மல்லட் ஒயின் சாஸுடன் கூடிய ஆட்டுக்குட்டி ரேக் ஒரு பண்டிகை அட்டவணை மற்றும் ஒரு காதல் இரவு உணவிற்கு கூட ஒரு சிறந்த விருந்தாகும். டிஷ் ஒரு தட்டில் அழகாக இருக்கிறது மற்றும் நிச்சயமாக இறைச்சி சுவையான அனைத்து பிரியர்களுக்கும் ஈர்க்கும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
- - ஆட்டுக்குட்டியின் ரேக்
- - வறட்சியான தைம்
- - பூண்டு
- - ஆலிவ் எண்ணெய்
- - ரோஸ்மேரி
- - கடுகு
- - உப்பு
- - கருப்பு தரையில் மிளகு
- - 300 கிராம் பாகு
- - சிவப்பு உலர்ந்த ஒயின் 250 மில்லி
- - இலவங்கப்பட்டை
- - 25 கிராம் தேன்
- - முடிக்கப்பட்ட பிசைந்த உருளைக்கிழங்கின் 600 கிராம்
- - ஆலிவ்
வழிமுறை கையேடு
1
முன்கூட்டியே பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை தயார் செய்து, அதில் இறுதியாக நறுக்கிய ஆலிவையும் சேர்க்கவும். ஆலிவ் எண்ணெயில் வெகுஜனத்தை லேசாக சூடாக்கவும். பொருட்கள் நன்கு கலக்கவும்.
2
மலட் ஒயின் சாஸ் செய்ய சிவப்பு ஒயின் வேகவைக்கவும். கொதிக்கும் போது, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் தேன் சேர்க்கவும். முடிந்தால் - சோம்பு நட்சத்திர சோம்புடன் கலவையை நிரப்பவும். வெகுஜன மற்றும் குளிர்ச்சியைக் கரைத்து, பின்னர் அதில் பல துண்டுகளை பாகுட் போட்டு, ஒரு கலப்பான் மூலம் ஒரே மாதிரியான கலவையைத் தயாரிக்கவும்.
3
ஆட்டுக்குட்டியின் ரேக்கை கருப்பு தரையில் மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து தேய்க்கவும். ஆலிவ் எண்ணெயில் நசுக்கி, பேக்கிங் டிஷ் போடும் வரை விலா எலும்புகளை வறுக்கவும். மற்றொரு 10-15 நிமிடங்களுக்கு ஒரு ரேக் சமைக்க வேண்டியது அவசியம்.
4
பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, ஆலிவ் எண்ணெய், வறட்சியான தைம், பூண்டு, ரோஸ்மேரி ஆகியவற்றை ஒரு தனி கிண்ணத்தில் இணைக்கவும். ஆட்டுக்குட்டியின் ரேக் கடுகு மற்றும் மசாலா கலவையை சமைப்பதற்கு சில நிமிடங்களுக்கு முன் உயவூட்டுங்கள். பழுப்பு நிற மேலோட்டத்தின் தோற்றத்தால் டிஷின் தயார்நிலையை தீர்மானிக்க முடியும். பரிமாறும் போது, இறைச்சியை அரைத்த ஒயின் சாஸுடன் சேர்த்து, புதிய மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.