மலை சாம்பலில் இருந்து மிட்டாய் செய்வது எப்படி

ரோவன் பெர்ரி பழங்காலத்திலிருந்தே நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது. இந்த பெர்ரிகளில் கொலரெடிக் மற்றும் ஹீமோஸ்டேடிக் பண்புகள் உள்ளன, ஒரு மலமிளக்கிய விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன மற்றும் பல வைட்டமின்களைக் கொண்டுள்ளன. ரோவன் ஒரு இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவை கொண்டவர், இது ஆரோக்கியமான ஜாம் மற்றும் பாஸ்டில்லை உருவாக்குகிறது.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• • பாஸ்டில்ஸுக்கு
  • அடுப்பு உலர்ந்த:
  • 1 கிலோ ரோவன் பெர்ரி;
  • 2 கிளாஸ் தண்ணீர்;
  • 1.5 கிலோ சர்க்கரை.
  • பாஸ்டில்ஸுக்கு
  • காற்று உலர்ந்தது:
  • 1 கிலோ ரோவன் பெர்ரி;
  • 2 கிளாஸ் தண்ணீர்;
  • 1.2 கிலோ சர்க்கரை.

வழிமுறை கையேடு

1

அதிகப்படியான கசப்பிலிருந்து விடுபட பெர்ரிகளை கழுவி இரண்டு நாட்களுக்கு உறைவிப்பான் இடத்தில் வைக்கவும். 100 ° C வெப்பநிலையில் இரண்டு மணி நேரம் அடுப்பில் வைக்கவும். இந்த நேரத்தில் அவை மென்மையாக மாறும்.

2

சுட்ட மலை சாம்பலை ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்த்து, சூடான சர்க்கரை பாகை பெர்ரி கூழ் மீது ஊற்றவும். ஒரு சிறிய தீயில் கொள்கலனை வைத்து ஒரு மணி நேரம் சமைக்கவும், தொடர்ந்து ஒரு துடைப்பம் கொண்டு கரைசலைத் துடைக்கவும். பேக்கிங் தாளை பேக்கிங் பேப்பருடன் மூடி, வேகவைத்த பெர்ரி கரைசலை அதில் ஊற்றவும்.

3

மலை சாம்பல் பாஸ்டில்லை அடுப்பில் 70 ° C வெப்பநிலையில் பகலில் உலர வைக்கவும். உலர்த்தும் செயல்முறையை அவ்வப்போது சரிபார்க்கவும், சாக்லேட் அதிக வெப்பம் மற்றும் கேரமல் செய்யக்கூடாது. தயாரிக்கப்பட்ட பாஸ்டிலை துண்டுகளாக வெட்டி தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும். இது ஒரு மூடிய கொள்கலனில் குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கப்பட வேண்டும்.

4

மலை சாம்பல் பாஸ்டில்லை வேறு வழியில் தயாரிக்கலாம், அதை அடுப்பில் அல்ல, இயற்கையான முறையில் உலர்த்தலாம். இதைச் செய்ய, குளிரில் வயதான பெர்ரிகளை ஒரு பயனற்ற பாத்திரமாக மாற்றவும், இறுக்கமாக மூடி, 50 டிகிரி வெப்பநிலையில் 5 மணி நேரம் அடுப்பில் சுட அனுப்பவும். இந்த நேரத்தில், பெர்ரி மென்மையாக மாறும். அவற்றை ஒரு படுகையில் வைத்து சூடான நீரில் நிரப்பவும், இதனால் அது மலை சாம்பலை முழுவதுமாக மூடுகிறது.

5

பெர்ரிகளை அரை மணி நேரம் குறைந்த வெப்பத்தில் தொடர்ந்து கிளறவும். ஒரு சல்லடை மூலம் அவற்றைத் துடைத்து, விளைந்த பிசைந்த பெர்ரிக்கு சம அளவு சர்க்கரையைச் சேர்த்து, கெட்டியாகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு ஒட்டாமல் இருக்க, தொடர்ந்து கிளறவும். இடுப்பின் அடிப்பகுதியில் இருந்து எவ்வளவு எளிதில் பிரிக்கத் தொடங்குகிறது என்பதன் மூலம் பாஸ்டிலின் தயார்நிலை தீர்மானிக்கப்படுகிறது.

6

ஒரு பீங்கான் டிஷ் குளிர்ந்த நீரில் ஈரப்படுத்தவும், அதன் மீது ஒரு பெர்ரி வெகுஜனத்தை ஒரு சம அடுக்கில் வைக்கவும். 3 நாட்களுக்கு ஒரு சூடான இடத்தில் டிஷ் வைக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட பாஸ்டிலை துண்டுகளாக வெட்டி ஐசிங் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அத்தகைய மார்ஷ்மெல்லோ அதன் பண்புகளை 10 ° C க்கு மிகாமல் வெப்பநிலையில் வைத்திருக்கிறது.

தொடர்புடைய கட்டுரை

சுவையான மார்ஷ்மெல்லோக்களை எப்படி செய்வது