இறால் பல உணவுகளின் ஒரு பகுதியாகும். இவை சாலடுகள் மற்றும் சூப்கள், ரிசொட்டோ மற்றும் பேலா, பாஸ்தா மற்றும் பீஸ்ஸா, பிரஞ்சு குவிச் மற்றும் சீன பாலாடை. அவை குறைவான சுவையானவை மற்றும் "தனி". தாய் அல்லது ஜப்பானிய பாணியிலான மரினேட் இறால்கள் எந்த பண்டிகை அட்டவணை, காதல் மாலை மெனுவை அலங்கரிக்கும், ஆனால் இந்த சுவையை அப்படியே சமைக்க யாரும் உங்களைத் தொந்தரவு செய்ய மாட்டார்கள், ஏனென்றால் நீங்கள் சுவையான ஒன்றை விரும்பினீர்கள்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
-
- ஜப்பானிய பாணி மரினேட் இறால்
- 2 பெரிய வெங்காயங்கள்;
- 1 (5 சென்டிமீட்டர்) புதிய இஞ்சி துண்டு;
- பூண்டு 4 கிராம்பு;
- 3/4 கப் சோயா சாஸ்;
- 4 சுண்ணாம்புகள்;
- 2 தேக்கரண்டி பழுப்பு சர்க்கரை;
- 1/4 கப் நறுக்கிய பச்சை வெங்காயம்;
- 1/4 கப் வேர்க்கடலை வெண்ணெய்;
- 1/4 டீஸ்பூன் தரையில் கருப்பு மிளகு;
- 1 கிலோகிராம் ராஜா இறால்கள்.
- தாய் பாணி மரினேட் செய்யப்பட்ட இறால்
- 24 ராஜா இறால்கள்
- 2 கப் தேங்காய் பால்;
- 4 சுண்ணாம்புகள்;
- 1/4 கப் தாய் மீன் சாஸ்;
- 1 தேக்கரண்டி புளி விழுது;
- பூண்டு 4 கிராம்பு;
- 1 (5 சென்டிமீட்டர்) இஞ்சி வேர்;
- 1 தேக்கரண்டி உப்பு;
- 6 மூங்கில் சறுக்குபவர்கள்.
வழிமுறை கையேடு
1
ஜப்பானிய பாணி ஊறுகாய் இறால். வெங்காயத்தை மோதிரங்களாக வெட்டி, இஞ்சி வேரை உரித்து, தட்டி, பூண்டு தோலுரித்து பூண்டு இஞ்சி வழியாக செல்லுங்கள். சுண்ணாம்பிலிருந்து ½ கப் சாற்றை பிழியவும்.
2
வெங்காயம், இஞ்சி, பூண்டு, சர்க்கரை ஆகியவற்றை ஒரு பிளெண்டரில் போட்டு, சோயா சாஸ் மற்றும் எலுமிச்சை சாற்றை ஊற்றவும். மென்மையான வரை கலக்கவும். நறுக்கிய பச்சை வெங்காயம் மற்றும் வேர்க்கடலை வெண்ணெய் சேர்த்து ஒன்றாக கலக்கவும். ருசிக்க கருப்பு மிளகுடன் சீசன். உரிக்கப்பட்ட இறால் ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் போட்டு, இறைச்சியை ஊற்றி, அறை வெப்பநிலையில் 20 நிமிடங்கள் marinate செய்ய விடவும்.
3
கிரில்லை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் ஒன்றரை முதல் 2 நிமிடங்கள் வரை இறைச்சி இறால் மற்றும் கிரில்லை அகற்றவும்.
4
தாய் பாணி marinated இறால் சுண்ணாம்பு கொண்டு, அனுபவம் நீக்கி சாறு கசக்கி. பூண்டு தோலுரித்து நறுக்கவும். இஞ்சி வேரை உரித்து தட்டவும்.
5
சுண்ணாம்பு அனுபவம், புதிதாக பிழிந்த சுண்ணாம்பு சாறு, நறுக்கிய பூண்டு, அரைத்த இஞ்சி, புளி விழுது, தாய் மீன் சாஸ் சேர்த்து தேங்காய் பால் ஊற்றவும். உப்பு செய்ய. ஒரு துடைப்பம் கொண்டு அடிக்கவும்.
6
உணவு சேமிப்பிற்காக இறாலை ஒரு பெரிய பிளாஸ்டிக் ஜிப் பையில் வைக்கவும். இறைச்சியுடன் இறாலை ஊற்றி பையை மூடுங்கள். இறால் அறை வெப்பநிலையில் 30 நிமிடங்கள் marinate செய்யட்டும். தொகுப்பை அவ்வப்போது திருப்புதல். இந்த நேரத்தில், நீங்கள் மூங்கில் வளைவுகளை வெதுவெதுப்பான நீரில் ஊற வைக்க வேண்டும்.
7
கிரில்லை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். ஒரு சறுக்கு வண்டிக்கு இறைச்சி இறால் மற்றும் சரம் 4 ஆகியவற்றை அகற்றி ஒதுக்கி வைக்கவும். சிறிது காய்கறி எண்ணெயுடன் கிரில்லை கிரீஸ் செய்யவும். ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் மூன்று நிமிடங்கள் இறாலை சமைக்கவும். சூடாக பரிமாறவும்.
பயனுள்ள ஆலோசனை
புளி பேஸ்ட் பல ஓரியண்டல் ரெசிபிகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்தியாவில், இது பிரபலமான கறி சுவையூட்டலின் ஒரு பகுதியாகும். புளி ஒரு மரம், அதன் காய்கள் உணவுக்காக பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அவை உலர்ந்த, நொறுக்கப்பட்ட, தண்ணீரில் வேகவைக்கப்பட்டு, இந்த திரவம் ஏற்கனவே ஒரு சுவையூட்டலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பிரபலமான வொசெஸ்டர்ஷைர் சாஸின் கலவை. உங்களிடம் புளி விழுது இல்லையென்றால், சுண்ணாம்பு சாற்றை பழுப்பு சர்க்கரையுடன் கலப்பதன் மூலம் அதை மாற்றலாம். அதாவது, மேலே உள்ள செய்முறையில், சுவைக்கு அதிக சேதம் ஏற்படாமல், அதை வெறுமனே மறுக்கலாம். இறைச்சி ஒரு சிறிய வேகத்தை இழக்கும்.