ஒரு இதயப்பூர்வமான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கேஃபிர் உருளைக்கிழங்கு பை எந்த கொண்டாட்டத்திலும் இரவு விருந்தில் அல்லது விருந்தினர்களை மகிழ்விக்கும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
- - 500 கிராம் உருளைக்கிழங்கு;
- - 500 மில்லி கெஃபிர்;
- - 3 பிசிக்கள். கோழி முட்டைகள்;
- - வெண்ணெய் 50 கிராம்;
- - காய்கறி எண்ணெய் 50 மில்லி;
- - 2 கிராம் பேக்கிங் சோடா;
- - 10 கிராம் சர்க்கரை;
- - 5 கிராம் உப்பு;
- - 2 பிசிக்கள். பல்புகள்;
- - 200 கிராம் பிரீமியம் மாவு;
- - தரையில் கருப்பு மிளகு 2 கிராம்;
- - சுவைக்க உப்பு.
வழிமுறை கையேடு
1
ஒரு பெரிய அகலமான கோப்பையில், கேஃபிர், உப்பு, சர்க்கரை கலந்து கலக்கவும். ஒரு பிளெண்டரில் நுரை வரும் வரை முட்டைகளை அடித்து, கேஃபிர் கலவையில் சேர்க்கவும், எல்லாவற்றையும் மீண்டும் நன்றாக கலக்கவும்.
2
அடர்த்தியான அல்லாத குச்சியைக் கொண்ட ஒரு சிறிய வாணலியை எடுத்து, அடுப்பில் நன்றாக சூடாக்கவும். வெண்ணெய் ஒரு சூடான வாணலியில் வைக்கவும், உருகவும், ஆனால் அதை கொதிக்க வேண்டாம். ஒரு சிறிய கண்ணாடியில், சோடாவை ஒரு சிறிய அளவு கொதிக்கும் நீரில் அணைக்கவும். எண்ணெயில் ஸ்லாக் சோடா சேர்க்கவும். அசை மற்றும் அடுப்பிலிருந்து அகற்றவும். கலவையை நன்றாக குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும், ஆனால் கடினப்படுத்த வேண்டாம்.
3
ஒரு அகலமுள்ள கோப்பையில் மாவு சலிக்கவும். கேஃபிர் கலவை மற்றும் குளிர்ந்த எண்ணெய் சேர்த்து, மாவை பிசையவும். தேவைப்பட்டால், பிசைந்த போது மாவு சேர்க்கலாம். முடித்த மாவை ஒட்டிக்கொண்ட படத்தில் போர்த்தி, இரண்டு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
4
உருளைக்கிழங்கை வெதுவெதுப்பான நீரில், தலாம், உலர வைக்கவும். ஒரு கூர்மையான கத்தியால், உருளைக்கிழங்கை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள், அதாவது சில மில்லிமீட்டர்கள். காய்கறி கட்டரில் நறுக்கி அல்லது கரடுமுரடான grater மீது அரைக்கலாம். வெங்காயத்தை கழுவவும், தலாம் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கவும்.
5
ஒரு வட்ட பேக்கிங் டிஷ் எடுத்து, அதை எண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ். அரை மாவை கீழே வைக்கவும். மெதுவாக விளிம்புகளை உயர்த்தவும். உருளைக்கிழங்கை மாவின் மேல் சமமாக பரப்பவும், பின்னர் வெங்காயம் மற்றும் மீண்டும் உருளைக்கிழங்கு, உப்பு மற்றும் மிளகு, சிறிது எண்ணெய் சேர்க்கவும். மீதமுள்ள மாவை மேலே வைக்கவும். ஒரு மணி நேரம் அதிகபட்ச வெப்பநிலையில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.