துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கட்லட்கள்

பிரஞ்சு பாட்டி என்பது எலும்பில் சமைத்த இறைச்சி துண்டு. இது மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி, கோழி, மற்றும் மீன் ஆகியவற்றிலிருந்து கூட தயாரிக்கப்படலாம். "சாப்ஸ்" என்று அழைக்கப்படும் ஒரு டிஷ் எங்களிடம் உள்ளது. சோவியத் மற்றும் ரஷ்ய மக்களுக்கு, ஒரு கட்லெட் என்பது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஓவல் வடிவ மீட்பால் ஆகும். கட்லெட்டுகளை சமைக்கும் கலவை மற்றும் முறைகளில் வேறுபாடுகள் உள்ளன - எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அனைத்து சமையல்காரர்களுக்கும் அவற்றின் சொந்த தந்திரங்களும் தந்திரங்களும் உள்ளன, ஆனால் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து சுவையான மீட்பால்ஸை நாங்கள் தயாரிப்போம்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• - வறுக்கவும் தாவர எண்ணெய்;

• - சூடான கடுகு - 1 தேக்கரண்டி;

• - முட்டை - 1 பிசி;

• - வளைகுடா இலை - 1 பிசி;

• - வெங்காயம் - 1 பிசி;

• - வெள்ளை பழமையான பன் - 1 பிசி;

• - துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 750 கிராம்;

• - மிளகு மற்றும் உப்பு;

• - ஒரு சில புதிய மூலிகைகள் (வோக்கோசு, ரோஸ்மேரி, வறட்சியான தைம்);

• - அலங்காரத்திற்கான ரோஸ்மேரி.

வழிமுறை கையேடு

1

ரொட்டியை வெதுவெதுப்பான நீரில் ஊற வைக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். பூண்டு மற்றும் வெங்காயத்தை உரிக்கவும். வளைகுடா இலை மற்றும் காய்கறி எண்ணெயுடன் சேர்த்து, வெளிப்படையான வரை வறுக்கப்படுகிறது.

2

வளைகுடா இலைகளை அகற்றி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் பூண்டு மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்கவும். ஊறவைத்த ரொட்டியை கசக்கி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் கரைக்கவும். இறுதியாக நறுக்கிய கீரைகள், கடுகு, முட்டை, மிளகு, உப்பு சேர்க்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் அனைத்து பொருட்களையும் நன்கு கலக்கவும்.

3

ஈரமான கைகளால் சிறிய பந்துகளை உருவாக்கி, இருபுறமும் அழுத்தவும். அல்லாத குச்சியில் 4 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெயை சூடாக்கவும்.

4

அடுத்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி பட்டைகளை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். 10 நிமிடங்களுக்கு மேல் வறுக்கவும். உதாரணமாக, அரிசியுடன் டிஷ் பரிமாறவும். விருப்பமாக, நீங்கள் ரோஸ்மேரியுடன் கட்லட்களை அலங்கரிக்கலாம்.