பீன்ஸ் ஊறவைப்பது எப்படி

பீன்ஸ் ஒரு சிறந்த சத்தான தயாரிப்பு ஆகும், அதில் இருந்து லோபியோ, சூப்கள், சாஸ்கள் மற்றும் சாலடுகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. சில சமையல் வகைகளில் பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ் கூடுதலாக தேவைப்படுகிறது, ஆனால் பெரும்பாலும் இது உலர்ந்த பீன்ஸ் ஆகும், இது சமைப்பதற்கு முன்பு நன்கு ஊறவைக்க வேண்டும். பீன்ஸ் ஊற மூன்று வழிகள் உள்ளன: நீண்ட, எக்ஸ்பிரஸ் முறை மற்றும் உடனடி சமையல் முறை.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

வழிமுறை கையேடு

1

நீண்ட ஊறவைத்தல்

சமைப்பதற்கு முன் பீன்ஸ் மென்மையாக்க இது மிகவும் பொதுவான மற்றும் பொதுவான வழியாகும். ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் அல்லது கடாயில் சரியான அளவு பீன்ஸ் ஊற்றி, பீன்ஸ் அளவை விட மூன்று விரல்களை குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றவும். இந்த வடிவத்தில் 8-12 மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள், எடுத்துக்காட்டாக, இரவு முழுவதும். பீன்ஸ் நீடித்தது உண்மையில் தானியத்தின் முளைப்புக்கு பங்களிக்கிறது, மேலும் இது அதன் பயன்பாட்டிற்குப் பிறகு உடலில் வாயு உருவாவதைக் கணிசமாகக் குறைக்கும்.

2

விரைவாக ஊறவைக்கவும்

இந்த முறை பீன்ஸ் ஊறவைக்கும் செயல்முறையை 1-2 மணி நேரம் குறைக்கிறது. ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள தண்ணீரை ஊற்றி தீ வைத்துக் கொள்ளுங்கள், தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். பீன்ஸ் சேர்த்து மூன்று நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும். வெப்பத்திலிருந்து பீன்ஸ் நீக்கி 1-2 மணி நேரம் சூடான நீரில் விடவும்.

3

உடனடி சமையல்

சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி, சிவப்பு மற்றும் வெள்ளை பீன்ஸ் குறைந்தது விரைவாக ஊறவைக்கும் முறை தேவைப்படலாம். இருப்பினும், ஊறவைக்காமல் செய்யும் சமையல் வகைகள் மற்றும் பீன்ஸ் வகைகள் உள்ளன. உதாரணமாக, அஸ்பாரகஸ் அல்லது பச்சை பீன்ஸ் உடனடியாக ஒரு சூப் அல்லது சாஸில் வீசப்படலாம். நீங்கள் எலும்பில் இருந்தால், உடனடியாக சிவப்பு அல்லது வெள்ளை பீன்ஸ் ஒரு எலும்புடன் ஒரு பானைக்கு 3-4 மணி நேரம் சமைக்க அனுப்பலாம். இது ஒரு அற்புதமான இறைச்சி குழம்பு பெற மற்றும் ஒரு முடிக்கப்படாத பீன் கொதிக்க போதுமானதாக இருக்கும்.

பயனுள்ள ஆலோசனை

பீன்ஸ் 24 மணி நேரத்திற்கும் மேலாக ஊறவைக்க முயற்சி செய்யுங்கள். பீன்ஸ் ஒரு நாளைக்கு மேல் நீரில் ஊறவைத்தால், அதில் நொதித்தல் தொடங்கக்கூடும், மேலும் இது சமைத்தபின் அதன் தரத்தையும் சுவையையும் கணிசமாகக் குறைக்கும்.

குளிர்ந்த நீரில்லாத தண்ணீரில் பீன்ஸ் ஊறும்போது, ​​தண்ணீரின் தரத்தை கண்காணிக்கவும், காய்ச்சி வடிகட்டிய தண்ணீரைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. இல்லையெனில், உப்புகள் மற்றும் வேதியியல் கூறுகள் பீனில் ஊடுருவி அதன் செரிமானத்திற்கு தடையாக இருக்கும், இது உடையக்கூடியதாகவும் கடினமாகவும் இருக்கும்.

தண்ணீருக்கு பதிலாக, எந்த பீர் பீன்ஸ் ஊறவைக்க ஏற்றது. லோபியோவுக்கு ஏற்ற ஒரு சுவாரஸ்யமான நிழலில் பீன்ஸ் ஒரு சிறப்பு சுவை தரும்.

ஊறவைத்த பீன்ஸ் குறைந்த வெப்பத்தில் குளிர்ந்த நீரில் சமைக்க ஆரம்பிக்க வேண்டும், தொந்தரவு செய்யாமல், நேரத்திற்கு முன்னால் உப்பு இல்லை. பீன் சூப் மற்றும் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு சமைத்த பிறகு முற்றிலும் உப்பு சேர்க்கப்படுகிறது.

தொடர்புடைய கட்டுரை

பீன் நன்மைகள்

• பீன்ஸ் ஊறவைக்க அல்லது இல்லை
• பீன்ஸ் சமைக்க எப்படி