உன்னதமான மன்னேகி செய்முறையில் தேங்காய் செதில்களைச் சேர்த்தால், நீங்கள் முற்றிலும் புதிய அசல் காலை உணவைப் பெறுவீர்கள். தேங்காய் மன்னா இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு பெர்ரி சாஸால் பூர்த்தி செய்யப்படுகிறது, இது சாறு அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படுகிறது.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
- - 450 மில்லி பால்;
- - ரவை 160 கிராம்;
- - 100 கிராம் தேங்காய் செதில்கள்;
- - 4 டீஸ்பூன். சர்க்கரை தேக்கரண்டி;
- - 2 டீஸ்பூன். வெண்ணெய் தேக்கரண்டி;
- - 1 முட்டை;
- - ஒரு சிட்டிகை உப்பு.
- சாஸுக்கு:
- - சிவப்பு திராட்சை வத்தல் சாறு 150 மில்லி;
- - 2 டீஸ்பூன். சர்க்கரை தேக்கரண்டி;
- - 1.5 டீஸ்பூன். ஸ்டார்ச் தேக்கரண்டி;
- - அலங்காரத்திற்கான சிவப்பு திராட்சை வத்தல் பெர்ரி.
வழிமுறை கையேடு
1
பாலை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், 1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். ரவை ஊற்றவும், குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும், அவ்வப்போது கிளறி விடவும். கலவை உடனடியாக கெட்டியாகத் தொடங்கும், எனவே கட்டிகள் உருவாகாமல் தடுக்க நன்கு கிளறவும். தடிமனாக இருக்கும் வரை வேகவைக்கவும் - கரண்டியால் மொத்தமாக நிற்க வேண்டும்.
2
அடுப்பை அணைத்து, ரவைக்கு முட்டையைச் சேர்த்து, கலக்கவும். 40 கிராம் தேங்காய் சேர்த்து, முழுமையாக குளிர்ந்து விடவும். இது மிகவும் அடர்த்தியான மாவை மாற்றிவிடும், இது கைகளால் வேலை செய்ய வசதியானது.
3
உங்கள் கைகளை தண்ணீரில் ஈரப்படுத்தவும், மாவை ஒரு குறியாக உருவாக்கி, தேங்காயில் உருட்டவும். வெண்ணெய் சேர்த்து ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் மீது மீட்பால்ஸை வைத்து, பொன்னிறமாகும் வரை 3-5 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்பத்தில் வறுக்கவும்.
4
இப்போது சாஸை தயார் செய்யுங்கள்: பெர்ரி சாற்றை குண்டியில் ஊற்றி, சர்க்கரை சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும். ஒரு சிறிய அளவு சாதாரண நீரில் மாவுச்சத்தை நீர்த்துப்போகச் செய்து, சர்க்கரையுடன் ஒரு மெல்லிய நீரோடை சாற்றில் ஊற்றவும். கெட்டியாகும் வரை சாஸை சமைக்கவும். ஸ்டார்ச் நன்றி, சாஸ் உடனடியாக கெட்டியாக ஆரம்பிக்கும்.
5
முடிக்கப்பட்ட தேங்காய் மேனிகாவை தட்டுகளில் ஏற்பாடு செய்யுங்கள், ஒவ்வொரு பகுதியையும் சிவப்பு திராட்சை வத்தல் சாஸுடன் ஏராளமாக ஊற்றவும் அல்லது சாஸை தனித்தனியாக பரிமாறவும். கூடுதலாக, சிவப்பு அல்லது கருப்பு திராட்சை வத்தல் பெர்ரிகளுடன் காலை உணவை அலங்கரிக்கவும்.