சிசிலியில், உணவு வகைகளுக்கு அதிக கவனம் செலுத்தப்படுகிறது. இந்த பகுதி உலகிற்கு நிறைய நன்மைகளை அளித்தது: ஐஸ்கிரீம், செர்ரி தக்காளி, பல்வேறு தின்பண்டங்கள். சிசிலியர்கள் ஒரு நிதானமான உணவைக் கொண்டுள்ளனர், ஒவ்வொரு உணவையும் அனுபவிக்கிறார்கள். தீவில் மதிய உணவு நறுமணமும் அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்பும் கொண்டது.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
- - 1 வெங்காயம்;
- - 2-3 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்;
- - 1 கேரட்;
- - 500-600 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி (மாட்டிறைச்சி அல்லது வியல் கொண்ட மாட்டிறைச்சி கலவை);
- - உறைந்த பச்சை பட்டாணி 200 கிராம்;
- - ½ கப் வெள்ளை ஒயின்;
- - பிசைந்த தக்காளி 150-200 கிராம்;
- - வேகவைத்த அரிசி 300 கிராம்;
- - 4 பிடாக்கள்;
- - டெல்ஃபான் ஸ்டீவன் அல்லது ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது.
வழிமுறை கையேடு
1
ஆலிவ் எண்ணெயை ஒரு கடாயில் / குண்டியில் சூடாக்கவும். வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, சிறிய சதுரங்களாக நறுக்கவும். கேரட்டை நான்கு பகுதிகளாக நீளமாக வெட்டி, பின்னர் அவற்றை வெட்டவும் (உங்களுக்கு சிறிய காலாண்டுகள் கிடைக்கும்). வெங்காயத்துடன் இணைத்து கலக்கவும்.
2
இறைச்சியை நன்றாக நறுக்கவும், உப்பு, மிளகு மற்றும் பிற மசாலாப் பொருட்களுடன் சுவைக்கவும். அதில் கரைத்த பட்டாணி சேர்க்கவும். கலவையை வாணலியில் மாற்றவும். வெப்பத்தை சிறிது குறைத்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டுடன் பட்டாணியுடன் கலக்கவும்.
3
இரண்டு நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, வெள்ளை ஒயின் சேர்க்கவும். பானம் முழுமையாக ஆவியாகும் வரை தொடர்ந்து கிளறவும். திணிப்பு கொஞ்சம் உலர்ந்ததாக இருக்க வேண்டும். கலவையில் பிசைந்த தக்காளியைச் சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும். நெருப்பை குறைந்தபட்சமாக அமைக்கவும், மூடியை மூடி, மற்றொரு 3-7 நிமிடங்களுக்கு டிஷ் சமைக்கவும் (நேரம் அடுப்பின் சக்தியைப் பொறுத்தது).
4
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் கலவையில் வேகவைத்த அரிசியைச் சேர்த்து, அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கவும். ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் மேஜையில் பரிமாறவும், பசுமை ஒரு ஸ்ப்ரிக் கொண்டு அலங்கரிக்கவும். உங்களுக்கு அரிசி பிடிக்கவில்லை என்றால், தயாரிக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை பிடாவுக்கு நிரப்பியாகப் பயன்படுத்துங்கள்.
கவனம் செலுத்துங்கள்
இந்த டிஷ் மிகவும் சத்தான மற்றும் பெண்கள் மற்றும் ஆண்கள் இருவருக்கும் மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவாக சரியானது.
பயனுள்ள ஆலோசனை
முடிந்தால், ஐஸ்கிரீமுக்கு பதிலாக புதிய (அதே அளவு) பட்டாணி பயன்படுத்தவும்.