சால்மன் அடிவயிற்றில் உப்பு போடுவது எப்படி

உங்கள் சொந்த கைகளால் சமைக்கப்பட்ட சால்மன் மென்மையான உப்பு வயிறு, குடும்பத்தின் அனைத்து உறுப்பினர்களுக்கும் உண்மையான மகிழ்ச்சியைத் தரும். கூடுதலாக, மீனின் இந்த பகுதி தான் அதிக அளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் அமினோ அமிலங்களைக் கொண்டுள்ளது. இந்த சுவையாக வீட்டிலேயே செய்வது, நீங்கள் சேமிப்பது மட்டுமல்லாமல், தயாரிப்பு உண்மையில் புதிதாக தயாரிக்கப்பட்டு உண்மையிலேயே பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பதையும் உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• • 300 கிராம் சால்மன் தொப்பை (எத்தனை;
  • கரடுமுரடான உப்பு 2 தேக்கரண்டி;
  • 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை;
  • 2 வளைகுடா இலைகள்;
  • மிளகு கலவை (வெள்ளை
  • கருப்பு
  • இளஞ்சிவப்பு
  • பச்சை);
  • அரை 1 எலுமிச்சை (விரும்பினால்).

வழிமுறை கையேடு

1

சால்மன் வெட்டிய பிறகும் உங்களுக்கு வயிறு இருந்தால், துடுப்புகள், கரடுமுரடான மற்றும் அடர்த்தியான இழைகளிலிருந்து கூர்மையான கத்தியால் அவற்றை விடுவிக்கவும். குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றவும், அதிகப்படியான புரதத்தை அகற்ற குளிர்ந்த இடத்தில் 30 நிமிடங்கள் நிற்கவும்.

2

அடிவயிற்றின் ஒவ்வொரு பகுதிக்கும், கூழ் இருந்து தோலை பிரிக்கவும். குறுகிய முனையிலிருந்து அகலத்திற்கு கூர்மையான மெல்லிய கத்தியை ஸ்வைப் செய்யவும். ஒரு விதியாக, தலாம் இலைகளை எளிதில் ஊறவைத்த பிறகு. உங்கள் அடிவயிற்றை நீருக்கடியில் நன்கு துவைக்கவும். கழுவிய பின் அவற்றை ஒரு காகித துண்டுடன் நன்கு உலர வைக்கவும்.

3

அடிவயிற்றை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். நீங்கள் போதுமான அளவு மீன் துண்டுகளை விடலாம், ஆனால் உப்பு சேர்க்கப்பட்ட மீன்களை வெளியே எடுத்து உடனடியாக உட்கொள்ளும்போது இது மிகவும் வசதியானது.

4

உப்பு சேர்க்க ஒரு கொள்கலன் தயார். இது ஒரு பிளாஸ்டிக் கொள்கலன் அல்லது ஒரு சாதாரண கேனாக இருக்கலாம். கொள்கலனுடன் வேலை செய்வது மிகவும் வசதியானது, ஆனால் மீன் ஒரு குறுகிய காலத்திற்கு அதில் சேமிக்கப்படும். இருப்பினும், பெரும்பாலும், நீங்கள் அதை சேமிக்க வேண்டியதில்லை. நீங்கள் ஒரே நேரத்தில் ஒரு மீனை சாப்பிட விரும்புவீர்கள்.

5

சர்க்கரை, கரடுமுரடான உப்பு, மிளகுத்தூள் மற்றும் வளைகுடா இலை ஆகியவற்றிலிருந்து உப்பு சேர்க்க ஒரு கலவையைத் தயாரிக்கவும். விரிகுடா இலைகளை முதலில் நொறுக்க வேண்டும். நன்றாக கலக்கவும். ஒரு தட்டையான சாஸரில் கலவையை ஊற்றவும்.

6

ஒவ்வொரு பகுதியையும் ஒரு பக்கத்தில் நனைக்கவும் (தோல் அடர்த்தியாக இருக்கும் இடத்தில்). மீனை உப்பு செய்ய பயப்பட வேண்டாம், அது சரியான அளவு எடுக்கும், ஆனால் அதை மிகைப்படுத்தாதீர்கள். ஒரு கொள்கலனில் இறுக்கமான வரிசைகளில் வைக்கவும்.

7

நீங்கள் அடிவயிற்றில் லேசான அமிலத்தன்மையைக் கொடுக்க விரும்பினால், அரை எலுமிச்சையின் சாற்றை ஒரு கொள்கலனில் அழுத்துங்கள். கூழில் முட்கரண்டி உருட்டுவதன் மூலம் அதை கசக்கி விடுவது எளிது. ஒரு பத்திரிகையை உருவாக்கி, மேலே ஒரு மூடி அல்லது பையுடன் மூடி வைக்கவும். 24 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் கொள்கலன் வைக்கவும்.

8

காலையில் நீங்கள் ஏற்கனவே உப்பு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான வயிற்றை சாப்பிடலாம். சேவை செய்வதற்கு முன், வளைகுடா இலை துண்டுகள் மற்றும் மசாலாப் பொருள்களை மேற்பரப்பில் இருந்து உரிக்கவும். தங்களால், அடிவயிறு மிகவும் சத்தானதாக இருக்கிறது, புதிய ரொட்டி அல்லது வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, அஸ்பாரகஸுடன் கூடுதல் கொழுப்புகளை நீங்கள் பயன்படுத்த தேவையில்லை.

பயனுள்ள ஆலோசனை

மீன் உப்புவதற்கு, கடல் உப்பைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.

• உப்பு மீன் பற்றி மேலும் அறியவும்
• அடிவயிற்று சால்மன் செய்முறை