என்ன உணவுகள் இறைச்சி மற்றும் மாவை கொண்டிருக்கும்

ஒரு சமையல் தலைசிறந்த படைப்பில் இறைச்சி மற்றும் மாவை இணைப்பது ஒரு சிறந்த தேர்வாகும், ஏனெனில் இந்த இரண்டு பொருட்களும் ஒரே நேரத்தில் ஒருவருக்கொருவர் பூர்த்தி செய்து பூர்த்தி செய்கின்றன. மேலும் இறைச்சி மற்றும் மாவைக் கொண்ட ஏராளமான உணவுகள் உள்ளன.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

மிகவும் வித்தியாசமாக ஆனால் சமமாக சுவையாக இருக்கும்

அநேகமாக அத்தகைய தேசிய உணவு வகைகள் எதுவும் இல்லை, ஆயுதக் களஞ்சியத்தில் ஒரே நேரத்தில் இறைச்சி மற்றும் மாவைக் கொண்ட எந்த உணவும் இருக்காது. இந்த உணவுகள் பல நீண்ட காலமாக பொது களத்தில் இருந்தன மற்றும் அனைத்து தேசிய இனங்களின் பிரதிநிதிகளால் தயாரிக்கப்படுகின்றன என்றாலும், அவை முதலில் எங்கிருந்து வந்தன என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள். எடுத்துக்காட்டாக, அனைவரின் அன்பான மந்தி, செபுரேக்ஸ், சாம்சாவின் பிறப்பிடம் உஸ்பெகிஸ்தான். டாடர் உணவுகள் பரவலாகிவிட்டன, டாடர்ஸ்தானில் மட்டுமல்ல. எடுத்துக்காட்டாக, எக்போக்மேக் அல்லது, ரஷ்ய மொழியில் இருந்தால் - இறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் துண்டுகள். நிச்சயமாக, இவை சாதாரண துண்டுகள் அல்ல, அவற்றின் சுவை வழக்கமான உள்ளார்ந்த துண்டுகளிலிருந்து கணிசமாக வேறுபடுகிறது. சரி, மற்றும் அவரது வாழ்க்கையில் யார் ஒயிட்வாஷ் முயற்சிக்கவில்லை என்பதும் ஒரு டாடர் கண்டுபிடிப்பு. இத்தாலிய உணவு மிகவும் பின் தங்கியிருக்கவில்லை: கால்சோன் ஒரு மூடிய பீஸ்ஸா, அதன் உள்ளே துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் திணிக்கப்படுகிறது, மற்றும் ஒரு சட்டத்தின் வடிவத்தில் - ஈஸ்ட் மாவை. காகசியன் உணவு அதன் கின்காலியால் நம்மை மகிழ்விக்கிறது. ரஷ்ய மற்றும் உக்ரேனிய சமையல் மரபுகளில், பெருமைப்பட வேண்டிய ஒன்று உள்ளது: குலேபியாகா, பை, சைபீரிய பாலாடை. இவை அனைத்தும் மற்றும் இந்த உணவுகள் மட்டுமல்ல ஒரு குறிப்பிட்ட தேசத்தின் கலாச்சாரம், வளமான பாரம்பரியத்தை பிரதிபலிக்கின்றன.

யாக்கி கியோசா

யாக்கி கியோசா என்பது பாலாடை ஒரு ஜப்பானிய மாறுபாடு. இந்த அசாதாரண பாலாடை தயாரிக்க, சமைக்கவும்: 500 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி (கோழி, பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி அல்லது கலப்பு), 300 கிராம் பெய்ஜிங் முட்டைக்கோஸ், 60 கிராம் வெள்ளை வெங்காயம், 4 தேக்கரண்டி ஸ்டார்ச், 4 தேக்கரண்டி சோயா சாஸ், 1 தேக்கரண்டி சிப்பி சாஸ், 1, 5 தேக்கரண்டி எள், 2 தேக்கரண்டி, 0.5 டீஸ்பூன் கருப்பு மிளகு, 1 டீஸ்பூன் புதிதாக அரைத்த இஞ்சி, 1 டீஸ்பூன் அரைத்த பூண்டு, 2 டீஸ்பூன் சர்க்கரை, 3 கப் மாவு, 1 டீஸ்பூன் உப்பு, 1 கப் தண்ணீர், 200 கிராம் தாவர எண்ணெய். இப்போது சமையலுக்கு: பெய்ஜிங் முட்டைக்கோஸை இறுதியாக நறுக்கி, உப்பு சேர்த்து, வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கவும். பெய்ஜிங் முட்டைக்கோஸ் சாறு கொடுத்த பிறகு, அதை கசக்கி, முட்டைக்கோஸை துண்டு துண்தாக வெட்டிய இறைச்சி, இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம், அரைத்த இஞ்சி, பூண்டு மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்த்து கலக்கவும். இந்த கலவையில் எள் எண்ணெய், சிப்பி சாஸ், சோயா சாஸ் மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். பின்னர் 2 தேக்கரண்டி ஸ்டார்ச் சேர்த்து மீண்டும் கலக்கவும். இதற்குப் பிறகு, நறுக்கு தயார், ஆனால் அவர் குறைந்தது ஒரு மணி நேரம் காய்ச்ச வேண்டும். இதற்கிடையில், நீங்கள் மாவை செய்யலாம். மாவு, உப்பு, தண்ணீர் மற்றும் மீதமுள்ள இரண்டு தேக்கரண்டி ஸ்டார்ச் ஆகியவற்றிலிருந்து பிசைந்து கொள்ளுங்கள். 20 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் மாவை வைக்கவும். 20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, நீங்கள் மாவை உருட்டலாம் மற்றும் அதன் மீது வட்டங்களை வெட்டலாம். அத்தகைய ஒவ்வொரு வட்டத்திற்கும், ஒரு டீஸ்பூன் நிரப்புதல் மற்றும் பாலாடை குருடர்கள். ஜப்பானிய பாலாடை எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகிறது என்பது சுவாரஸ்யமானது. முதலில் அவற்றை ஒரு சிறிய அளவு காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்க வேண்டும். அவை சிறிது பழுப்பு நிறமான பிறகு, அவற்றை கொதிக்கும் நீரில் நிரப்பவும், அதனால் அவை அதில் மிதந்து நன்றாக நீராவி விடவும். ஜப்பானிய பாலாடை காரமான சாஸ் மற்றும் ஊறுகாய் இஞ்சியுடன் பரிமாறலாம்.