை) ஊற்றவும். 3-4 நிமிடங்கள் தண்ணீரில் மெதுவாக கலக்கவும், இதனால் தேவையற்ற உப்பு தண்ணீருக்குள் செல்லும். சீஸ்க்ளாத் அல்லது ஒரு மடு அல்லது பான் மீது நன்றாக சல்லடை மூலம் கேவியரை வடிகட்டவும். கண்ணாடி தேவையற்ற திரவத்தை வெளியேற்ற அனுமதிக்க ஒரு சல்லடை அல்லது நெய்யில் 10 நிமிடங்கள் விடவும். கேவியர் ஒரு குவளை அல்லது சாஸரில் வைக்கவும். அவள் சாப்பிட தயாராக இருக்கிறாள்.

2

வெளிநாட்டு வாசனையுடன் கூடிய கேவியர் அதிலிருந்து அகற்றப்படலாம். எந்தவொரு கொள்கலனிலும் ஒரு வலுவான தேயிலை இலைகளை காய்ச்சவும். தேயிலை இலைகளிலிருந்து பிரித்து, காய்ச்சிய திரவத்தை வடிகட்டவும். தேநீர் ஊசிகள் இல்லை, அவற்றை தூக்கி எறியுங்கள். வெல்டிங்கின் வெப்பம் 30-35 டிகிரிக்கு மேல் இருக்கக்கூடாது, இதனால் கேவியர் வெறுமனே அதில் சமைக்காது. வாசனை எவ்வளவு வலிமையானது என்பதைப் பொறுத்து, கேவியரின் ஒரு பகுதி, காய்ச்சிய தேநீரின் ஒரு பகுதி, அல்லது கேவியரின் ஒரு பகுதி தேநீரின் இரண்டு பகுதிகளுக்கு வெளிப்படுத்தப்பட்ட தேநீருடன் கேவியரை ஊற்றவும். தேயிலை இலைகளில் 5-7 நிமிடங்கள் கழுவவும், முட்டைகள் வெடிக்காதபடி மெதுவாக கிளறவும். சீஸ்கெலோத் அல்லது சல்லடை மூலம் உருவானது, வடிகட்டட்டும். அதை ருசித்துப் பாருங்கள். நீங்கள் அதை போதுமான அளவு கழுவினால், நீங்கள் அதை மேசையில் பரிமாறலாம். கேவியர் இன்னும் உப்பு இருந்தால், சலவை செய்யும் முறையை மீண்டும் செய்யவும்.

3

நீங்கள் பழைய மற்றும் பழைய கேவியர் வாங்கினீர்கள். நீங்கள் அதை புதிய வேகவைத்த அல்லது பேஸ்சுரைஸ் செய்யப்பட்ட பால் செய்ய முயற்சி செய்யலாம். வெற்று அல்லது வெப்ப பாஸ்டுரைஸ் பாலை வேகவைக்கவும். இதன் வெப்பநிலை 40 டிகிரிக்கு மேல் இருக்கக்கூடாது. இந்த பாலில் கேவியரை 10-12 நிமிடங்கள் துவைக்கவும். ஒரு துணி அல்லது நன்றாக வடிகட்டி மூலம் பாலை வடிகட்டவும், முட்டைகளை ஒரு ஸ்ட்ரைனர் அல்லது துணி மீது 10-15 நிமிடங்கள் விட்டுவிட்டு மீதமுள்ள பால் கிளாஸை விடவும். அனைத்து பால் வடிகட்டிய பின், கேவியர் ஒரு தட்டில் போட்டு பரிமாறலாம்.

4

கேவியரை புதிய குளிர்ந்த நீரில் பறிக்க வேண்டாம்! அவள் கடினமானவள், சுவையற்றவள் ஆகிவிடுவாள். மேலும், இதை மிகவும் சூடான நீரில் கழுவ வேண்டாம், கேவியர் வெண்மையாக மாறும், ஏனெனில் முட்டைகளில் உள்ள புரதம் சுருண்டுவிடும்.

கவனம் செலுத்துங்கள்

கேவியர் ஒரு அழிந்துபோகக்கூடிய தயாரிப்பு. ஏற்கனவே நீண்ட காலமாக திறக்கப்பட்ட கேவியரை நீங்கள் சேமிக்க முடியாது.

பயனுள்ள ஆலோசனை

கேவியரின் ஜாடியை இறுக்கமாக மூடி, குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும். நீங்கள் ஆயத்த கேவியர் வாங்கினால், அதன் சேமிப்பு மற்றும் உற்பத்தியின் விதிமுறைகளைப் பார்க்கவும்.